Gordon Naccarato - Gordon Naccarato

Gordon Naccarato
Gordon220Reduced Size.jpg
Gordon Naccarato v roce 2008
narozený1954 (věk 65–66)[1]
Tacoma, Washington
VzděláváníStřední škola stadionu, University of Washington, Loyola Law School
Kulinářská kariéra
webová stránkawww.pacificgrilltacoma.com

Gordon Naccarato (narozen 1954) je oceněný kuchař a restauratér z Tacoma, Washington.

Vzdělání a časný život

Naccarato se narodil v Tacomě,[2] a vyrostl v oblasti Tacoma. Je synem Stan Naccarata, viceprezidenta Tacoma Stars fotbalový tým a majitel restaurace.[3][4]

Vystudoval Střední škola stadionu v roce 1972,[4] a poté se zúčastnil University of Washington. Během pobytu ve Washingtonu se seznámil se svou manželkou Rebeccou, rovněž z Washingtonu.[5][6]Po UW se zúčastnil Loyola Law School na Loyola Marymount University na dva roky, poté vypadl v roce 1977.[4][5][6]

Kariéra v restauraci

Naccarato začal pracovat pro Michaela v Santa Monice v roce 1979.[7] Zatímco tam byl, dostal Jídlo a víno Cena New New Chef v roce 1988.[8]

Gordon Naccarato a jeho manželka Rebecca Naccarato otevřeli Gordonovu restauraci a Rebeccovu pekárnu v Aspen, Colorado v roce 1984.[6][9][10]

Naccarato a jeho manželka se rozvedli; pracovala na grilu Kirkland a otevřel restauraci v Seattlu s bratrem Timem Townerem v roce 1990;[11] a v červenci 2001 se vrátil do Tacomy,[2][12] po práci pod Mark Peel Campanile a v dalších restauracích v Los Angeles, včetně Monkey Bar a Le Colonial v 90. letech.[13][14][15] V roce založil restauraci Beach House Purdy v roce 2002.[4]

V Tacomě je Naccarato prezidentem Naccarato Restaurant Group, která provozuje Pacific Grill.[16] V roce 2014 otevřel restauraci Smoke + Cedar.[4][17] Kavárna Classics v Americké muzeum automobilů je ve vlastnictví Naccarato.[18] Jeho bratr Steve otevřel Shake Shake Shake v Tacoma.[2][19]

V září 2020 společnost Naccarato oznámila uzavření skupiny Naccarato Restaurant Group, která trvale uzavírá restauraci Pacific Grill a Pacific Grill Events & Catering. Úvaha byla způsobena pokračujícími účinky Pandemie covid-19 na podnikání.[20]

Ocenění a uznání

Kromě výše uvedeného ocenění Best New Chef 1988 byl Naccarato jmenován Aspen Magazine v roce 2014 jako jeden ze 40 jedinců vytvořil moderní Aspen, bývalou „kulinářskou pustinu“.[21]

Ostatní kuchaři si všimli vlivu Naccarata na jejich výraz.[22]

Osobní život

Naccarato byl profilován jako prominentní otevřeně gay podnikatel by Advokát v roce 2013.[16]

Reference

  1. ^ https://greatchefs.com/chef/gordon-naccarato-pacific-grill/
  2. ^ A b C „Zahájení úspěšné restaurace v Tacomě se šéfkuchařem Gordonem Naccaratem“, Přesuňte se do Tacomy (podcast), 25. března 2015, epizoda 004
  3. ^ Sandra McKee (28. ledna 1992), „Naccarato převezme Foremana, přinejlepším získá vlažnou podporu“, Baltimorské slunce
  4. ^ A b C d E „Profil šéfkuchaře: Gordon Naccarato a jeho nová restaurace Tacoma, Smoke & Cedar“, News Tribune, Tacoma, Washington, 7. března 2014
  5. ^ A b Colman Andrews (27. září 1987), „Where Aspen's Elite Meet“, Los Angeles Times
  6. ^ A b C Marian Burros (2. března 1988), „Jedna cesta, kde zaměstnanci restaurace najdou kulinářskou inspiraci“, The New York Times
  7. ^ Angela Jossy (10. května 2007), „Pacific Grill: Šéfkuchař ke hvězdám přináší do Tacomy odborné znalosti“, Northwest Military, Lakewood, Washington
  8. ^ Frank Guanco (2. dubna 2015), „Jídlo a víno, nejlepší noví kuchaři v Seattlu“, Seattle rafinovaný, Novinky KOMO
  9. ^ Marian Burros (12. června 1987), „Hostující kuchaři ve městě“, The New York Times
  10. ^ Gael Greene (27. července 1987). Pravý západ. New York Magazine. New York Media, LLC. str. 46–48. ISSN  0028-7369.
  11. ^ Larry Brown (11. září 1991), „Sister-Brother Entrepreneurs“, Seattle Times
  12. ^ „Otázky a odpovědi: Gordon Naccarato z Pacific Grill“, News Tribune, Tacoma, Washington, 30. listopadu 2012
  13. ^ „Nejsexi kuchař Tacomy: Gordon Naccarato“, Týdenní sopka, Lakewood, Washington, březen 2010 - prostřednictvím Northwest Military
  14. ^ „Šest stupňů Campanile kuchařů“, Los Angeles Times, 29. září 2012
  15. ^ "Salátové poháry", Los Angeles Times, 27. května 1999
  16. ^ A b Neal Broverman (9. ledna 2013), „Co dělá z Tacomy rock: Výkonný šéfkuchař jedné z nejlepších restaurací v Tacomě nám říká, proč je jeho město skutečně nejvíc gayů v zemi“, Advokát
  17. ^ Ron Swarner (1. března 2014), „Chuť kouře + cedru v Tacomě“, Severozápadní armáda, Lakewood, Washington
  18. ^ „Klasická kavárna nyní otevřena v muzeu LeMay“, News Tribune, Tacoma, Washington, 6. června 2012, archivovány od originál 12. června 2015, vyvoláno 13. května 2015
  19. ^ Sue Kidd (29. srpna 2014), „Hnědá kráva, kdokoli? Soda South Sound počítá s fontánovými dezerty z dávných dob“, News Tribune
  20. ^ Misciagna, Vanessa (14. září 2020), Dvě z vlajkových restaurací Tacoma se zavírají kvůli pandemii, říkají majitelé: Pacific Grill a The Swiss se po letech definitivně zavírají jako základ v komunitě., Seattle: KRÁLOVÁ TV
  21. ^ Linda Hayes; Kelly J. Hayes (2014), „Pantheon: 40 jmen a životů, které se podepsaly na tom, že se Aspen stal ikonickým městem lyžařských a kulturních středisek, které dnes známe“, Aspen Magazine, str. 79
  22. ^ Stewart Oksenhorn (28. února 2008), „Syzygy: od napodobování k vynálezu“, Aspen Times