Emiko Davies - Emiko Davies

Emiko Davies se narodil v Austrálii autor kuchařské knihy, potravinářský novinář a jídlo blogger, známý zaměřením na regionální italská jídla. Sídlí v Florencie, Itálie.[1]

O

Emiko Davies je z Canberra, Austrálie a vyrostl mezi Austrálií a Čínou.[2][3] Je z Japonsko-australský etnický původ.[1] Davies se zúčastnil Škola designu na Rhode Islandu (RISD) v Prozřetelnost, Rhode Island a promoval s B.F.A. v oboru Grafika v roce 2002.[4][5] K vaření ji inspirovala kniha, Věda v kuchyni a umění dobře jíst (La Scienza v Cucina E L'arte Di Mangiar Bene, 1891) od Pellegrino Artusi a skrze prožívání jídla Florencie.[6]

Psala o jídle pro Canberra Times, Opatrovník, Newsweek, Conde Nast Traveler, Gourmet Traveler, Jídlo52, mimo jiné.[3][7] Měla týdenní sloupek o regionálním italském jídle o jídle 52.[8]

Publikace

Knihy

  • Davies, Emiko (2016). Florentine: Pravá kuchyně Florencie. Melbourne, Austrálie: Hardie Grant Publishing. ISBN  9781743584071.
  • Davies, Emiko (2017). Acquacotta: Recepty a příběhy z tajného stříbrného pobřeží Toskánska. Melbourne, Austrálie: Hardie Grant Publishing. ISBN  9781743792117.
  • Davies, Emiko (2019). Tortellini o půlnoci: A další rodinné recepty z dědictví z Taranta do Turína do Toskánska. Melbourne, Austrálie: Hardie Grant Publishing. ISBN  9781743586068.

Články

Reference

  1. ^ A b Walker, Ello. „Kuchařka: Tortellini o půlnoci od Emika Daviese“. HeraldScotland. Citováno 2020-07-29. Napůl australská, napůl japonská a nyní základna Florencie
  2. ^ Druckman, Charlotte (2016-03-16). „Jak vytěžit maximum z malé toskánské kuchyně“. Wall Street Journal. ISSN  0099-9660. Citováno 2020-07-30. Paní Daviesová vyrůstala spíše peripateticky sama, v Austrálii a Číně.
  3. ^ A b Hardy, Karen (2019-02-19). „Emiko Davies: Tortellini o půlnoci, rodinné recepty z Itálie“. Canberra Times. Citováno 2020-07-30.
  4. ^ „RISD XYZ“. Issuu. Jaro 2016. str. 64. Citováno 2020-07-29.
  5. ^ Cattaneo, Barbara (07.06.2017). Il restauro della fotografia: Materiali fotografici e cinematografici, analogici e digitali (v italštině). Nardini Editore. p. 234.
  6. ^ Berning Sawa, Dale (06.05.2016). „Mým nejlépe střeženým kuchyňským tajemstvím je zpomalit“. opatrovník. Citováno 2020-07-29.
  7. ^ Prakash, Sheela. „Prakticky dokonalý lilkový parmezán, který dokazuje méně, je více“. Kitchn. Citováno 2020-07-30. Už dlouho obdivuji Emiko za její pozornost věnovanou detailům a autentičnosti, takže jsem dychtivě vyzkoušel její recept na Food52
  8. ^ „Pět italských blogů o jídle, které zbožňuji ...“ Smitten Itálie. 2014-10-17. Citováno 2020-07-30.

externí odkazy