Jacob Sahaya Kumar Aruni - Jacob Sahaya Kumar Aruni
Jacob Sahaya Kumar Aruni | |
|---|---|
 Aruni dostává Guinnessův světový rekord | |
| narozený | 4. června 1974 |
| Zemřel | 4. listopadu 2012 (ve věku 38)[1] |
Jacob Sahaya Kumar Aruni (4. června 1974 - 4. listopadu 2012), populárně známý jako „Chef Jacob“, byl indický osobnost šéfkuchař narozen v Uthamapalayam, Tamil Nadu.[2] Byl známý svým autentickým jihoindickým kuchyně. Jacob byl hostujícím kuchařem v několika předních hotelech a konzultantem v některých z nejlepších restaurací v Indii i v zahraničí. Byl také oddaným historikem jídla, sběratelem koření a propagátorem jižní indické kuchyně.[3]
Časný život
Jacob Aruni se narodil v roce Uthamapalayam, Tamil Nadu v rodině lékařů. Jeho matka, Vimala, pracovala jako ředitelka na CSI Jeyaraj Annapakkiam College of Nursing v Madurai. Jacob studoval na bakalářském oboru fyziky na Americká vysoká škola, Madurai od roku 1992 do roku 1995. Později, inspirovaný matčiným kuchařstvím, pokračoval ve studiu cateringu.
Kariéra
Aruni pracoval na fakultách v různých stravovacích školách a pokračoval v pokročilém studiu technologie stravování. Později se stal vedoucím katedry stravování na Cherraan's Arts Science College, Kangeyam[4] a následně byl jejím ředitelem.[5] Před svou smrtí působil jako ředitel odboru cateringu v Sankara College of Science and Commerce v Coimbatore.[Citace je zapotřebí ]
Aruni vytvořil nový Guinnessův světový rekord pro nejdelšího jedince grilování kuchařský maraton. Griloval 24 hodin a pět minut a vařil celkem 485 pokrmů (včetně 150 nevegetariánských) v restauraci Radisson Temple Bay Chennai ve dnech 14. – 15. března 2010. Někteří kuchaři provedli dřívější záznamy o grilování, takže jako první provedl individuální grilovací akci. O akci rozhodoval výbor složený ze 3 hlavních a 24 sub-soudců vybraných Guinnessovou knihou světových rekordů.[6]
Mezi jeho další uznání patří blahopřání bývalého prezidenta Abdul Kalam za jeho rozsáhlý výzkum starodávných kuchyní jižní Indie. Vařil Kongunadu jídlo a sloužil hodnostářům na týdenní oficiální večeři v Rashtrapathi Bhavan, oficiální sídlo prezidenta v Nové Dillí. Jeho úsilí ocenila také Indická federace kulinářských asociací (IFCA), která mu udělila cenu Nejlepší mladý kuchařský instruktor roku 2005-2007.[7]
On byl známý pro šílené televizní kousky. Jednou uvařil skopové kari na kokosové palmě a v jiném případě uhodil krevetu do člunu uprostřed řeky. Jeho stejnojmenná restaurace „Jacob's kitchen“ v Chennai se zaměřila hlavně na tradiční jihoindické chutě a odklonila se od všedního chettinadského jídla, které se běžně vyskytuje v restauracích. Restaurace se otevřela hodně kritickému a komerčnímu úspěchu.[8]
On byl také populární pro jeho televizní show Aaha Enna Rusi, vysílaný v sobotu Sluneční televize, tamilský satelitní kanál každou sobotu. Byl odborníkem na autentickou jihoindickou kuchyni.
Osobní život
Jacob Aruni zemřel na infarkt dne 4. listopadu 2012 v nemocnici Apollo First Med Hospital v Chennai. Bylo mu 38 let.[1]
Reference
- ^ A b Šéfkuchař Jacob Sahaya Kumar Aruni zemřel na infarkt v Chennai IndiaTimes.com, 5. listopadu 2012
- ^ Harsha Koda, [email protected]. „About - Chef Jacob“. Chefjacob.in. Archivovány od originál dne 13. dubna 2011. Citováno 4. dubna 2011.
- ^ Shonali Muthalaly (15. března 2010). „Život a styl / Metroplus: Podívejte se, kdo kouří!“. Hind. Citováno 4. dubna 2011.
- ^ „Metro Plus Chennai / Gender: Vítězná chuť“. Hind. 10. října 2005. Citováno 4. dubna 2011.
- ^ „Zprávy Tamil Nadu / Chennai: Chuť Sangam Age“. Hind. 11. května 2007. Citováno 4. dubna 2011.
- ^ PTI (15. března 2010). „The Hindu: Cities / Chennai: Chennai chef světové rekordy“. Beta.thehindu.com. Citováno 4. dubna 2011.
- ^ „Výherní příchutě“. Hind. 10. října 2005. Citováno 2. května 2010.
- ^ „Oslava žen“. Hind. 20. června 2012. Citováno 5. listopadu 2012.