Joshuya Brasserie - Joshuya Brasserie

Tento článek má několik problémů. Prosím pomozte zlepšit to nebo diskutovat o těchto otázkách na internetu diskusní stránka. (Zjistěte, jak a kdy tyto zprávy ze šablony odebrat) Tento článek obsahuje seznam obecných Reference, ale zůstává z velké části neověřený, protože postrádá dostatečné odpovídající vložené citace. Prosím pomozte zlepšit tento článek představuji přesnější citace. (Prosince 2014) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) tento článek obsahuje obsah, který je napsán jako reklama. Prosím pomozte zlepšit to odstraněním propagační obsah a nevhodné externí odkazy, a přidáním encyklopedického obsahu napsaného z a neutrální hledisko. (Prosince 2014) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) Téma tohoto článku nemusí splňovat požadavky Wikipedie pokyny k pozoruhodnosti pro společnosti a organizace. Pomozte prosím určit notabilitu citováním spolehlivé sekundární zdroje to jsou nezávislý tématu a poskytnout jeho významné pokrytí nad rámec pouhé triviální zmínky. Pokud nelze určit významnost, je pravděpodobné, že článek bude sloučeny, přesměrovánnebo smazáno. Najít zdroje: „Joshuya Brasserie“  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Ledna 2018) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Joshuya Brasserie byl moderní sushi brasserie, která podávala sushi ve stylu edo, kromě tapas v kalifornském stylu se současnými americkými vlivy. Joshuya Brasserie byla první restaurace vytvořená v rámci Kwon Hospitality Group. Restaurace byla umístěna v Berkeley, Kalifornie, v Oblast zálivu San Francisco. Vlastníkem a šéfkuchařem Joshu-ya byl Jason Kwon. Restaurace klade důraz na udržitelné a sezónní jídlo.

Nachází se v Telegraph Avenue Nákupní čtvrť, Joshuya Sushi byla jednou z nejstarších dominant v Bay Area. Pozoruhodná vyznamenání v roce 2014 zahrnují Best Sushi by the Denně kalifornský;^[1] Top Ten Sushi Restaurants in the Berkeley by Yelp;^[2] Diner's Choice Award za nejlepší malé talíře od OpenTable;^[3] Top 10 nejlepších hamburgerů v oblasti zálivu od průvodce Zagat.^[4]

Dějiny

Společnost byla založena v roce 1978 šéfkuchařem Kazuo Negishi jako Joshuya Sushi Boat a byla jednou z prvních sushi restaurací v oblasti Berkeley. V roce 2011 převzal vlastnictví kandidát na Rising Chef of the Year Jason Kwon a uvedl na trh Joshuya Brasserie. Nachází se na 2411 Dwight Way na historickém Telegraph Avenue, restaurace byla dlouholetým zařízením v srdci Telegraph a komunitní kampusu Southside UC Berkeley. Po čtyřech letech pod vedením Jasona Kwona byla restaurace uzavřena v roce 2017.^[5]

Poté, co byl hvězdou šéfkuchařů v letech 2011-12 nominován na Rising Chef of the Year, oslovil Jason Kwon Charlese Pinota, aby vydal „The Joshuya Cookbook“, která měla vyjít v prosinci 2014.^[6]

Kuchyně

Jídlo bylo hlavně japonské a americké s moderními kalifornskými vlivy. Joshuya podával sezónní a víkendové menu, které odráželo jeho místní a udržitelné potraviny Zdroje.

Ocenění a uznání

• 2014, nejlepší japonská restaurace ve East Bay
• 2014, nejlepší sushi v Berkeley
• 2014, deset nejlepších sushi restaurací v Berkeley
• 2014, cena Diner's Choice za nejlepší malé talíře
• 2014, 10 nejlepších hamburgerů v oblasti zálivu

Viz také

• Seznam sushi restaurací

Reference

externí odkazy

• Oficiální stránky Joshuya