Koek-en-zopie - Koek-en-zopie
![]() | Tento článek obsahuje a seznam doporučení, související čtení nebo externí odkazy, ale jeho zdroje zůstávají nejasné, protože mu chybí vložené citace.Února 2019) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/07/Andreas_Schelfhout_-_Winterlandschap.jpg/275px-Andreas_Schelfhout_-_Winterlandschap.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c8/Charles_Leickert_%28Brussels_1816-1907_Mainz_-_Winter_scene_1892.jpg/275px-Charles_Leickert_%28Brussels_1816-1907_Mainz_-_Winter_scene_1892.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ac/Koek_en_Zopie.jpg/275px-Koek_en_Zopie.jpg)
Koek-en-zopie (něco jako "dort-a-vaječný koňak") je holandský výraz, který se používá k označení potravin a nápojů prodávaných na internetu led během období bruslení.
Od 17. století až do 20. století (včetně) by bylo jídlo cokoli vhodného k ručnímu jídlu, například palačinka. Ty by se vařily na otevřeném ohni na souši až do zavedení malé Franklinova kamna povolil formu vaření na ledu. Pro žízeň tu byla polotekutina zopie, sestával ze směsi bock a domácí rum a další místní přísady. Později stánky koek-en-zopie často prodávaly teplé nápoje jako např rána pěstí.
V dnešní době slouží především stánky horká čokoláda, Hrachová polévka, svařené víno a sušenky nebo dort.
Do 19. století byly zákonem vázány pouze obchody prodávající alkoholické nápoje na souši nebo na vodě. Dokud na stáncích koek-en-zopie stálo led, těšili se ochraně před předpisy. Stánky s hazardem a prostitucí byly ve městech občas založeny na ledě ze stejného důvodu.
Reference
- Toeristische Autoroutes Nederland. Toeristische autoroutes ANWB / VVV. ANWB. 2004. s. 137. ISBN 978-90-18-01904-4. Citováno 9. února 2019.
- koek
- zoopje
- recepty na zopie z roku 1850 (v holandštině)