Květ Rajya - Flower of Rajya

Květ Rajya je firma jaka 's-mléko sýr vyrobeno v Nepál tibetských nomádů ve spolupráci s Trace Foundation. Mléko se zahřívá a zraje ve velkých měděných kádích, sráží se, odvodní se a formuje se na kola o hmotnosti 10–12 lb (4,5–5,4 kg). Sýr je sušený v tibetské červené soli, zralý, poté zabalený do šátků a zabalený do bambusových košů.

Viz také

Reference

  • „Jaký sýr.“ Konec konců. Národní veřejné rádio. NPR. 27.dubna 2002.
  • Bílý, Johnathane. „Developing a Knack for Yak“ Los Angeles Times 23, Jan. 2002