Howard Cannon (autor) - Howard Cannon (author) - Wikipedia

Howard Cannon
Howard Cannon 1.png
narozený29. července 1964
Rockford, Illinois
obsazeníZnalec, autor, veřejný mluvčí, konzultant restaurace
Národnostamerický
PředmětRestaurační průmysl
webová stránka
restaurantexpertwitness.com

Howard Cannon (narozený 29 července 1964) je americký autor, konzultant, motivační řečník,[1] a znalec v restauracích a barech. Cannon je autorem Bezpečnost a zabezpečení restaurace OSHA: Kniha standardů a osvědčených postupů pro restaurační průmysl (2016) a Kompletní idiotský průvodce založením vlastní restaurace (2011), mimo jiné.[2] Cannon píše a hovoří o bezpečnosti restaurací, řízení a spouštění restaurací a barů.

Kariéra

Cannonova restaurační kariéra začala u teenagera, kde se umýval na mytí nádobí, od kterého se vypracoval různými zaměstnáními v restauračním průmyslu, dokud nezačal podnikat.

V roce 1987 společnost Cannon otevřela restauraci Consultants of America, soukromou poradenskou firmu a praxi znalců.[3][4] Mluvil na událostech v restauračním průmyslu, kulinářských institutech, firemních akcích, univerzitách a středních školách jako odborník na restaurační průmysl.

Dělo autorem Kompletní idiotský průvodce založením vlastní restaurace, kterou vydalo Alfa knihy v roce 2001.[5][6] V tomto roce založil Restaurant Operations Institute, společnost poskytující poradenství a služby nezávislým restauracím.[7]

Natáhněte se - propagujte se byl autorem Cannon a publikoval v roce 2003 Pearson Books. Druhé vydání jeho průvodce, The Complete Idiot's Guide to Starting a Restaurant, byl publikován Alfa knihy v roce 2005.

Cannon je generálním ředitelem firmy Restaurant Expert Witness v Alabamě, jejíž členové svědčí a poskytují zprávy o právních záležitostech souvisejících s potravinami.[8][9][10] V roce 2014 byl Cannon povolán svědčit u soudu jako odborník na státní restaurační právo.[11]

Cannonova nejnovější kniha, Bezpečnost a zabezpečení restaurace OSHA: Kniha standardů a osvědčených postupů v oblasti restauračního průmyslu byla zveřejněna v roce 2016.

Média

Cannon je často citován ve zprávách o bezpečnosti potravin a obecně o restauračním podnikání. Byl uveden v televizní show Hotel nemožný[12] za konzultace a znalecké posudky pro restaurace a bary uvedené v seriálu. Cannon se objevil jako hostující expert pro Anderson Cooper na Anderson Cooper živě! ve vyšetřovací zprávě o skrytých zárodcích v restauracích.[Citace je zapotřebí ] Cannon sloužil jako konzultant pro mnoho témat pro Full-Service Restaurace (FSR) Magazine[13][14] stejně jako Rychlé občerstvení (QSR) Magazine[15][16] a The Wall Street Journal.[17] Objevil se v Reader's Digest,[18][19] Fox News, MSNBC, Inside Edition, a Dr. Oz.[20]

Cannon publikoval články v různých časopisech, novinách,[21] blogy a weby.[22] Působil jako konzultant v oblasti otravy jídlem v restauracích.[23]

Napsané knihy

  • Kompletní idiotský průvodce založením vlastní restaurace (2001)
  • Natáhněte se - propagujte se (2003)
  • The Complete Idiot's Guide to Starting a Restaurant – 2. vydání (2005)
  • Bezpečnost a zabezpečení restaurace OSHA: Kniha standardů a osvědčených postupů pro restaurační průmysl (2016)
  • Bezpečnost a zabezpečení restaurace OSHA: Sešit a úroveň správy testů (2018)
  • Bezpečnost a zabezpečení restaurace OSHA: Sešit a úroveň testovaných zaměstnanců (2018)

Reference

  1. ^ „Odpovědnost za bezpečnost potravin v restauracích s Howardem Cannonem“. BlogTalkRadio. Citováno 11. listopadu 2015.
  2. ^ „Kompletní idiotský průvodce po založení restaurace“. Zpráva WorldCat. Přístupné 06. 07. 2017
  3. ^ „„ Jak sleva změnila tvář neformálního stolování “. Stravovač, 4. listopadu 2010, autor: Tom Vaughan
  4. ^ Pizza dnes. 28, vydání 1-6. Pro Tech Publishing a komunikace. 2010. str. 39.
  5. ^ „Kultovní místní restaurace přežijí ekonomiku“. Ranní volání, 2012-90-22
  6. ^ Černý podnik. Nakladatelská společnost E. G. Graves. Ledna 2003. str. 124.
  7. ^ Verna Gates. "Kupní síla. Birmingham Business Journal, 2. září 2001
  8. ^ „8% potravinářských podniků v Coachella Valley prošlo kontrolou“. Ricardo Cano, Pouštní slunce, 14. srpna 2014
  9. ^ „Žádné rezervace: Restaurace řeší ne-show prostřednictvím jízdenek“. CNBC, Liza Hughes, Daniel Bukszpan. 22. července 2014
  10. ^ jbeach (19. 9. 2013). „CEO of Genghis Grill & Expert Restaurant Witness“. Rádio majitele restaurace. Citováno 2013-10-24.
  11. ^ „Sestra Matky Hannah Barnes svědčí o Hennens; Říká podání žaloby „Bylo to úplně mrtvé špatně“ “. Chattanoogan, 23. ledna 2014
  12. ^ „Setkání se zaměstnanci: Hotel Impossible: Aljašské těžké váhy Fotografie: TravelChannel.com“. Cestovní kanál. Citováno 2017-03-20.
  13. ^ erica (2016-05-30). „Sportovní leštěné stolování“. Potravinové novinky. Citováno 2017-03-20.
  14. ^ amanda (2011-05-16). "Letní personální obsazení". Potravinové novinky. Citováno 2017-03-20.
  15. ^ erica (2013-10-31). „Pod deštníkem“. Časopis QSR. Citováno 2017-03-20.
  16. ^ qsradmin (2008-04-22). „1 Smart Duck Looks to Go Public“. Časopis QSR. Citováno 2017-03-20.
  17. ^ DeBaise, Colleen (2009-08-19). „Můžete otevřít restauraci bez peněz?“. Wall Street Journal. ISSN  0099-9660. Citováno 2017-03-20.
  18. ^ „13+ věcí, které byste neměli jíst v restauraci | Reader's Digest“. Reader's Digest. Citováno 2017-01-02.
  19. ^ „Špinavá restaurační tajemství, která vám kuchyňská posádka neřekne | Přehled čtenáře“. Rd.com. Citováno 2013-10-24.
  20. ^ „Padma Lakshmi o zdravotních výzvách a její dceři“. www.doctoroz.com. Citováno 2017-01-02.
  21. ^ „Otevření restaurace je riskantní záležitost“. Charleston Gazette-Mail. Citováno 2017-01-02.
  22. ^ „Co nejíst v řetězové restauraci | Jezte tohle ne to“. Jezte tohle ne to. 2016-06-14. Citováno 2017-01-02.
  23. ^ „5 způsobů, jak zjistit, zda restaurace není čistá“. SafeBee. Citováno 2017-01-02.

externí odkazy