Fujio Shido - Fujio Shido
 | tento článek ne uvést žádný Zdroje. (Květen 2015) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Fujio Shido (志 度 藤 雄, Fujio Shido, 1901–1986[Citace je zapotřebí ]) byl proslulý šéfkuchař který hrál důležitou roli při zavádění francouzská kuchyně na Japonsko. On je široce držen Japonci jako japonský průkopník francouzské kuchyně.
V roce 1927 začal Shido studovat francouzskou kuchyni na Le Cordon Bleu Paris. Po druhé světové válce se Shido vrátil do Japonska a stal se šéfkuchařem předsedy vlády Shigeru Yoshidy.
Jednou zastával funkci na japonském velvyslanectví v Londýně. Poté, co jeho povinnost pominula, pokračoval vařit. Shido měl zkušenosti v Londýně, Paříži, Ginze a Kóbe. Proslavil se také jako kuchař v restauracích jako Hananoki a Four Seasons.
Shido byl Iron Chef French Hiroyuki Sakai mentorem tři roky.