Hajime (restaurace) - Hajime (restaurant)

Hajime, oficiálně Hajime Restaurant Gastronomique je restaurace v Osaka, Japonsko pojmenoval podle svého majitele a kuchaře Hajime Yoneda (narozen 1972). Restaurace byla otevřena v květnu 2008 a teprve o rok a půl později získala v hotelu tříhvězdičkové hodnocení Průvodce Michelin, jediná restaurace v Osace, která získala toto vyznamenání.[1]

Hajime Yoneda je absolventem Kinki University Přírodovědecká fakulta a pracoval jako konstruktér pro společnost vyrábějící díly pro elektronická zařízení, aby ušetřil peníze za kuchařská škola.[2] Navštěvoval kulinářskou akademii v Ósace a později trénoval v restauracích v Ósace a Kobe. V roce 2002 se přestěhoval do Francie.[2]

Viz také

Reference

  1. ^ Masatsugu Horie a Makiko Kitamura (13. října 2009). „Michelin dává 3 hvězdičky 7 kjótským restaurací v Ósace“. Bloomberg.com. Citováno 27. července 2012.
  2. ^ A b Norito Kunisue (9. října 2011). „Culinary latecomer získává hodnocení 3 hvězdičkami za estetický a pečlivý přístup“. Asahi Shimbun. Archivovány od originál dne 10. dubna 2012. Citováno 27. července 2012.

externí odkazy

Souřadnice: 34 ° 41'19,1 "N 135 ° 29'45,7 "E / 34,688639 ° N 135,496028 ° E / 34.688639; 135.496028