Tovární kuchyně - Factory-kitchen - Wikipedia
A Tovární kuchyně nebo kuchyňská továrna (ruština: Фабрика-кухня) byl velký mechanizovaný podnik společnosti stravovací služby v Sovětský svaz, vznikl ve 20. a 30. letech 20. století. Jeho hlavním účelem byla centralizovaná příprava jídla (jak prefabrikace, tak i úplné zpracování) dodávaného do společných jídelen nebo k osobnímu nákupu. Tovární kuchyně byly charakteristické svou jedinečnou architekturou. Někdy je termín nedostatečně přeložen jako společná kuchyň, druhá je kuchyň v sovětu společný byt.
Myšlenka centralizované přípravy jídla byla součástí emancipace žen z práce v domácnosti na počátku Sovětského svazu a lepšího zapojení ženských pracovních sil. Spolu s domácí komuny (дом-коммуна) se tovární kuchyně měly zbavit „jha ekonomiky domácnosti“. Slogany dne byly „Pryč s hrnci a pánvemi!“ a "Kastrol je nepřítelem Party Cell.[1]
Různí sovětští autoři popsali, jak „jeden člověk může připravit od padesáti do stovek večeří denně“.[1] Dětská kniha Kuchař pro celé město[2] podrobně popsáno, jak efektivně funguje kuchyňská továrna