Ken Mercurio - Ken Mercurio - Wikipedia

Ken Mercurio
narozený
Petaluma, Kalifornie
Národnostamerický
Alma materUniversity of California, Davis
UCLA
obsazeníJednatel, autor

Ken Mercurio je americký manažer a autor. On je nejlépe známý jako odborník na nutriční označování a za to, že přežil a zotavil se z vážné cyklistické nehody.[1]

Kariéra

Mercurio pracoval 31 let pro Carnation a Nestlé USA. Zastával řadu pozic, které vyvrcholily ředitelem výživy a označování potravinářských výrobků,[2] který zahrnoval zapojení s americkou delegací do Výboru pro kodex OSN pro označování potravin[3] a služby v odborném výboru Ústavu potravinářských technologů pro funkční potraviny.[4]

Během práce pro Nestle byl Mercurio členem American College of Nutrition, California Nutrition Council (prezidentem v roce 1984), Institute of Food Technologists,[5] a Společnost pro výživovou výchovu. Byl zakládajícím členem správní rady Mezinárodní rady pro informace o potravinách a členem správní rady Mezinárodního institutu pro vědy o životě.[6]

Pozadí

Bydlí uvnitř Monroe, Ohio poté, co se narodil v Petalumě v Kalifornii a většinu svého života prožil v Los Angeles plocha. Vystudoval University of California, Davis, která je domovem síně slávy cyklistiky v USA, vystudovala výživu. Jeho magisterský titul je také z výživy, z University of California, Los Angeles.

Mercurio pokračuje ve vytrvalostní jízdě na kole navzdory trvale ztuhlému krku a nehodě na kole blízko smrti.[7][8]

Psaní

Head Over Wheels - „štěstí ztuhlé“ promění tragédii v cyklistický triumf je jeho první kniha a zaměřuje se na jeho návrat ze zlomeného krku na blízko smrti.[9] Je také autorem probíhajícího blogu o bezpečnosti na kole. Mercurio bylo publikováno ve třech vědeckých časopisech.[10]

  • „Účinky typu a úrovně vláken na minerální vylučování, dobu přepravy a střevní histologii“ (Kenneth C. Mercurio, Patricia A. Behn) Journal of Food Science. Sv. 46, č. 5, str. 1462–1477, 1981
  • „Účinky zpracování na biologickou dostupnost a chemii prášků železa v kapalném mléčném produktu“ (R.A. Clemens, K.C. Mercurio) Journal of Food Science. Sv. 46, č. 3, str. 930–932, 1981
  • „Nutriční a senzorické hodnocení 20 let starého odtučněného mléka“ (Kenneth C. Mercurio, Virginie A. Tadjalli) Journal of Dairy Science Sv. 62, č. 4, str. 633–636, 1979

Reference

  1. ^ „Monroe Cyclist to Conquer 4,200 Mile Trek To Alaska“ MSN. Citováno 2014-12-10.
  2. ^ „Návrh pokynů pro průmysl a zaměstnance FDA: Prohlášení o označení celozrnných výrobků“ FDA. Citováno 2014-12-10.
  3. ^ „RE: Výbor pro kodex - čokoláda: předloha ALINORM 99114 dodatky 11-V“ USDA. Citováno 2014-12-10.
  4. ^ "Řečníci" USC Regulatory Science. Citováno 2014-12-10.
  5. ^ „Členové panelu“ Znalecký posudek IFT. Citováno 2014-12-10.
  6. ^ „ZPRÁVA O DVOUHODVĚTÉM ZASEDÁNÍ VÝBORU CODEX PRO OZNAČOVÁNÍ POTRAVIN“ Organizace OSN pro výživu a zemědělství. Citováno 2014-12-10.
  7. ^ Cyklista Monroe se připravuje na zpáteční cestu dlouhou 4200 mil "Journal-News. Citováno 2014-12-10.
  8. ^ „Cesta Kena Mercuria“ WLWT. Citováno 2014-12-10.
  9. ^ „Head Over Wheels: Recenze knihy“ Kreslení kolem Daytonu. Citováno 2014-12-10.
  10. ^ „Kenneth C. Mercurio“ Microsoft Academic Search. Citováno 2014-12-10.

externí odkazy