Jacques Puisais - Jacques Puisais

Jacques Puisais (8. června 1927 - 6. prosince 2020) byl a francouzština enolog a chuťový filozof narozený v Poitiers Držitel doktorátu z chemie řídil laboratoire départemental et régional d'analyse v Prohlídky Kurzy výuky chutí začal pořádat v roce 1964. Byl členem INAO Vytvořil Institut Français du Goût v roce 1976 vyvinul s cílem vyvinout multidisciplinární výzkum týkající se chuti a citlivosti na potraviny. Chtěl děti seznámit s chutí, vyvinul metodu senzorického probuzení, která se od té doby používá ve třídách.[1]

Zemřel ve věku 93 let od COVID-19.[2]

Viz také

Reference

  1. ^ „Classes du goût“.
  2. ^ Indre-et-Loire: Jacques Puisais l'épicurien est décédé