Smažený dort do uší - Ear-hole fried cake - Wikipedia
| Alternativní názvy | 耳朵眼 炸糕 (Ěrduǒyǎn zhà gāo) |
|---|---|
| Chod | Svačina |
| Místo původu | Čína |
| Region nebo stát | Tianjin |
| Vytvořil | Liu Wanchun |
| Hlavní přísady | Rýže |
Smažený dort do uší (čínština : 耳朵眼 炸糕; pchin-jin : Ěrduǒyǎn zhà gāo) je smažený rýžový dort to je populární pouliční jídlo v Tianjin, Čína. To bylo vynalezeno pouličním prodavačem jménem Liu Wanchun (劉萬春) během Guangxu Emperor panování.[1] Smažené koláče do uší jsou považovány za tradiční jídlo Tianjin a jsou prodávány jako pouliční jídlo, v restauracích a komerčně.[2]
Tradičně je vyroben ze smaženého žlutého rýžového chleba. Chléb je hněten a naplněn pasta z červených fazolí a pokrytý cukrem. Koláč se potom smaží do křupava.[3]
Smažený koláč do uší je často označován jako jeden z „tří pochoutek Tianjin“, (čínština : 天津 的 „三绝“ 食品) spolu s Mahua (svačina) a Goubuli.[4]
Reference
- ^ „当前 位置 ： 企业 首页“. shiwenhua.org (v čínštině). Citováno 14. října 2016.
- ^ „Láska k chuti - ušní otvor smažený dort“. english.visitbeijing.com.cn. Citováno 2019-03-10.
- ^ Santangelo, Jon. "Stručná historie ušní díry smažené dort". Kulturní výlet. Citováno 2019-03-10.
- ^ "Populární občerstvení v Tianjinu". foreignercn.com. Citováno 4. května 2010.
externí odkazy
- „Tianjin Food“. China.org.cn.
 | Tento článek týkající se čínské kuchyně je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |