Kuo Yuan - Kuo Yuan

Souřadnice: 51 ° 32'53 ″ severní šířky 0 ° 14'10 ″ Z / 51,548 ° N 0,236 ° W / 51.548; -0.236

The Kuo Yuan byl čínština restaurace na Willesden High Road, Willesden, Londýn, Anglie, která hrála důležitou roli v historii města čínská kuchyně v Spojené království. Zejména to byla první restaurace ve Velké Británii, která sloužila pekingský pokrmy, včetně Pekingská kachna. Pekingská kachna se nyní podává ve většině čínských restaurací ve Velké Británii. [1] [2]

Jay Rayner pozorovatelů uvádí: „V roce 1963 nyní komunistické čínské velvyslanectví opět podpořilo podnikání, když se skupině čínských restauratérů podařilo přesvědčit velvyslancova kuchaře, pana Kua z Pekingu, aby přeběhl. Založili ho s vlastní restaurací the Kuo Yuan v severozápadním Londýně a brzy se stal obrovským hitem, v neposlední řadě proto, že podával první pekinská jídla, která kdy Británie viděla, včetně pekingské kachny. Návštěva princezny Margaret a lorda Snowdona, jejich dnešních nóbl a becků, dala na mapu restauraci i čínské jídlo. “ [3]

Matthew Norman, který píše v deníku Guardian, tvrdí, že vyslechl rozhlasový program, který vysvětloval, že Kuo Yuan byl „dotován restaurací ve Willesdenu jako součást nějaké kulturní iniciativy“. [4]

Viz také

Reference

Charakteristický
  1. ^ Jak dlouho Londýňané jedli čínské jídlo? https://londonist.com/london/how-london-got-a-taste-for-chinese-food
  2. ^ http://www.scmp.com/magazines/post-magazine/food-drink/article/2019624/how-crispy-duck-and-seaweed-became-british
  3. ^ The Observer, neděle 10. listopadu 2002 6. https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2002/nov/10/foodanddrink.shopping
  4. ^ https://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/9900591/Cooking-Chinese-food-isnt-easy-well-not-Alvin-Leungs-way.html