Edo Japan (restaurace) - Edo Japan (restaurant)
![]() | |
Soukromé | |
Průmysl | Fast Food |
Založený | 1979 Calgary, Alberta |
Zakladatel | Reverend Susumu Ikuta |
Hlavní sídlo | Calgary, Alberta, Kanada |
Počet míst | Více než 105 (2014)[1] v Kanadě, Spojených státech (Kalifornie a Nové Mexiko ) |
Klíčoví lidé | Tom Donaldson (Prezident a CEO) |
produkty | Rychle neformální |
webová stránka | edojapan.com |
Edo Japonsko (stylizovaný malými písmeny) je kanadský řetězec rychlých prémiových restaurací se specializací na tradiční japonskou kuchyni Teppanyaki styl vaření. Její ředitelství se nachází v Calgary, Alberta, Kanada.
Dějiny
Společnost Edo Japan, kterou založil reverend Susumu Ikuta v roce 1979, byla navržena tak, aby přinesla čerstvé a zdravé vaření v japonském stylu teppanyaki do příměstských nákupních center a potravinových kurtů po celé Kanadě. První obchod se otevřel v Calgary v Nákupní centrum Southcentre.[Citace je zapotřebí ]
Expanze a růst
Díky konkurenci převážně hamburgerů, ponorek, pizzy a zařízení na smažené kuře si koncept ve stylu teppanyaki získal u zákazníků oblibu, protože nabízel alternativu k severoamerické kuchyni. V roce 1986 přešla Ikuta z operace „máma a pop“ na nabízení franšízy své společnosti. Expanze franšízy byla částečně zahájena, aby pomohla udržet buddhistický chrám v Calgary, který Ikuta založila v roce 1981.[2]
V roce 1998 Ikuta cítil, že potřebuje najít někoho, kdo by podnikal. V roce 1999 činily tržby 10 milionů dolarů; na konci loňského roku dosáhly výše 24,5 milionu dolarů. Ten rok byl Tom Donaldson najat, aby společnost řídil. V roce 2003 Ikuta, která chtěla odejít do důchodu, souhlasila s prodejem společnosti Donaldson.[3]
S pobočkami v Albertě, Britské Kolumbii, Ontariu, Québecu a Saskatchewanu se společnost začala zaměřovat na trhy USA a východní Kanady.[4] Společnost nechtěla být omezena na nákupní centra a pomalu představila restaurace na ulici.
Viz také
Reference
- ^ Edo Japan z Calgary uzavírá roční tržby 100 milionů dolarů
- ^ Nekrolog Susumu Ikuta
- ^ „Donaldson převezme Edo Japonsko se sídlem v Calgary“. Archivovány od originál dne 09.08.2014. Citováno 2014-07-30.
- ^ Alumnus věří nejprve v dobré jídlo | Absolventi | University of Calgary