Eskimák brambor - Eskimo potato

Hedysarum alpinum

The Eskimák brambor je druh jedlé rostliny, která roste v severních oblastech Kanady a Aljašky. Může být použit ve slavných aljašských bramborových a vaječných snídaňových tacos. Vědecký název rostliny je různě přičítán buď Claytonia tuberosa[1][2] (Inuit: oatkuk[3]) nebo Hedysarum alpinum (Inuit: mashu[3]). Oba druhy mají řadu v severní oblasti Severní Ameriky, ano jedlé kořeny, a bylo dokumentováno, že byly používány jako zdroj potravy společností Inuitské národy.[4] Díky svým nutričním vlastnostem je brambor eskimo jednou z mnoha jedlých potravin uvedených v příručkách k přežití, například polní příručka americké armády Přežití,[2] a je používán v moderní době k existenci v přírodě.

A Hedysarum alpinum rostlina rostoucí na bahně v Nunavutu

Christopher McCandless používal rostlinu jako zdroj potravy, zatímco přežil v aljašské divočině.[5] I když jsou hlízy jedlé, existuje podezření, že požití semen z této rostliny způsobilo McCandlessovu smrt.[6]

Reference

  1. ^ merriam-webster.com Citováno 21. června 2011.
  2. ^ A b Armáda Spojených států. Polní příručka 3-05,70[trvalý mrtvý odkaz ]. Květen 2002. p B-50.
  3. ^ A b Heller, Christine A. a Edward M. Scott. Průzkum aljašského stravovacího zdraví 1956-1961. Ministerstvo zdravotnictví, školství a sociálních věcí USA, služba veřejného zdraví. p 180
  4. ^ Gucker, Corey L. "Hedysarum alpinum ". Americké ministerstvo zemědělství, lesní služba, výzkumná stanice Rocky Mountain, laboratoř požárních věd. 2007.
  5. ^ Bryson, George. „Teorie se liší v příčině McCandlessovy smrti“ Anchorage Daily News. 8. října 2007. Citováno 24. června 2011.
  6. ^ Krakauer; Ying; Kolbert; Thanedar; Southard. "Wildernes & Environmental Medicine". Medicína divočiny a životního prostředí. Citováno 19. června 2020.