Lihovar Loch Ewe - Loch Ewe distillery

Lihovar Loch Ewe
Lihovar v roce 2010
Lihovar v roce 2010
UmístěníDrumchork poblíž Aultbea, Skotská vysočina
MajitelJohn Clotworthy
PostaveníZavřeno
webová stránkaOficiální webové stránky

Lihovar Loch Ewe v Drumchork poblíž Aultbea v Skotská vysočina byl nejmenší legálně provozovaný lihovar ve Skotsku.[1] Byl zřízen v roce 2005 majitelem hotelu Drumchork Lodge v nepoužívané garáži za hotelem pod heslem Lihovar v jeskyni. Po uvedení do prodeje v roce 2015 byla lihovar v roce 2017 trvale uzavřen.

Dějiny

Lihovar Loch Ewe byla založena v listopadu 2005[2] John Clotworthy, hoteliér hotelu Drumchork Lodge v Aultbea a zahájila svoji činnost v roce 2006.[3] Do té doby už byl zakladatelem whisky ambasador skotské licencované obchodní asociace, která zastupuje publikány, restaurátory, hoteliéry, majitele nočních klubů i výrobce a prodejce alkoholických nápojů.[4] Pomocí sloganu přestavěl starou garáž za svým hotelem na lihovar Lihovar v jeskyni.[5]

Projekt začal s rozpočtovým limitem 50 000 £. Společnost použila malý, ohřívaný plamenem fotografie, jak byly běžné u moonshiners v Wester Ross. Ty lze naplnit pouze 120 litry kaše na dávku, patnáctkrát menší než minimální velikost dávky profesionálních fotografií. Využitím mezery v zákonu o praní z roku 1786, který byl následně uzavřen, získala palírna po třech letech vyjednávání licenci, aby mohla být provozována plně legálně.[6][7] K dispozici jsou také menší destilační přístroje s obsahem jednoho až pěti litrů, aby účastníci školení mohli destilovat svou vlastní whisky.[8] Whisky se obvykle prodává po šesti týdnech v malých lahvích, protože vázaný obchod je ve srovnání s poptávkou relativně malý.[7]

Po uvedení do prodeje v roce 2015 byla lihovar v roce 2017 trvale uzavřen.[Citace je zapotřebí ]

Výrobní proces

Lihovar používal starodávný proces k extrakci alkoholu z místních surovin. Dává měď alembický s dolů skloněnou trubkou, podobnou těm, které byly použity v roce 200 př. n. l Starověký Egypt na horní straně měděného hrnce s kapalinou určenou k destilaci.[5]

Reference

  1. ^ Zkušenost s whisky.
  2. ^ Obchodní dům.
  3. ^ Nejmenší skotská lihovar Loch Ewe se prodává za přibližně 750 000 liber.
  4. ^ Skotské licencované obchodní sdružení.
  5. ^ A b Loch Ewe Whisky Distillery, Aultbea, Skotsko
  6. ^ Ian Buxton a Paul S. Hughes: Věda a obchod whisky. Royal Society of Chemistry, 1. prosince 2012.]
  7. ^ A b Úvod do lihovaru Loch Ewe Whisky. Archivováno 19. 4. 2017 na Wayback Machine
  8. ^ Pobřežní cesta ve Skotsku - lihovar Loch Ewe.

externí odkazy

Souřadnice: 57 ° 50'04 "N 5 ° 34'27 "W / 57,83445 ° N 5,57418 ° W / 57.83445; -5.57418