Georgetown Bagelry - Georgetown Bagelry - Wikipedia

Georgetown Bagelry
TypSoukromé
PrůmyslJídlo a pití
Založený1981; Před 39 lety (1981) v Bethesda, Maryland, USA
Hlavní sídloBethesda, Maryland
Klíčoví lidé
Mary Beall Adler
produktyBagel,
Další jídlo a pití
webová stránkaWeb společnosti Georgetown Bagelry

Georgetown Bagelry je bagel pekárna v Washington DC. oblast, založená v roce 1981. První umístění bylo na ulici M v centru města,[1][2] a nyní se nachází v Bethesda, Maryland. Několik let jej hlasovalo Washington City Paper jako nejlepší bagely v této oblasti.[3][4][5][6] V roce 2006 Washingtonian Magazine hodnoceno Georgetown Bagelry jako „ne špatný“,[7] a v roce 2009 Washingtonian čtenáři to hodnotili jako třetí nejlepší bagety ve Washingtonu, D.C.[8] Společnost se specializuje na Bagely v newyorském stylu které se vyrábějí vařením těsta.[9]

Dějiny

Zakladatel

Zakladatelem Bagelry byl Erik Koefoed. když mu bylo 27, odešel ze školy v Cornell University a otevřel Georgetown Bagelry. V té době byly v oblasti Washingtonu D.C. pouze dvě pekárny.[Citace je zapotřebí ] Rozhodl se vyrábět bagely v newyorském stylu. v Ithaca, New York během dne se naučil vyrábět bagety v newyorském stylu a v noci studoval hudbu.[9]

Poloha města Georgetown Bagelry Bethesda

Koncem 80. let se podniku nedařilo, a pekárnu převzala Mary Beall Adler a přesunula ji na River Road.[10] Od roku 1991 je majitelkou firmy Georgetown Bagelry.[11] V roce 2014 byl jmenován Georgetown Bagelry Mashable Seznam "32 malých podniků, které to zabíjejí na sociálních sítích".[12] v roce 2013 Beall napsala knihu o svých zkušenostech s řízením společnosti.[13]

Newyorské bagely

Proces výroby tohoto stylu bagel zahrnuje jejich vložení do vroucí konvice s vodou na přibližně 15 až 40 sekund. V newyorských bagelách se nachází lesklá glazura, která pochází z varu. Těsto se připravuje noc předem, aby droždí způsobilo kynutí těsta.[9]

Souřadnice: 38 ° 57'55 ″ severní šířky 77 ° 6'14 ″ Z / 38,96528 ° N 77,10389 ° W / 38.96528; -77.10389

Bibliografie

  • Adler, Mary Beall (2013). Kdo sebral můj Bagel?. Charleston, Jižní Karolína: Advantage Media Group. ISBN  978-159932-382-4.

Reference

  1. ^ „Georgetown Bagelry zavírá pouliční obchod M“. Archivovány od originál dne 30. 06. 2013.
  2. ^ „Není to tak dlouho: M a Potomac“. Georgetownský metropolita.
  3. ^ „Nejlepší bagel, první místo“. To nejlepší z DC 2009. Washington City Paper. Archivovány od originál dne 19. 10. 2013. Citováno 2013-05-20.
  4. ^ „Nejlepší bagel, první místo“. To nejlepší z DC 2011. Washington City Paper. Archivovány od originál dne 29. 7. 2013. Citováno 2013-05-20.
  5. ^ „Nejlepší bagel, první místo“. To nejlepší z DC 2012. Washington City Paper. Archivovány od originál dne 15. 6. 2013. Citováno 2013-05-20.
  6. ^ „Best Bagel, Runner Up“. To nejlepší z DC 2013. Washington City Paper. Archivovány od originál dne 11. 5. 2013. Citováno 2013-05-20.
  7. ^ „Ochutnávka bagelů“. Washingtonian Magazine. Citováno 1. května 2006.
  8. ^ „To nejlepší z Washingtonu: Čtenáři si vybírají své oblíbené“. Washingtonian Magazine. Citováno 25. června 2009.
  9. ^ A b C Schlein, Alan M. (24. září 1981). „Bringing Home The Bagels“. Washington Post. Citováno 24. července 2020.
  10. ^ „Kniha o životě Georgetown Bagelry Boss Pens, Bagel Business“. Novinky WTOP. 3. září 2013. Citováno 24. července 2020.
  11. ^ Joynt, Carol Ross (7. ledna 2014). „Kniha Mary Beall Adlerové o pečení bagelů je také příběhem o osobní hrůze a vykoupení“. Washingtonian Media Inc.. Citováno 24. července 2020.
  12. ^ Epstein, Eli. „Nejsociálnější americké malé podniky v tvář“. Mashable.
  13. ^ ""Lady Bagel „píše inspirativní monografie“. Pečeme časopis. Nakladatelská společnost Sosland. 12. prosince 2013. Citováno 24. července 2020.

externí odkazy