Řízek z beder - Loin chop
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Srpna 2009) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Jehněčí kotlety nakrájené na grilu
Bedrové kotlety může odkazovat na komerční vepřové nebo jehněčí maso.
Vepřové
Vepřové kotlety jsou vyříznuty ze zadní části prasete. Mnoho grilovacích webů je označuje jako vepřové kotlety „porterhouse“ nebo „T-bone“. Vypadají jako steak z T-kosti z krávy a obsahují dva svaly, bedra a svíčková. Protože se vaří tak odlišně, nedoporučuje se vařit je velmi rychlými metodami.
jehněčí
Na rozdíl od kotlet vepřové kotlety obsahují jehněčí kotlety téměř jeden sval. Jsou větší než žebírka a největší jehněčí kotleta, která nemá pásy pojivové tkáně oddělující maso. Velmi dobře se jim daří s horkými, rychlými a suchými způsoby vaření, jako je grilování nebo grilování.
Reference
 | Tento maso související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |