Mechitharine - Mechitharine
| Typ | Likér |
|---|---|
| Výrobce | Mechitarističtí mniši |
| Země původu | Vídeň, Rakousko |
| Představený | 1889 |
| Alkohol podle objemu | 30% |
| Barva | Žlutá |
| Příchuť | bylinné, ovocné |
| Varianty | „Edelsüß“, „süß“, „Halbbitter“, Bitter, Edelbitter a Cordiale |
Mechitharine (Mechitharine Kloster Likör) je aromatická bylina likér vyrobené arménskou Mechitarističtí mniši v Vídeň. Alkohol se připravuje podle tajného receptu obsahujícího kořeny a plody bylin - přesné přísady a receptura zůstávají tajemstvím. Výroba mechitharinu byla zahájena v roce 1889, vyrábí se dodnes a komerčně se prodává mechitaristickými mnichy.[1]
Dějiny
Mechitharine byl poprvé zmíněn v arménském rukopisu z roku 1680.[1] Před masovou komercializací Mechitharine vyráběli mniši v Modon, Řecko od roku 1701 do roku 1715. Výroba alkoholu sledovala cestu vysídlených mechitaristických mnichů; Mechitharine byl vyroben v Benátky (1717-1773) pak dovnitř Terst (1773-1810) a nakonec ve Vídni od roku 1811.[2][3]
Podle článku zveřejněného 8. ledna 2018 v německých novinách Die Zeit, tajné recepty na šest odrůd Mechitharine jsou považovány za částečně ztracené, po smrti jednoho z arménských otců odpovědných za jeho výrobu. Jediný přeživší otec se znalostí výroby receptů žije s pokročilou demencí, díky čemuž nebyl schopen nařídit mladšího bratra v umění výroby likéru. Klášter plánuje, že má dostatek zásob na další dva roky, a současný sklepní mistr pracuje na rekonstrukci receptů pomocí záznamů o nákupu a chemické analýzy.[4]
Typy
Mechitharine je k dispozici v šesti příchutích s různým stupněm sladkosti: „Edelsüß“ (vzácně sladká), „süß“ (sladká), „Halbbitter“ (napůl hořká), Bitter, Edelbitter a Cordiale.[1][5]
Reference
- ^ A b C „DIE MECHITARISTEN KONGREGATION“. Beitraege (v němčině). Austro Armenisches Portal MASIS. Archivovány od originál dne 27. listopadu 2018. Citováno 5. října 2013.
- ^ „Mekhitaristé ve Vídni“. mechitarine.com. Mechitaristický řád ve Vídni. Citováno 5. října 2013.
- ^ "Výroba". mechitarine.com. Mechitaristický řád ve Vídni. Citováno 5. října 2013.
- ^ „Kräuterlikör Mechitharine: Die vergessene Formel“. www.zeit.de. Judith E. Innerhofer. Citováno 8. ledna 2018.
- ^ "Produkt". mechitarine.com. Mechitaristický řád ve Vídni. Citováno 5. října 2013.