Mathura peda - Mathura peda
 | |
| Alternativní názvy | Mathura ka Pedha nebo Pera |
|---|---|
| Chod | Dezert, Prasad |
| Místo původu | Indie |
| Region nebo stát | Mathura, Uttarpradéš |
| Hlavní přísady | Khoya, cukr, Mléko |
| Variace | Mathura ke pede, Meva vati peda a export kvalitní speciální peda |
Mathura peda je Severoindický sladké jídlo, které pochází z Mathura v Indie. V severní Indii sladkosti připravené z mawa (khoya ) jsou velmi populární a peda je také mawa sladká odrůda.[1] Mathura peda je v Indii tak slavný, že se tento termín často používá jako aforismus Mathura ka peda au Chhattisgarh ka kheda znamená „(slavní jsou) peda sladká z Mathury a hemletu v Chhattisgarh."[2] Mathura funguje jako značka pro peda sweet.[3] Při návštěvě Mathury přitahují návštěvníky Mathura ke pede, Meva vati peda a export quality special peda.[4]
Janmashtami hody
V Mathuře, rodišti Krišna, Mathura ke pede je oblíbená nabídka.[5] Vyrábí se společným vařením čerstvé mawa, mléka, cukru a ghí s kardamonovým práškem pro větší chuť. V Indii Janmashtami bez Pedy je dovolená považována za neúplnou. Každý rok v tento den jsou Peda připraveni obětovat Pánu Krišnovi a zlomit rychle
Globální sláva
Na různých turistických místech i mimo Mathuru je také Mathura ke pede slavnou sladkostí spolu s dalšími indickými sladkostmi, jako je maner ke laddu a Agra ka Petha.[6]
Folklórní chuť
Chuť Mathury ke pede lze vidět v Indický folklór taky. „Mathura ke pede mohe lave, khilawe ji .....“ (dává mi k jídlu Mathura ka peda) je slavná píseň mezi písněmi písní poojan (uctívání) v Indii.[7][8]
Odkazy na recepty
Viz také
Reference
- ^ Sanjeev Kapur. Mithai. Populární Prakashan. str. Poznámka autora. ISBN 9788179917121.
- ^ Madhya Pradesh (Indie) (1965). Místopisní úředníci okresu Madhya Pradesh, svazek 1. Govt. Centrální tisk. str. 107.
- ^ John Napier (2013). Zpívají Boží svatbu: Etnomuzikologická studie Mahadevji ka byavala v podání Nath-Jogis z Alwar. McFarland. str. 175. ISBN 9781476602134.
- ^ Kavita Kanan Chandra (11. března 2015). "Láska a Pán Krišna". Kavita Kanan Chandra. Indie proudy. Citováno 24. ledna 2016.
- ^ Mattoo, Seema (4. září 2015). „Co každý region připravuje pro Krišnu k jeho narozeninám“. Časy Indie. Citováno 24. ledna 2016.
- ^ Saransh Goela (2015). Indie na mém talíři. Om Books International. str. den 83. ISBN 9789383202041.
- ^ Lidová tradice, svazek 13. Indické publikace. 1972. str. 260.
- ^ Satya Prakash Arya (1975). Sociologická studie folklóru: Předpokládaný výzkum v oblasti Kuru (Saharanpur, Muzaffarnagar, Meerut, Bulandshahar a Bijnor v okresech západního Uttarpradéše). Indické publikace. str. 102.