Heiko Antoniewicz - Heiko Antoniewicz

Heiko Antoniewicz
narozený (1965-11-10) 10. listopadu 1965 (věk 55)
Kulinářská kariéra
Styl vařeníMolekulární gastronomie
webová stránkahttp://www.antoniewicz-do.de

Heiko Antoniewicz (narozen 10. listopadu 1965 v Dortmund, Německo) je a Němec šéfkuchař kdo používá techniky molekulární gastronomie, počítaje v to sous-vide.

Antoniewicz vařil pro Korunní princ Harald z Norska, Královna Alžběta II, a Angela Merkelová.[1]

Žije v Bergkamen.

Publikovaná díla

  • Molekulární základy: Základní principy a recepty Matthaes (2008) ISBN  3-87515-034-1[2]

Reference

  1. ^ "Společnost". Zieher.com. 24. listopadu 2017. Citováno 5. června 2018.
  2. ^ Antoniewicz, Heiko (5. června 2018). „Molekulární základy: základní principy a recepty“. Amazon.com. Citováno 5. června 2018.

externí odkazy