Furylfuramid - Furylfuramide

Furylfuramid
Furylfuramid.svg
Jména
Preferovaný název IUPAC
(2Z) -2- (furan-2-yl) -3- (5-nitrofuran-2-yl) prop-2-enamid
Ostatní jména
(Z) -2- (2-Furyl) -3- (5-nitro-2-furyl) prop-2-enamid
AF-2,[1] Tofuron,
Alfa-2-furyl-5-nitro-2-furanakrylamid,

Amid kyseliny 2- (2-furyl) -3- (5-nitro-2-furyl) akrylové,
a- (furyl) -b- (5-nitro-2-furyl) akrylát amid,
trans-2- (2-furyl) -3- (5-nitro-2-furyl) akrylamid,
2- (2-furyl) -3- (5-nitro-2-furyl) akrylamid,

2-Furanacetamid, alfa - ((5-nitro-2-furanyl) methylen) -,[2][3]
Identifikátory
3D model (JSmol )
ZkratkyAF-2, FF
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
KEGG
UNII
Vlastnosti
C11H8N2Ó5
Molární hmotnost248.19162
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
šekY ověřit (co je šekY☒N ?)
Reference Infoboxu

Furylfuramid (také známý jako AF-2)[1] je syntetický nitrofuran derivát, který byl široce používán jako a konzervant potravin v Japonsko nejméně od roku 1965, ale stažen z trhu v roce 1974, kdy bylo zjištěno, že tomu tak je mutagenní na bakterie in vitro a tedy podezřelý z karcinogenita. To se potvrdilo později, když testování na zvířatech[4] zjistil, že to způsobuje benigní a maligní nádory v mléčné žlázy, žaludky, jícnu, a plíce z hlodavci oba pohlaví, ačkoli o expozici člověka neexistují dostatečné důkazy.[3]

Toto úspěšné použití bakteriální mutagenity jako screening karcinogenity potvrdilo použití této metodiky jako rychlého a účinného testu ve srovnání se samotným testováním na zvířatech a vedlo k jeho dalšímu rozvoji. Dostupnost takových jednodušších testů zase vedla k většímu vládnímu dohledu a testování sloučenin, kterým by byla vystavena veřejnost.[5]

Reference

  1. ^ A b Nomura, Taisei (1975). "Karcinogenita potravinářské přídatné látky furylfuramid u plodů a mladých myší". Příroda. 258 (5536): 610–611. doi:10.1038 / 258610a0. ISSN  0028-0836.
  2. ^ On-line lékařský slovník
  3. ^ A b Monografie IARC o hodnocení karcinogenních rizik pro člověka (PDF), 31 Některé potravinářské přídatné látky, doplňkové látky v krmivech a přirozeně se vyskytující látky: souhrn uváděných údajů a hodnocení, Světová zdravotnická organizace, Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny, 1998-04-16, archivovány od originál (PDF) dne 29. 9. 2007
  4. ^ Hayatsu, Hiroka (1991), Mutageny v potravinách: detekce a prevence, CRC Press, str. 286 stran, ISBN  0-8493-5877-9
  5. ^ Tazima, Y (duben 1979), „Důsledky incidentu AF-2 v Japonsku“, Perspektivy zdraví a životního prostředí, Perspektivy zdraví životního prostředí, sv. 29, 29: 183–87, doi:10.2307/3429062, JSTOR  3429062, PMC  1637377, PMID  389620