Lauren Wildbolz - Lauren Wildbolz

Lauren Wildbolz
Lauren Wildbolz
Lauren Wildbolz
narozený
Lauren Wildbolz

(1981-03-17) 17. března 1981 (věk 39)
Curych, Švýcarsko
Národnostšvýcarský
Ostatní jménaLauren Wildbolz
obsazeníVegan Cook, umělec, aktivista potravin
Známý jakoVeganská kuchyně a pekárna Lauren Wildbolz
PříbuzníKlaus Wildbolz, Eduard Wildbolz
webová stránka[www.vegankitchen.ch,https://bylop.com/lauren-wildbolz bylop.com/ lauren-wildbolz]

Lauren Wildbolz (narozen 17. března 1981) je švýcarský potravinářský aktivista [1] a bývalý student umění.[2][3] Napsala knihu Veganská kuchyně a přátelé, která byla zveřejněna v roce 2014.[4][5][6]

Časný život

Lauren Wildbolz
Lauren Wildbolz

Lauren Wildbolz, byla modelkou dlouho před 18 lety a pracovala v Německo, Rakousko a Švýcarsko jako model. Její otec byl pozoruhodný švýcarský módní fotograf, a tak Lauren vstoupila do módního průmyslu ve velmi mladém věku. Ve 23 letech se stala instruktorkou potápění, aby si splnila dětský sen. Po ukončení výcviku v potápění byla najata jako vegetariánská kuchařka na loď.[1] Ve věku 14 let přečetla Lauren brožuru o utrpení zvířat, která vedla k tomu, že se stala vegetariánkou. Veganský životní styl zvolila ve věku 27 let a tvrdila, že se změnou stravy cítila energičtější. Krátce poté, co se stala vegankou, se Lauren stále více angažovala i v politických a etických aspektech komunity a přeměňovala se na welfaristku.

Kariéra

Lauren Wildbolz absolvovala magisterský titul z Univerzita umění v Curychu.[7] Když byla na univerzitě, přišla[1] s myšlenkou propagovat veganské jídlo prostřednictvím své restaurace „Vegan Kitchen and Bakery“ v prosinci 2010. Byla to první veganská restaurace v Curychu,[8] Švýcarsko, které po devíti měsících uzavřelo kvůli právním problémům.[9][10][11][12] Tvrdilo se, že nabízené jídlo je ekologické[13] a přepravována způsobem, který je nejšetrnější k životnímu prostředí, protože Lauren je také ekologickou aktivistkou a „sní o turné veganů po Evropě v autě na solární pohon“.[14] Dává kurzy vaření, výhradně veganské, píše blog a provozuje cateringovou společnost.[15]

Kromě toho, že je zvířecím altruistou,[16] údajně odsoudila jakékoli plýtvání jídlem.[17] Pro svou diplomovou práci na univerzitě Wildbolz připravila jídlo pro tisíc lidí s využitím většiny zbytků jídla nebo „odpadu“.[18][19][20][21] Jídlo, stále čerstvé a důkladně umyté, bylo připraveno na jídlo a rozdáno zdarma a také podporovalo význam veganského jídla.[22][23]Po uzavření restaurace pokračovala a za pomoci svých 43, veganských i neveganských přátel, přispěla 63 recepty do své knihy.[24][25] Její kniha se zaměřuje na publikum lidí, kteří jsou vegani z vlastní vůle nebo z důvodu omezení zdraví, a dokonce i lidí, kteří rádi experimentují s různými recepty.[14][26]

Restaurační podnik, první svého druhu v Curychu, byl prodán společnosti Soyana. Lauren věří, že prostřednictvím svého vaření a cateringu, blogů a exkluzivně veganské knihy Vegan Kitchen and Friends objevila veganskou chuť k jídlu ve Švýcarsku.[27][28]

Reference

  1. ^ A b C „Lauren Wildbolz“. Bylop. 30. září 2013. Citováno 14. listopadu 2015.
  2. ^ "Die Lebensmittelretterin". Bylop. 30. září 2013. Citováno 14. listopadu 2015.
  3. ^ „Kunst und Küche“. Schweiz.
  4. ^ Jürgensen, Nadine (26. července 2014). „Verzichtsprophetin“. NZZ. Citováno 14. listopadu 2015.
  5. ^ Heim, Julia (6. června 2015). „Veganská kuchyně a přátelé: Schoggi-Marroni-Gugelhopf“. Annabelle. Citováno 14. listopadu 2015.
  6. ^ „Lauren Wildbolz Švýcarsko“. Bylop. 18. července 2017. Citováno 17. listopadu 2015.
  7. ^ „Veganské přesvědčení“. Migros Magazin. 30. září 2013. Citováno 14. listopadu 2015.
  8. ^ „Veganská kuchyně a pekárna“. Bellevue. 14. června 2011.
  9. ^ „Red-Orange supermarket gigant plují směrem k veganům“. Biovegan. Citováno 14. listopadu 2015.
  10. ^ Gnehm, Muriel (9. května 2014). „Veganské umění Pioneer“. Beobachter. Citováno 14. listopadu 2015.
  11. ^ „Veganská restaurace hrozí uzavřením“. 20 minut. 1. září 2011. Citováno 14. listopadu 2015.
  12. ^ Rebonati, Stephanie (2. června 2013). „ZDE SPROUTS PASSION“. Zuritipp. Citováno 14. listopadu 2015.
  13. ^ „Vegane Missionarin“. Curych. 10. prosince 2011.
  14. ^ A b „Bezmasý šťastný na summitu Hörnli“ (PDF). Citováno 14. listopadu 2015.
  15. ^ Kilchenstram, Urs. „Vegan Und Gut“. Migrosianer.
  16. ^ Arnet, Helen (18. prosince 2014). „Vegan - lidí a jiných zvířat“. SRF. Citováno 14. listopadu 2015.
  17. ^ „Die Mullschlucker“. Gesellschaft.
  18. ^ Merz, Lisa. „Gourmet-Menus aus dem Abfall“. Gruen Portrat.
  19. ^ „Umění a vaření s bývalou studentkou umění F + F Lauren Wildbolzovou“. Archivovány od originál dne 18. listopadu 2015. Citováno 14. listopadu 2015.
  20. ^ Müller, Petra. „Staying with Freak Food: Lauren Wildbolz“. Podivné jídlo. Citováno 14. listopadu 2015.
  21. ^ Endut, Timothy (27. září 2013). „Kuchař, odpad a odpadky se změní v labužnické menu“. Citováno 14. listopadu 2015.
  22. ^ „Workshop Green Smoothie s Lauren Wildbolzovou (plně obsazeno!)“. 25. června 2015. Citováno 14. listopadu 2015.
  23. ^ Mamonova, Anastasia (26. září 2013). „kontejnery a spol. proti plýtvání potravinami“. Schweizer. Citováno 14. listopadu 2015.
  24. ^ „Nová veganská kuchařka od Lauren Wildbolzové“. 13. srpna 2014. Citováno 14. listopadu 2015.
  25. ^ „Red-Orange supermarket gigant plují směrem k veganům“. vegan.ch. 2. října 2013. Citováno 14. listopadu 2015.
  26. ^ „Pódium v ​​Curychu: kult našeho jídla“. NZZ. 17. června 2015. Citováno 14. listopadu 2015.
  27. ^ Sarasin, David (10. prosince 2011). „Budoucnost bez masa“. Zuritipp. Citováno 14. listopadu 2015.
  28. ^ „Tiere Bleiben Draussen“. Genuss. 4. února 2011.

externí odkazy