Karen Splid Møller - Karen Splid Møller

Karen Splid Møller (1800–1880) byla norská spisovatelka kuchařských knih, která si pamatuje ručně psanou kuchařskou knihu, kterou začala sestavovat v roce 1819, což z ní činí jeden z nejstarších zdrojů norských receptů. Skládá se hlavně z receptů na dezerty, koláče a pečivo, ale obsahuje také podrobnosti o řadě skvělých teplých jídel. Když byla kniha sestavována v Moldegårdu, domě, kde žila Molde v nejsevernější části Západní Norsko, je znám jako kokebok fra Moldegård nebo kuchařka Moldegård.[1][2]

Životopis

Møller se narodil v Molde v roce 1800, dcera Jense Worma Møllera (1773–1813) a jeho manželky Louise Augusty rozené Baade (1778–1813). Bylo jí 13 let, když oba její rodiče zemřeli během několika měsíců po sobě. V září 1820 se provdala za Peder Jalles Øwre (1788–1851), který byl od roku 1818 prvním lékárníkem v Ålesund.[3] Měli čtyři děti.[1]

Kuchařka byla znovuobjevena v roce 2005. Po Møllerově smrti v roce 1880 se dostala do rukou Møllerova čtvrtého dítěte, Jensine Wilhelmine, která spolu se svým manželem Christianem Johnsenem žila ve Villa Retiro v Molde. Zůstal v domě, který dlužila rodina a jejich potomci. Mette Johnsen Bonne ji prodala v roce 2005. Ve stejném roce darovala kuchařku a další artefakty blízkému Romsdal Museum.[1]

Kuchařka je obzvláště zajímavá, protože předchází Maren Elisabeth Bang je Huusholdnings-Bog, Indrettet efter den almindelige Brug i Norske Huusholdninger, publikovaná v roce 1831. Møllerova kniha původně sestávala z více než 260 stran, ale některé byly vytrženy a zbylo pouze 192. Skládá se ze 74 receptů a dvou souborů pokynů k výrobě oblečení. K dispozici je 52 receptů na koláče a pečivo, 14 na dezerty, pět na teplá jídla a polévky, dva na sušenky a jeden na slaný nálev.[1]

Karen Splid Møller zemřela v prosinci 1880 v Ålesund kde je pohřbena.[4]

Reference

  1. ^ A b C d Sanden, Jarle (2006). Romsdalsmuseet Årbok 2006. Stiftelsen Romsdalsmuseet. str. 134–. ISBN  978-82-90251-79-1.
  2. ^ „En kokebok fra Moldegård“ (v norštině). Digitalt Museum. Citováno 19. listopadu 2016.
  3. ^ Spæren, Knut (1938). Norges reelle apotekprivilegier og deres eiere 1595–1937. Tønsberg. p. 162.
  4. ^ „Ministerialbok for Ålesund prestegjeld 1878-1885 (1501P): 1880-12-31“ (v norštině). Digitalarkivet. Citováno 19. listopadu 2016.

externí odkazy