Escanyavella - Escanyavella
| Escanyavella | |
|---|---|
| Hroznová (Vitis) | |
| Barva bobule | Bílý |
| Druh | Vitis vinifera |
| Původ | Katalánsko |
| Pozoruhodné regiony | Priorat |
Escanyavella je bílá Katalánské víno odrůda vinné révy pěstovaná primárně v DOQ Priorat. Název se z katalánštiny doslovně překládá jako „stará dáma škrtiče“ a kašel je často běžnou reakcí na ty, kdo jedí syrové hrozny. Zatímco se v Prioratu pěstuje v malém počtu, existuje celá řada vinařství, která ji používají jako součást svých směsí, a která vyrábí víno zcela z hroznů. [1][2]
Je to hroznový hrozen s vysokou kyselostí a sklízí se později než jiné bílé odrůdy.
Přestože se nejedná o oficiálně doporučované hrozny pro certifikaci vín DOQ Priorat, v poslední době se v regionu objevilo úsilí o regeneraci a revitalizaci tohoto téměř ztraceného hroznu. [3]
Synonyma
Předpokládalo se, že španělské hroznové víno, Merseguera a Escanyavella byly stejné hrozny, ale testování DNA „Katalánským institutem vína“ (INCAVI) prokázalo, že tento předpokládaný vztah je falešný a že Escanyavella je skutečně jeho vlastní, jedinečné hrozno. [1]
Hroznu se také říká Escanavella.
Reference
- ^ A b Miquel Hudin (2015), Vinologue Priorat, Vinologue, str. 480, ISBN 978-0-983-77185-2
- ^ „Escanyavella, stará dáma škrtič“, VI, 6. listopadu 2012
- ^ Carme Gasull „Cercant el raïm perdut“, Cuina, Leden 2012