Elieser Posner - Elieser Posner - Wikipedia

Elieser Salman Posner (narozen 18. října 1937) je specialistou na obilí. Je držitelem titulu PhD v oboru obilí a průmyslu od Kansaská státní univerzita.

Vzdělávání

1960 Švýcarská frézovací škola, technologie frézování

1969 Milling Science & Management, Kansas State University, B.Sc.

1970 Grain Science, Kansas State University, M.Sc.

1985 Grain Science, Kansas State University, Ph.D.

Kariéra

Miller, Ein-Chay Flour Mills Ltd. Kfar-Saba, Izrael - 1957-1958

Technik, Miag, Německo a Buhler, Švýcarsko. - 1958-1959

Obě společnosti se zabývají konstrukcí zařízení a montáží závodů na mlýny a zpracování potravin. Kandidát získal zkušenosti z první ruky při stavbě mlýnů na mouku.

Miller, MeNeBa Flour Mills, Rotterdam, Holandsko. - 1960-1961 (jeden z největších mlýnů na mouku v Evropě). Pracoval jako směnár a jako laboratorní technik.

Miller, Hamashbir Flour Mills, Tel-Aviv, Izrael. - 1961-1963 Zkušenosti jako technik při modernizaci mlýna a po uvedení mlýna do provozu.

Head Miller, Hasharon Flour Mills, Petach-Tikwa, - 1963-1966 Izrael. Odpovídá za celkový provoz elektrárny a za modernizaci její technologie.

Asistent dozorce, Peavy Co., Hastings, MN. - 1970-1972 Podílí se na výstavbě nového mlýna na tvrdé dřevo a při jeho uvedení do provozu byl odpovědný za jeho provoz.

Projektový inženýr, Osem Ltd., Bnei-Brak, Izrael. - 1972-1973 odpovědný za plánování a výstavbu nového závodu na těstoviny.

Výkonný ředitel, Ein-chay Flour Mills Ltd., - 1973-1983 Kfar-Saba, Izrael. Odpovídá za ekonomickou spolehlivost a technickou úroveň provozu. Mezi odpovědnosti patřil rozvoj společnosti a diverzifikace různých linek v mletí mouky a v potravinářském průmyslu. Odpovědný za modernizaci provozu a modernizaci jeho kompetence.

Po 25 letech práce v mlynářském průmyslu se Posner připojil k akademické sféře a zahájil výzkum zpracování pšenice na Kansas State University.

V letech 1986 až 1991 působil Posner jako docent na katedře věd o obilí na Kansas State University.

Posner publikoval řadu vědeckých prací a knih. Prováděl také výzkum mletí pšeničné mouky a přispěl do různých encyklopedií a knih na téma zpracování potravin a obilí. V lednu 2002 pracoval Posner jako člen delegace, která zajišťovala první zásilku pšenice USA (USW) do Kuba za 40 let.[1] Kromě toho se Posner a regionální viceprezident USW Mitch Skalický setkali s vůdci kubánského odvětví mletí a poskytli technickou pomoc.

V roce 2004 spoluautorem knihy nazvané Mletí pšeničné mouky, která pojednává o nových myšlenkách a přístupech k mletí pšeničné mouky, včetně suroviny, skladování, míchání, čištění, mletí, úpravy, mletí, prosévání, čištění, konstrukce mlýna, řízení procesu a údržby stejně jako bezpečnost potravin, hygiena a řízení mlýnů.[2]

Posner je držitelem patentů na metodu oddělení Pšeničné klíčky z celé pšenice a pro proces suchého mletí pšenice za účelem získání lepku a škrobu.

Společnost Posner konzultuje zpracování obilí a mletí pšeničné mouky s vnitrostátními, veřejnými a soukromými organizacemi v Severní a Jižní Americe i na Dálném a Středním východě. Od roku 1992 pomáhal několika organizacím při modernizaci frézovacích systémů, nové výstavbě a vedení krátkých kurzů frézování v závodech za účelem zlepšení znalostí zaměstnanců. Posner se podílel na zřizování škol mletí mouky ve Venezuele, Egyptě a Maroku. V průběhu roku 2019 provedl Posner čtyřměsíční krátký kurz pro izraelské mlynáře sponzorovaný izraelským průmyslovým sdružením.

Seznam publikací

Posner publikoval řadu vědeckých prací a knih.[3]

Knihy

  • Mletí pšeničné mouky, 2. vydání (2004) E. S. Posner, A. N. Hibbs, Americká asociace chemiků pro obiloviny, 489 stran (ilustrováno) ISBN  1-891127-40-3
  • Mletí pšeničné mouky, 1. vydání (1997) E. S. Posner, A. N. Hibbs, American Association of Cereal Chemists, 341 stran (Ilustrované) ISBN  0-913250-93-7

Kapitoly

  • Posner, E.S ,. 1993. Principy frézování. Encyclopedia of Food Science, Food Technology and Nutrition. Kniha Kapitola. Academic Press, Harcourt Brace Jovanovich, Publishers. Londýn.
  • Posner, E.S., 2000. Pšenice. In Handbook of Cereal Science and Technology. Druhé vydání. K. Kulp a J. Ponte Jr. eds., Marcel Dekker, Inc. New York, s. 1 - 29.
  • Posner, E.S ,. 2003. Principy frézování. Encyclopedia of Food Science, Food Technology and Nutrition. Kniha Kapitola. Academic Press, Harcourt Brace Jovanovich, Publishers. Londýn.
  • Posner, E.S ,. 2003. Mlýnské výrobky. Encyclopedia of Food Science, Food Technology and Nutrition. Kniha Kapitola. Academic Press, Harcourt Brace Jovanovich, Publishers. Londýn.
  • Posner E.S. 2009. „Mletí pšenice“ v pšenici - chemie a technologie. 4. vydání. Publikováno Americkou asociací chemiků pro obiloviny. St. Paul, Minnesota, USA

Články

  • Posner, E., Ward, A. B., Niernberger, F. F. (1974). Hodnocení metod temperování a míchání pšenice pšenice tvrdé zimní za experimentálních podmínek. Bulletin - Association of Operative Millers, 3425.
  • Liu, R., Z. Liang, E. S. Posner a J. G. Ponte, Jr. (1985). Technika pro zlepšení funkčnosti mouky z naklíčené pšenice. Svět obilovin 31: 7 471.
  • Posner, E. S., Wetzel, D. L. (1986). Řízení mlýnů pomocí NIR on-line monitorování. Asociace operativních mlynářů - Bulletin, 4711.
  • Posner, E. S. a C. W. Deyoe, (1986). Změny vlastností frézování nové sklizené tvrdé pšenice během skladování. Cereal Chemistry 63 (5): 451-456.
  • Kim, H. I., Seib, P. A., Posner, E. S., Deyoe, C. W., Yang, H. C. (1986). Frézování tvrdé červené zimní pšenice na Farinu. Kvalita vaření a barva špaget Farina ve srovnání s krupicovými špagety. Svět obilovin. 31: 11 810.
  • Posner, E. S. (1987) Snížení doby temperování pšenice před mletím. Svět obilovin Foods 32: 12 886.
  • Li, Y. Z. a E. S. Posner (1987). Vliv velikosti jádra na frézovatelnost pšenice. A.O.M. Bulletin. 5089-5098.
  • Q. Zhuge, E. S. Posner a C. W. Deyoe. (1988). Studie produkce produktu s nízkým obsahem bílkovin z gossypolu z bavlníkových semen. Journal of Agricultural and Food Chemistry 36 153.
  • Posner, E. S. (1988). Zpět k vydání klasifikace pšenice. Svět cereálních potravin 33: 4 362.
  • Shyam, M. P. a E. S. Posner. (1988). Studie dokumentující zkrácení doby popouštění štěpením a její vliv na frézování. A.O.M. Bulletin., Duben.
  • El Bouziri, M. a E. S. Posner. (1989) Farina Milling: Vývoj experimentálního vývojového listu a metody počítání skvrn. A.O.M. Bulletin. Únor 5393-5401.
  • Kim, H. I., P. A. Seib, E. S. Posner, C. W. Deyoe a H. C. Yang. 1989. Špagety z Kansas Hard Winter Wheat; Zlepšení jeho barvy a kvality vaření. Svět obilovin. 34: 2, 216.
  • Y. Z. Li a E. S. Posner. 1989. Experimentální frézovací technika pro různé úrovně extrakce mouky. Cereal Chem. 66 (4): 324-328.
  • Li, Y. a E. S. Posner. 1989. Stanovení potenciálu mletí pšenice a jeho vliv na rychlost zhoršování kvality mouky. Cereal Chem. 66 (5): 362-365.
  • Shyam, M. P. a E. S. Posner. 1990. Studie hodnotící vlastnosti toku sušené temperované a trhané pšenice Yacora Rojo. A.O.M. Bulletin. Červenec 5737-5742.
  • Ranhotra, G. S., J. A. Gelroth, K. Astroth a E. S. Posner. 1990. Distribuce celkového a rozpustného vlákna v různých mlýnských proudech pšenice. J. of Food Sci. 55 (5) 1349-1351.
  • Posner, E. S. a Li, Y. 1991. Způsob oddělení pšeničných klíčků od celé pšenice. US patent 4 986 997.
  • Posner, E. S. a Li, Y. 1991. Technika separace pšeničných klíčků nárazem a následným mletím. J. of Cereal Sci. 13: 49-70.
  • Flores, R. A., Posner, E. S. a Deyoe, C. W. 1991. Hodnocení laboratorního zařízení pro odstranění doku. Svět obilovin 36 (6): 513-516.
  • Posner, E. S. 1991. Mechanická separace vlákniny s vysokým obsahem potravy z pšeničných otrub. Svět obilných potravin 36 (7): 553-556.
  • Posner, E. S. 1991. Pšenice a mouka jako měřítko frézovatelnosti. Svět obilovin 36 (8): 626-628.
  • Zhuge, Q., Persaud, J., Posner, E. S., Deyoe, C. W., Seib, P. a Chung, D. 1991. Izolace lepku a škrobu ze země, perlovitá pšenice ve srovnání s izolací z mouky. Cereal Chem. 68 (4): 336-339.
  • Ranhotra, G. S., Gelroth, J. A., Glaser, B. K. a Posner, E. S. 1992. Celkový a rozpustný obsah vlákniny ve vzduchu klasifikované bílé mouce z tvrdé a měkké pšenice. Cereal Chem. 69 (1): 75-77.
  • Flores, R. A., Posner, E. S., Milliken, G. A. a Deyoe, C. W., 1991. Modelování mletí tvrdé červené ozimé pšenice: Odhad kumulativního výtěžku popela a bílkovin. Transakce ASAE 34 (5): 2117-2122.
  • Liu, M. C., R.S. Flores, C.W. Deyoe a E.S. Posner, 1992. Hodnocení počítačového simulačního modelu pro mlýnský průmysl. Svět obilovin. 37 (8): 649-654.
  • Flores, R.A., E.S. Posner a C.W. Deyoe. 1992. Počítačový simulační model pro systémy mletí pšeničné mouky. Bulletin Asociace operativních mlynářů. Srpen. 6079-6090.
  • Posner, E. S., Q. Zhuge a P. Seib. 1992. Proces suchého mletí pšenice za účelem získání lepku a škrobu. US patent 5,164,013.
  • Qarooni, J., Ponte, J.G. Jr. a Posner, E.S., 1992. Výroba moučné tortilly s tvrdou bílou pšenicí Kansas a měkkou bílou ozimou pšenicí severní. Asociace operativních mlynářů - Bulletin, říjen 6112-6115.
  • Qarooni, J., Ponte, J.G. Jr. a Posner, E.S., 1992. Zkušební postup pečení pro hodnocení kvality moučné tortilly. Asociace operativních mlynářů - Bulletin, prosinec 6136-6138.
  • Qarooni, J., Ponte, J.G. Jr. a Posner, E.S., 1992. Ploché chleby světa. Svět obilovin. 37 (12): 863-865.
  • J. Qarooni, E.S. Posner a J.G. Ponte, Jr. 1993. Výroba pita chleba s tvrdou bílou a jinými pšenicemi z USA. Sdružení operativních mlynářů - Bulletin. Srpna, str. 6264-6269.
  • Qarooni, J., E. S. Posner a J. G. Ponte Jr. 1993. Výroba chleba Pita s tvrdou bílou a jinými pšenicemi USA. Lebensm. -Wiss. u. -Technol. 26, 93-99.
  • Qarooni, J., E. S. Posner a J. G. Ponte Jr. 1993. Výroba tanoorového chleba s tvrdou bílou a jinými pšenicemi USA. Lebensm. -Wiss. u. -Technol. 26, 100-106.
  • Flores, R.A., E.S. Posner, R. Phillips a C.W. Deyoe. 1993. Modelování ekonomického hodnocení operací mletí pšeničné mouky. Transakce Americké společnosti zemědělských inženýrů (ASAE). 36 (4): 1143-1149.
  • Shen, L., Haque, E. a Posner, E., 1994. Rychlost solení pšeničných materiálů v horizontálním toku. Transakce ASAE. Americká společnost zemědělských inženýrů. 37 (2): 577-580.
  • Negrini, O., C.K. Spillman, Y. J. Wang, D.S. Chung, J. L. Steele a E. Posner, 1994. Hodnocení vybavení pro čištění a oddělování laboratorních zrn - část II. Transakce ASAE. Americká společnost zemědělských inženýrů. 37 (2): 577-580.
  • Villanueva, R.M., Leong, M.H., Posner, E.S. a Ponte, J.G. Jr. 2001. Dělené mletí pšenice pro různé konečné výrobky. Svět obilovin. 46 (8): 363-369.
  • E. Posner, B. Fernandez a D. S. Huang 2006. Pouštní pšenice tvrdá poskytuje vysoce kvalitní extrakční a těstovinové výrobky. Svět obilovin. 51 (5): 268-272.
  • Elieser Posner, 2009. Relativní technická a ekonomická hodnota pšenice na mlýn. World Grain, 27 (9): 50, 52-54.
  • D. L. Wetzel, E.S. Posner a H. Dogan. 2010. Chemické zobrazování pole ohniskové roviny InSb umožňuje posouzení efektivity jednotkového procesu pro frézovací provoz. Aplikovaná spektroskopie. 64 (12): 1320-1324.
  • Bonfil, D.J. a Posner, E.S., 2012. Lze kvalitu chleba určit podle indexu lepku? Journal of Cereal Science. 56: 115-118.
  • Elieser S.Posner, Ana A. Chew-Guevara, Marcelo Mitre-Dieste, Esther Perez-Carrillo, Erick Heredia-Olea, Jeff D. Wilson a Sergio O. Serna-Saldivar, 2014. Vytvoření profilu Mixolab po vyhodnocení funkčnosti různých komerčních pšeničných mouček pro výrobu tortilly za horka. Cereal Chemistry, 91 (2): 139-145.
  • E.S. Posner a R.C. Hoseney, 2015. Století pokroku v mletí a pečení. Svět obilovin. 60 (3): 148-153
  • Boatwright, M.D., Posner, E.S., Lopes, R. a Wetzel, D.L., 2015. Čistotě komerčních proudů mlýna předchází debranning pomocí kvantitativního chemického zobrazování. Svět obilovin. 60 (5): 211-216.

Reference

  1. ^ „USW - Wheat Letter“. 28. 7. 2011. Archivovány od originálu na 2011-07-28. Citováno 2017-12-18.CS1 maint: BOT: stav původní adresy URL neznámý (odkaz)
  2. ^ Pšeničná mouka CabDirect, přistupováno 16. dubna 2012
  3. ^ Elieser Posner World Cat, zpřístupněno 16. dubna 2012