Jehane Benoît - Jehane Benoît

Jehane Benoît
narozený
Jehane Patenaude

(1904-03-21)21. března 1904
Montreal, Quebec, Kanada
Zemřel24. listopadu 1987(1987-11-24) (ve věku 83)
Sutton, Quebec, Kanada
Kulinářská kariéra

Jehane Benoît, OC (Francouzská výslovnost:[əan bənwa]; rozená Patenaude Francouzská výslovnost:[patənod]) (21. března 1904 - 24. listopadu 1987) byl a kanadský kulinářský autor, řečník, komentátor, novinář a hlasatel.[1][2] Po studiu na Sorbonna a Le Cordon Bleu školu vaření v Paříži, založila vlastní školu vaření, Fumet de la Vieille Franciev Montrealu. V roce 1935 také otevřela jednu z prvních kanadských vegetariánských restaurací „The Salad Bar“.[3]

Nejlépe známá jako „Madame Benoît“, během své kariéry napsala 30 knih, včetně Encyklopedie kanadské kuchyně. Pravidelně se objevovala CBC Television je Vezměte 30[4] a později se stal zastáncem mikrovlnné kuchyně, napsal několik knih na toto téma a objevil se v televizních reklamách pro Panasonic mikrovlnné trouby.[5]

V roce 1973 byla jmenována důstojnicí Řád Kanady „za její příspěvek k tomuto umění v Kanadě“.[1]

V roce 2012 publikovali Marguerite Paulin a Marie Desjardins životopis Jehane Benoîta À la découverte de Jehane Benoît, římská de la grande dame de la cuisine canadienne.

Reference

  1. ^ A b „Order of Canada citation“.[trvalý mrtvý odkaz ]
  2. ^ Dědictví: Jak francouzští Kanaďané formovali Severní Ameriku. Signál. 2016. s. 259–276. ISBN  978-0-7710-7239-0.
  3. ^ „Jehane Benoît“. Kanadská encyklopedie. Citováno 4. října 2012.
  4. ^ „Jehane Benoit: její život a její kuchyně v Suttonu“. Vše o víkendu v Montrealu. CBC. Citováno 4. října 2012.
  5. ^ Řidič, Elizabeth (2008). Kulinářské památky: Bibliografie kanadských kuchařských knih, 1825-1949. University of Toronto Press. 248–249. ISBN  9780802047908.
  • Order of Canada Citation
  • Krystalický brouillet: Jehane Benoît. Velká dáma kanadské kuchyně, v Dědictví. Jak francouzští Kanaďané formovali Severní Ameriku. McClelland & Stewart, Toronto 2016; réimpr. 2019 (ISBN  0771072392) s. 259-278
    • (ve francouzštině) v: Bâtisseurs d'Amérique: Des canadiens français qui ont faite de l'histoire. Dir. André Pratte, Jonathan Kay. Ed. La Presse, Montréal 2016, s. 125-146

externí odkazy