Indian Accent (restaurace) - Indian Accent (restaurant)

Souřadnice: 28 ° 34'14 ″ severní šířky 77 ° 15'24 ″ východní délky / 28,5705416 ° N 77,2565503 ° E / 28.5705416; 77.2565503

Indický přízvuk je restaurace umístěná v hotelu The Lodhi Hotel v Nové Dillí, Indie. To bylo založeno v roce 2009 Rohitem Khattarem, zakladatelem předsedy Old World Hospitality. Společnost Indian Accent také otevřela svou druhou pobočku v roce 2006 New York City a otevřeli svou třetí pobočku Londýn v říjnu 2017.[1][2] Po osmi letech provozu v hotelu The Manor změnila původní restaurace Indian Accent v Novém Dillí své umístění na The Lodhi, která byla dříve obsazena restaurací On The Waterfront. Jejich staré umístění v The Manor bude hostit řadu kuchařských pop-upů po celý rok představující kuchaře a restaurace z celého světa.

Indický přízvuk
Indianaccent1.jpg
Obecná informace
Umístění123 ZÁPAD 56. ULICE, NEW YORK

THE LODHI, LODHI ROAD, NEW DELHI

16 ALBEMARLE ULICE, MAYFAIR, LONDÝN
Město nebo městoNew York City

Nové Dillí

Londýn
ZeměSpojené státy

Indie

Spojené království
MajitelManish Mehrotra
webová stránka
www.indiacent.com

Popis

Šéfkuchař

Restaurace je známá svou indickou fusion kuchyní a její menu navrhuje šéfkuchař Manish Mehrotra, který také šéfuje kuchyni restaurace a popisuje svůj styl jako „vynalézavou indickou kuchyni“.[3] Nedávno byl na Master Chef India 2015 jako hostující kuchař mimo jiné v televizi. Mehrotra je také šéfkuchařem v restauraci Oriental Octopus Old World Hospitality v Novém Dillí a Lavase.

Kuchyně

Restaurace „představuje vynalézavou indickou kuchyni doplněním chutí a tradic Indie globálními ingrediencemi a technikami.“[4] Jejich restaurace nabízejí základní tradiční indická jídla se současným „kosmopolitními zvuky“, jak popisuje New York Times.[5] Mezi jejich nejznámější pokrmy patří galangalem napuštěná patarani macchi, bramborová koule chaat a meetha aachar (sladká okurka) náhradní žebra, která patří k oblíbeným i na jejich novém londýnském místě.[6]

Kuchařka

V restauraci je k dispozici indická kuchařská kuchařská restaurace, která je založena na nabídce navržené šéfkuchařem Manishem Mehrotrou. Představuje vyvrcholení „místních produktů“, „domácího vaření“ a „neobvyklých surovin z celého světa“.[7] Fotografie kuchařské knihy zachycuje renomovaný indický fotograf potravin Rohit Chawla a byla zahájena na festivalu literatury v Jaipuru počátkem roku 2017.

Ocenění

Restaurace si za ta léta získala různá ocenění. V roce 2016 byl zařazen na 87. místo 50 nejlepších restaurací na světě[8] a v roce 2015 se umístila na 77. Rovněž se umístila na 9. místě v 50 nejlepších restauracích v Asii v roce 2016 a na 22 v roce 2015.[9] V roce 2017 se společnost Indian Accent umístila na 30. místě v Asii a na 78 na světě a podle 50 nejlepších restaurací na světě je stále nejlepší restaurací v Indii. To bylo také hodnoceno jako restaurace č.1 v Indii TripAdvisor pro roky 2014, 2015, 2016 a 2017 po sobě.[10]

Reference

  1. ^ Wells, Pete (24. května 2016). „Indický přízvuk má kosmopolitní twang, Nové Dillí“. New York Times. Citováno 27. srpna 2018.
  2. ^ Vishal, Anoothi ​​(23. července 2017). „Poté, co se New Delhi a New Yorku zmocnili útoky, debutoval v Londýně indický přízvuk Manisha Mehrotry“. Ekonomické časy. Citováno 29. října 2017.
  3. ^ "Chef Manish Mehrotra | Indian Accent Restaurant New Delhi". www.indianaccent.com. Citováno 29. října 2017.
  4. ^ „Indian Accent | Fine Dining Restaurant in New Delhi“. www.indianaccent.com. Citováno 29. října 2017.
  5. ^ Wells, Pete (24. května 2016). „Indický přízvuk má kosmopolitní twang“. The New York Times. ISSN  0362-4331. Citováno 29. října 2017.
  6. ^ „Indický přízvuk debutuje v Londýně“. Condé Nast Traveler Indie. Citováno 29. října 2017.
  7. ^ „Indian Accent Cookbook“. www.indianaccent.com. Citováno 29. října 2017.
  8. ^ „Indian Accent opět nejlepší restaurace v Indii“. Ekonomické časy.
  9. ^ „Indian Accent, New Delhi“. 50 nejlepších restaurací v Asii.
  10. ^ „Indian Accent | Fine Dining Restaurant in New Delhi“. www.indianaccent.com. Citováno 29. října 2017.