Martijn Katan - Martijn Katan

Martijn Katan

Martijn Bernard Katan (narozen 1946) je nizozemský emeritní profesor výživy na Vrije Universiteit Amsterdam a autor dvou populárně vědeckých knih o výživě.

Kariéra

Katan se narodila v roce Arnhem v roce 1946.[1] Vystudoval chemii a biochemii na University of Amsterdam. Titul PhD získal v molekulární biologie v roce 1977 pod Piet Borst ze stejné univerzity.[1] Katan začala pracovat v Wageningenská univerzita v roce 1976, kdy zkoumal „Výživa a rizikové faktory pro kardiovaskulární onemocnění“.[Citace je zapotřebí ] V roce 1998 byl na univerzitě jmenován profesorem lidské výživy.[1] Byl také „profesorem Nadace výživy“ na University of Nijmegen od roku 1985 do roku 1998. V letech 1998 až 2003 byl vědeckým ředitelem programu Výživa a zdraví ve Wageningenském centru pro potravinářské vědy.[Citace je zapotřebí ]

V roce 2003 se Katan stala členem Nizozemská královská akademie umění a věd.[2] V roce 2005 přešel z Wageningen University na Vrije Universiteit Amsterdam kde byl jmenován profesorem výživy.[1] Katan je členem Nizozemská rada pro zdraví.

Do emeritního stavu nastoupil v roce 2011.[3]

Výzkum

Katanův výzkum se zaměřuje na vztah mezi živinami a jejich účinky na srdce. Katan získal proslulost pro svůj výzkum cholesterolu a trans-tuky.[1] Mimo jiné prokázal, že vařená káva vytváří zátěž pro cholesterol, kterou filtrovaná káva ne. Jeho výzkum škodlivých účinků trans-mastných kyselin podnítil potravinářský průmysl k minimalizaci použití trans-tuků v potravinách.[4]

Vyznamenání a ocenění

  • 2001: Cena Epstein; Americká kardiologická asociace Rada pro epidemiologii
  • 2003: Evropská cena za výživu; Federace evropských věd o výživě.
  • 2004: Evropská cena lipidů za vědu; Evropská federace pro vědu a technologii lipidů.
  • 2005: pojmenována společností Thomson Society (dříve Ústav pro vědecké informace ) jako vysoce citovaný výzkumník „v oboru zemědělské vědy“, což znamená, že patří mezi 250 nejcitovanějších vědců v této oblasti

Bibliografie

Co je zdravé?: Mýty a fakta o výživě (2008). Uitgeverij Bert Bakker. ISBN  978-90-351-3133-0 (1. vydání) & ISBN  978-90-351-3351-8 (Vydání 2)Voedingsmythes. Přes valse hoop en nodeloze vrees. (2016). Uitgeverij Bert Bakker.

Reference

  1. ^ A b C d E Jannetje Koelewijn (14. dubna 2016). "'Děláme te heilig nad ovocem'" (v holandštině). NRC Handelsblad. Citováno 26. října 2020.
  2. ^ „Martijn Katan“. Nizozemská královská akademie umění a věd. Archivovány od originál dne 30. července 2020.
  3. ^ Mac van Dinther (23. dubna 2016). "'Groenten: dodávka verwacht er niet te veel'". de Volkskrant (v holandštině). Citováno 23. dubna 2016.
  4. ^ Sander Becker (28. ledna 2011). "'Niet politiek správně? Ik vertel wat waar je'" (v holandštině). Algemeen Dagblad. Citováno 16. října 2020.

externí odkazy