Fred C. Blanck - Fred C. Blanck - Wikipedia

Fred C. Blanck (14. října 1881 - 1965) byl americký potravinářský vědec který se podílel na založení Ústav potravinářských technologů (IFT), která se podílela na vydávání jídlo a výživa články a knihy.

Založení IFT

Blanck, který byl zakládajícím členem IFT při svém založení v roce 1939, navrhl na posledním zasedání schůze v Massachusetts Institute of Technology mít s novou společností co do činění věda o jídle v Spojené státy být nazýván Ústav potravinářských technologů. V letech 1944–45 působil jako prezident IFT a byl by jmenován prvním vítězem Ceny Stephena M. Babcocka, nyní Cena Babcock-Hart v roce 1948.

Kariéra

Během své kariéry pracoval Blanck pro Společnost H.J. Heinze, Mellonův institut průmyslového výzkumu (Univerzita Carnegie Mellon od roku 1967) a Ministerstvo zemědělství USA.

Vybraná díla

• A. H, Jr., F.C. Blanck a F.C. Wooster. (1950). Recenze nutričních údajů. Pittsburgh: Společnost H.J. Heinze.
• Blanck, F.C., vyd. (1955). Příručka pro výživu a zemědělství. New York: Reinhold Publishing Corp.

Reference

• Goldblith, S.A. (1993). Pioneers in Food Science, Volume 1: Samuel Cate Prescott - M.I.T. Dean and Pioneer Food Technologist. Trumball, CT: Press pro výživu a výživu. p. 102.
• Journal of Agricultural and Food Chemistry. (1955). 3(6):473.
• Seznam minulých vítězů ocenění IFT.
• Recenze nutričních údajů informace o knize.

Tento článek o americkém vědci je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.