Jules Harder - Jules Harder

Jules Harder byl první šéfkuchař z Palace Hotel v San Francisco, Kalifornie když se poprvé otevřelo v roce 1876. Předtím byl kuchařem Delmonico a Union Club v New York City a hotel Grand Union v Saratoga. V roce 1885 byl autorem Fyziologie chuti: Harderova kniha amerického praktického vaření, první (a jediná) plánované šestidílné knihy o vaření.

Reference

• Americký svátek —Bibliografický odkaz
• Změna chuti —Článek Kalifornie o historické společnosti
• „Jediná kompetentní kniha“ o zelenině

Tento životopisný článek o labužníkovi, restaurátorovi nebo labužníkovi je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.