El Chico (restaurace) - El Chico (restaurant)

Logo El Chico.png

El Chico je řetězec restaurací v Jižní USA. První restaurace byla otevřena v roce 1940 v Dubový trávník, v Dallas, Texas. Existuje 78 míst.[1] V restauraci se podávají různé pokrmy Tex-mex nádobí.

Dějiny

Původem restaurace byl oblíbený domácí tamales Adelaidy „Mamy“ Cuellar na okresním veletrhu v roce 1926. O dva roky později Cuellar otevřel Cuellar's Cafe v Kaufman, Texas.[2] Její synové otevřeli v Dallasu kavárnu podle jejích receptů.[1][3] 11. restaurace Cuellar byla umístěna na adrese Šest vlajek nad Texasem zábavní park, který vlastnil zaměstnavatel manžela Adelaidy Cuellar, Angus Wynne.[4] Dnes je součástí Consolidated Restaurant Operations, Inc. (CRO)[5] Joe V. Carvajal byl nedílnou součástí úspěchu mnoha restaurací el Chico v 60. a 70. letech. Představil sopapilla k tex-mexské a americké kuchyni.

Reference

  1. ^ A b Oficiální webové stránky
  2. ^ Nichols, Nancy. "Rodina, která prodala Tex-Mex do Ameriky". D Magazine. Citováno 2020-11-13.
  3. ^ Mico Rodriguez, spoluzakladatel společnosti Mi Cocina restaurace (prosinec 2016), Největší Dallasité: Adelaida "Mama" Cuellar - žena za El Chico., D Magazine, vyvoláno 24. ledna 2017
  4. ^ Nichols, Nancy. "Rodina, která prodala Tex-Mex do Ameriky". D Magazine. Citováno 2020-11-13.
  5. ^ Konsolidované restaurace

externí odkazy