John Chamberlin - John Chamberlin

John F. Chamberlin (1837-23. Srpna 1896) byl v poslední čtvrtině 19. století uznávaným americkým kuchařem a restaurátorem.[1][2][3]

Životopis

„Chamberlinova“ restaurace v Washington DC., který se nachází na jihovýchodním rohu 15. a I Street NW, byl považován za jeden z nejlepších a nejdražších ve městě. Jeho vedoucí kuchařka Emeline Jones, emancipovaná otrokyně, byla považována za nejlepší kuchaře své doby.[4][5][6] Restaurace byla součástí hotelu Chamerlin, který zabíral tři domy, které předtím vlastnil Fernando Wood, Thomas Swann, a James G. Blaine.[7][8]

Chamberlin také otevřel v dubnu 1896 „Hotel Chamberlin“ dne Old Point Comfort v Hampton ve Virginii. Bylo to oblíbené letovisko pro zámožné, dokud nebylo pohlteno požárem v roce 1920. Nový Hotel Chamberlin byl otevřen v roce 1928, ale nedokázal zachytit stejnou úroveň slávy, je jeho předchůdcem. Zůstává v provozu dodnes jako komunita důchodců i hotel s názvem „Chamberlin ".[9]

Chamberlin se narodil v Lansingburgh, New York (nyní součást Troy ), a žil v New Yorku, kde pracoval v řadě podniků, a poté se v 70. letech 19. století přestěhoval do Washingtonu. V roce 1880 otevřel „Chamberlin's“.[6]

Chamberlin zemřel v Saratoga Springs, New York v roce 1896,[10][11] ale jeho washingtonská restaurace zůstala v provozu do roku 1906.[6]

Reference

  1. ^ (1. září 1901). Recepty nejslavnějšího kuchaře na světě, San Francisco Call
  2. ^ https://babel.hathitrust.org/cgi/imgsrv/image?id=msu.31293029885286;seq=42;width=1020
  3. ^ (15. září 1896). Catered to the Inner Man, Omaha Daily Bee
  4. ^ Prezidentova kuchyňská skříňka, str. 98
  5. ^ https://books.google.com/books?id=0NI4DwAAQBAJ&pg=PA350#v=onepage&q&f=false
  6. ^ A b C DeFerrari, Johne. Historické restaurace ve Washingtonu ,: Capital Eats, str. 26-27 (2013)
  7. ^ Ingersoll, Ernest. Rand, McNally & Co.'s Handy Guide to Washington and the District of Columbia, str. 130 (1893)
  8. ^ (14. června 1890). Washington „Bon-Vivants“, Ilustrovaný Američan, str. 409
  9. ^ Erickson, Mark St. John (8. března 2018). Hotel Chamberlin posílil status resortu Hampton, Denní tisk (Newport News, Virginie)
  10. ^ (25. srpna 1896). Způsoby Johna Chamberlina, Slunce (New York)
  11. ^ (24. srpna 1896). John Chamberlin mrtvý, Indianapolis Journal