POTRAVINOVÝ program - FOOD Programme - Wikipedia

POTRAVINOVÝ program
Logo Evropského FOOD Programu.png
PosláníBoj proti obezitě prostřednictvím nabídky a poptávky
Komerční?Ne
Typ projektuFinancovaný projekt od roku 2009 do roku 2011. Nezávislý program od roku 2012.
UmístěníRakousko, Belgie, Česká republika, Francie, Itálie, Portugalsko, Rumunsko, Slovensko, Španělsko a Švédsko
ZaloženoLeden 2009 (2009-01)
FinancováníFinancován DG SANCO skrz Výkonná agentura pro zdraví a spotřebitele
PostaveníAktivní
webová stránkawww.food program.eu

JÍDLO (Fosvětlení Óskrz naštvanost Óffer a Demand) byl zahájen v roce 2009 v šesti zemích jako evropský projekt[1][2] spolufinancováno Evropská komise a shromažďování veřejných a soukromých partnerů na podporu vyvážené výživy. Od roku 2012 se stal nezávislým programem existujícím v 10 zemích: Rakousko, Belgie, Česká republika, Francie, Španělsko, Itálie, Portugalsko, Rumunsko, Slovensko a Švédsko.[3]

FOOD Project oslavil v roce 2019 své 10. výročí.

Racionální projekt

Akční platforma EU pro stravu, fyzickou aktivitu a zdraví[4] poskytla politický rámec projektu s DG SANCO z Evropská komise zajištění financování prostřednictvím jejich Výkonná agentura pro zdraví a spotřebitele (EAHC).[5][6]

Cíle

Dva hlavní cíle projektu jsou::

  • Zlepšit stravovací návyky zaměstnanců zvyšováním jejich povědomí o zdravotních problémech.
  • Zlepšit nutriční kvalitu potravin nabízených v restauracích.[7]

Specifické cíle jsou:

  • Vyhodnotit potřeby a očekávání týkající se nutričních informací restaurací a zaměstnanců ve společnostech
  • Po pochopení potřeb shromáždit doporučení odborníků
  • Přizpůsobit doporučení do praktických sdělení a komunikačních nástrojů
  • Přizpůsobit nabídku v restauracích poptávce spotřebitelů
  • Uspořádat užitečná školení podle zemí
  • Umožnit velký přístup k podrobným informacím k cílům.

Metodologie

Ke splnění cílů vytvořil projekt FOOD základní komunikační kanály mezi společnostmi a restauracemi pomocí své jedinečné sítě kontaktů prostřednictvím řešení Ticket Restaurant®, a to po pěti doplňujících se souborech akcí:

  1. Po soupisu stávajících programů podpory zdraví na pracovišti a v restauracích následovaly dva dotazníky. Prvním byl kvantitativní průzkum zaměřený na zaměstnance (52 000) a restaurace (5 000), aby lépe porozuměli potřebám projektu. Druhá, kvalitativní studie, byla provedena společností Dauphine Junior Consulting a provedla 60 rozhovorů v restauracích ve 12 zemích.
  2. Na základě srovnávací studie s výsledky průzkumů učinili partneři doporučení.
  3. Byly vyvinuty, přizpůsobeny a vyzkoušeny jednoduché nástroje pro restaurace a společnosti.
  4. Piloti byli hodnoceni.
  5. Po vyhodnocení byly nástroje přizpůsobeny a šířeny osvědčené postupy.[8]

Partneři

Partneři projektu

Přidružení partneři:

  • Informační a výzkumné centrum pro intolerance a hygienu potravin (CIRIHA)[9]
  • Národní plán výživy a zdraví belgického ministerstva zdravotnictví (PNNS - SPF SP)
  • Hravě žij zdravě o. s. (Zdravý život snadnou cestou) a Project STOB (Stop obezitě) (STOB)
  • Institut Paul Bocuse
  • The University of Perugia
  • Španělská agentura pro bezpečnost potravin a výživu (AESAN)[10]
  • Středomořská dietní nadace (FDM)[11]
  • Karolinska Institutet (KI)
  • A 6 jednotek Edenred

Spolupracující partneři:

  • Zabránit
  • NutriChallenge
  • Profesor Ambroise Martin
  • Ministerstvo zemědělství ve Francii
  • Čin
  • City University London
  • Thalassa Sea & Spa
  • Italský národní institut pro výzkum potravin a výživy (INRAN)
  • Baleárská vláda (FOOD PRO-FIT)
  • Generalitat de Catalunya
  • Úřad veřejného zdravotnictví Slovenské republiky (ÚVZ SR)
  • Edenred na Slovensku
  • Asociace restaurací v Keyhole
  • Mezinárodní organizace práce (ILO)
  • Eurotoques
  • Evropská síť pro podporu zdraví na pracovišti (ENWHP)
  • Evropské pokyny pro prevenci obezity na pracovišti (GPOW)

Partneři programu

Partneři:

  • Bundesministerium für Arbeit, Soziales, Gesundheit und Konsumentenschutz
  • L'Institut de Recherche LABIRIS
  • Národní plán výživy a zdraví belgického ministerstva zdravotnictví (PNNS - SPF SP)
  • Zabránit
  • NutriChallenge
  • Projekt STOB (Stop obezitě) (STOB)
  • The University of Perugia
  • Rete Città Sane (WHO síť zdravých měst)
  • Italian Institute of Health (ISS)
  • Španělská akademie odborníků na výživu (La Academia de Nutricion)
  • City University London
  • Hlavní směr zdraví v Portugalsku (DGS)[12]
  • University of Porto
  • Rumunské ministerstvo zdravotnictví
  • Rumunský národní institut veřejného zdraví (INSP)
  • AmCham Rumunsko
  • Rumunská národní společnost rodinného lékařství
  • Úřad veřejného zdravotnictví Slovenské republiky (ÚVZ SR)
  • Mezinárodní organizace práce (ILO)
  • Evropská síť pro podporu zdraví na pracovišti (ENWHP)
  • A 10 jednotek Edenred

Program

Partneři se rozhodli pokračovat v rozvoji a šíření projektu po skončení finančního období a po podpoře ze strany Evropské komise. Partneři jsou motivováni využít akcí, zkušeností a výsledků projektu a vytvořit přizpůsobivý program.

Nová dohoda o konsorciu spojující 23 partnerů v 8 zemích byla podepsána v Bruselu dne 14. prosince 2011. Dohoda o konsorciu byla obnovena nejprve v roce 2015 a podruhé na další 3 roky s 28 partnery v 10 zemích v prosinci 2018.

Program je určen k rozvoji s novými partnery a v nových zemích.

Roční POTRAVINOVÉ barometry

V rámci hodnocení evropského programu POTRAVINY barometry byly zahájeny každý rok od roku 2012 s cílem porozumět a analyzovat potřeby a názory na zdravé stravování dvou hlavních cílových skupin: zaměstnanců a restaurací.

Hlavní trendy a zjištění z dostupných barometrů 2019 tady.

Údaje a analýzy jednotlivých zemí od roku 2012 jsou k dispozici na internetu Web FOOD EU.

Činnosti

FOOD Road Show

V říjnu 2009 projel dvoupatrový autobus přizpůsobený barvám FOOD hlavními městy šesti zúčastněných zemí a oficiálně zahájil komunikační kampaň pro cílové publikum. Prohlídka umožnila partnerům ve spolupráci s odborníky na výživu, dietetiky a kuchaři vysvětlit projekt FOOD a ukázat první vytvořené komunikační nástroje. Cesta začala v roce Paříž a poté pokračoval do Brusel, Stockholm, Praha, a Milán končí v Madrid.[13][14]

Konference v Evropském parlamentu

V návaznosti na přání partnerů pokračovat v projektu FOOD jeho přizpůsobením programu, byla uspořádána konference u příležitosti přechodu. Konference se konala dne 31. Května 2011 na adrese Evropský parlament, během maďarštiny Předsednictví Evropské unie.[15]

Na konferenci byla uspořádána druhá konference Evropský parlament v říjnu 2017, s názvem Nové technologie podporující podporu zdravého stravování na pracovišti[16]. Shromáždilo 115 účastníků z evropských institucí, WHO Europe, národních ministerstev zdravotnictví, výzkumných středisek a soukromých společností.

Síť restaurací FOOD

V zúčastněných zemích byla vytvořena síť specializovaných restaurací, které dodržují národní doporučení FOOD, považovaná za nejúčinnější způsob, jak znovu propojit nabídku a poptávku vyvážené výživy. Síť se skládá z více než 4500 restaurací.[17]

The Alimentação Inteligente Rezervovat

Jedním z komunikačních nástrojů vytvořených v rámci programu FOOD portugalskými partnery, Alimentação Inteligente - Coma melhor, poupe mais[18][19][20] kniha [překlad: Smart Food - Jezte lépe, ušetřete více], vyhrál Portugalské ceny za výživu a výživu 2013 v kategorii Mobilizační iniciativa.[21][22]

Španělští POTRAVINOVÍ průvodci pro restaurace a zaměstnance

Španělští partneři programu FOOD upravili a publikovali dva užitečné průvodce: poskytování zdravých a snadných tipů na vaření / stravování pro obě cílové skupiny - restaurace a zaměstnance.

FOOD Průvodce po restauracích.

FOOD Guide pro zaměstnance.

Italská Roadshow pro restaurace

V roce 2019 představila tisková konference pořádaná ministerstvem zdravotnictví putovní tréninkovou roadshow pro restaurace [23]V Římě bylo představeno partnerství s Fipe - Italská federace veřejných cvičení, ISS - Národní institut zdraví a sítí zdravých měst OMS. Cílem školení je senzibilizovat kuchaře na zdravé a vyvážené polední přestávky.

Tři kuchařské show se konaly ve třech různých italských lokalitách (Řím, Milán a Palermo) a shromáždilo 250 majitelů restaurací a kuchařů.

Události byly strukturovány do tří různých modulů:

→ bezpečnost potravin: vyvarujte se kontaminace potravin

→ bezpečnost výživy: identifikujte zdravou stravu a vyvážené menu během přestávek na oběd

→ správné zacházení s alergeny

Nedávná ocenění a uznání (EU a mezinárodní)

Červen 2019: Program FOOD byl oceněn a Osvědčení o osvědčených postupech Evropské komise za příspěvek k podpoře zdravého životního stylu

Září 2019: Belgická federální služba pro veřejné zdraví, bezpečnost potravin a životní prostředí (SPF SP) obdržela certifikát cena Meziagenturní pracovní skupiny OSN pro prevenci a kontrolu nepřenosných nemocíToto ocenění oceňuje „vynikající příspěvek programu FOOD k dosažení cílů udržitelného rozvoje souvisejících s NCD“. [24]

Reference

  1. ^ Lachat, C. Naska, A. Trichopoulou, A. Engenset, D. Fairgrieve, A. Ávila Marques, H. Kolsteren, P. „Zásadní akce pro dodavatele stravovacích služeb na podporu zdravého stravování mezi evropskými spotřebiteli: výsledky participativní analýzy zúčastněných stran v projektu HECTOR.“ Výživa pro veřejné zdraví, 14, s. 193-202. Citováno 2014-05-26.
  2. ^ Abrignani, M. „Alimentazione sana: proposte operative per implementare i programmi di educazione alimentare nella popolazione“ Giornale Italiano di Cardiologia, 11 (5 Suppl 3), pp 60S-64S. Citováno 2014-05-26.
  3. ^ „Boj proti obezitě prostřednictvím nabídky a poptávky“: finální publikace výsledků 28měsíčního projektu FOOD, Evropská komise. Citováno 2014-05-26.
  4. ^ „Akční platforma EU pro stravu, fyzickou aktivitu a zdraví - Evropská komise“. ec.europa.eu. Citováno 2014-05-26.
  5. ^ Informační přehled - Program v oblasti zdraví na období 2008–2013, Evropská komise. Citováno 2014-05-23.
  6. ^ „Chafea - Program v oblasti zdraví - Projekty - Evropská komise“. ec.europa.eu. Citováno 2014-05-26.
  7. ^ Santé: Un projet européen visant à promouvoir l’accès à une alimentation équilibrée Archivováno 2014-05-28 na Wayback Machine, Fenêtre sur l'Europe. Citováno 26-05-2014
  8. ^ Konečné vydání programu FOOD, 2012 Citováno 2014-05-23
  9. ^ CIRIHA Citováno 2014-05-30
  10. ^ Sanidad firma en Bruselas el Proyecto FOOD, destinado a mejorar los hábitos de los empleados que coman fuera del hogar`` Infosalus, 21. ledna 2009 Citováno 2014-06-02
  11. ^ Středomořská dietní nadace Archivováno 2014-05-29 na Wayback Machine Citováno 2014-05-28
  12. ^ DGS Archivováno 2014-05-31 na Wayback Machine Citováno 2014-05-30
  13. ^ Jídlo: Šéfkuchař bojuje proti obezitě prostřednictvím nabídky a poptávky, Trash Food - Randomestrale di Incultura Alimentare 2009-11-17 Citováno 2014-06-02.
  14. ^ Llega a espana food, un proyecto europeo para mejorar los hábitos alimentarios de los trabajadores, El Economista, 2009-10-27 Citováno 2014-06-02.
  15. ^ Pubblico e Privato si incontrano al Parlamento Europeo per rinnovare il proprio impegno nella lotta all’obesita, Freshplaza.it, 2011-06-09 Citováno 2014-05-30.
  16. ^ http://www.food-programme.eu/IMG/pdf/new_technologies_supporting_the_promotion_of_healthy_eating_at_the_workplace_-_conference_report_19-10-2017-6.pdf Zpráva z konference
  17. ^ Mendes, D. "Certificação para restaurantes que aceitem cozinhar sem sal", Diário de Notícias, 2014-05-10.
  18. ^ Gregório, M. J., Santos, M. C., Ferreira, S., Graça, P. Alimentação Inteligente - Coma melhor, poupe mais Archivováno 26.09.2014 na Wayback Machine. FOOD Program, 2012. ISBN  978-972-675-197-7
  19. ^ Ruční gratuito ensina a ter alimentação saudável. Boas Notícias - Sapo, 2013-03-07 Citováno 2014-05-30.
  20. ^ Komentář vyhněte se stravování a la fois saine et economique. Le Petit Journal 2013-05-7 Archivováno 31. 8. 2017 na Wayback Machine Citováno 2014-05-30.
  21. ^ Ceny za výživu a výživu - vítězové 2013 Citováno 2014-05-30.
  22. ^ FCNAUP entre os vencedores dos Nutrition Awards 2013. Notícias Universidade do Porto, 2013-10-17 Citováno 2014-05-30.
  23. ^ http://www.norbaonline.it/ondemand-dettaglio.php?i=70647 Odkaz na italský televizní slot
  24. ^ https://www.health.belgium.be/cs/node/36040 Récompense des Nations Unies pour le SPF Santé Publique

externí odkazy