Pekárna Levain - Levain Bakery

Pekárna Levain
Založený1995 na Manhattanu v New Yorku
ZakladateléConstance McDonald a Pamela Weekes
MajiteléConstance McDonald a Pamela Weekes

Pekárna Levain je maloobchodní pekárna, která byla otevřena v roce 1995 a sídlí na adrese 167 Západní 74. ulice, na Upper West Side sousedství Manhattan, New York City. V červnu 2000 bylo otevřeno druhé maloobchodní místo pro sezónní podnikání na dálnici 354 Montauk, Wainscott, v Hamptons oblast východní Dlouhý ostrov. Třetí obchod se nachází v Harlem sousedství Manhattan, New York City. V roce 2017 byl otevřen čtvrtý obchod poblíž původního místa na Upper West Side a od té doby se na něm otevřely další dvě místa Upper East Side a v Ne. V roce 2020 společnost Levain otevřela svůj první obchod mimo New York v New Yorku Georgetown, Washington DC.[1]

Dějiny

Před obchodem Wainscott

Pekárna, kterou založili a spoluvlastnili Constance McDonald a Pamela Weekes, se původně otevřela, aby sloužila různým čerstvým řemeslné chleby.[2] Pekárna se od té doby stala pozoruhodnou svými ořechovými sušenky s čokoládou o objemu 6 uncí.[3]

McDonald and Weekes vyvinuli recept na podpisový cookie při tréninku na Ironman Triathlon. Zjistili, že potřebují velké množství kalorií, aby vyrovnali náročnost tréninku, a rozhodli se pro tradiční čokoládový sušenek, ale mnohem větší. 6-unce čokoládový ořechový ořech cookie sloužil účelu a nakonec se stal podpisovým prvkem v jejich pekárně. Soubor cookie vytvořil copycats.[4]

V roce 1998 společnost Levain Bakery rozšířila své podnikání se soubory cookie o zásilkovou službu.

Vystoupení v médiích

The Food Network představoval Levain Bakery v epizodách Vrhnout s Bobby Flay, Roker na cestě, Rozbaleno, Top 5, To nejlepší, co jsem kdy jedl, Sweet Dreams a Worth It. V prosinci 2007 byla Levain Bakery uvedena v epizodě Módně pozdě se Stacy London. V červnu 2008 společnost Budget Travel uvedla pekárnu Levain Bakery č. 3 z „50 důvodů, proč milujete New York City“.[5] Byly představeny v následujících knihách:

  • Průvodce pomalým občerstvením po New Yorku, Patrick Martins a Ben Watson.
  • 50+ nejlepších míst v New Yorku, kde si můžete pochutnat na dezertu, Andrea DiNoto a Paul Stiga.
  • Den na pláži, Helen Schulman.
  • Vařte, co máte rádi, Bob a Melinda Blanchardovi.
  • Jodi's Shortcuts 2000 a Jodi's Shortcuts 2002, Jodi Della Femina a Daniel Benedict
  • Jídlo a město, Ina Yalof.

Reference

  1. ^ Adele Chapin, „Skvěle extravagantní soubory cookie pekárny Levain přicházejí do D.C.“
  2. ^ Art Culinaire, "Chceš Cookie?" Archivováno 2009-08-13 na Wayback Machine
  3. ^ New York Times, "Pokušení; Z malé pekárny virtuální hora cookie “
  4. ^ Cookie Madness, Super malé šarže Levain Copy Cats
  5. ^ Rozpočet cestování, "50 důvodů, proč milujete New York City" Archivováno 2008-10-13 na Wayback Machine

externí odkazy