Downslope destilace - Downslope Distilling

Hrnec Double Diamond, který stále používá Downslope Distilling.

Downslope destilace je lihovar řemeslného nápoje ve městě Sté výročí, Colorado, Spojené státy.

Řemeslný destilační pohyb

Až do nedávné doby[když? ] téměř veškerá destilace nápojů byla výsledkem velmi velkých operací. Důvodem této konsolidace byla velká administrativní zátěž spojená s výběrem spotřebních daní ze strany EU Ministerstvo financí Spojených států skrz Daňový úřad pro alkohol a tabák a obchodní kancelář (Dříve Úřad pro alkohol, tabák, střelné zbraně a výbušniny ). V důsledku několika zjednodušení předpisů o spotřební dani a snížení požadovaných Ručitelské dluhopisy pro malé výrobce alkoholických nápojů se začala otevírat řada malých řemeslných lihovarů s důrazem na jedinečné a ručně vyráběné nápojové lihoviny. V Coloradu byl zvláštní zájem: v roce 2000 ve státě neexistovaly žádné licencované lihovary, dnes existuje 14 licencovaných lihovarů [1] z toho je Downslope Destilace. Řemeslné lihovary se odlišují od velkých lihovarů vytvořením specializovaných produktů s jedinečnými vlastnostmi, které je odlišují na trhu.

Dějiny

Společnost Downslope Distilling, Inc. byla založena 12. května 2008 ve státě Colorado [2] za účelem výroby a prodeje nápojů včetně vodky, rumu a whisky. Společnost získala licenci státních výrobců dne 24. února 2009 a federální základní povolení k podnikání v oblasti výroby destilátů 4. března 2009. První prodávané výrobky byly vodka vyrobená z cukrové třtiny a bílý rum v srpnu 2009.

Downslope destilace
PrůmyslDestilované nápoje
produktyRumy
Vodky
Whisky
webová stránkahttp://www.Downslopedistilling.com/

Ředitelé

Mitchell Abate

Primární funkcí je destilace lihovin. Taková destilace se provádí na nádobě Double Diamond o objemu 220 US galonů (830 litrů), kterou stále vyrábí Copper Moonshine Stills v Arkansasu plukovník Vaughn Wilson a na vodce stále vlastní konstrukce. Je také zodpovědný za sklepy a filtraci na aparátu své konstrukce nazvaném lichtenstein.

Andrew Causey

Obchodní manažer lihovaru a prezident společnosti

Matthew Causey

Primárně se podílí na přeměně surovin na fermentované promytí pro destilaci.

produkty

Bílý rum

Vyrobeno ze sušené šťávy z cukrové třtiny sklizené na Maui na Havaji. The rum se fermentuje v dávkách 300 US galonů (1100 L) a destiluje se dvakrát přes Double Diamond hrnec stále. Produkt této destilace se poté filtruje přes lichtenštejnsko. Konečný produkt je zabalen v 80 kusech (40% alkoholu).

Zlato

Vyrobeno ze stejných základních ingrediencí jako bílý rum a protéká Double Diamond hrnec stále dvakrát. Místo filtrace se místo toho nechává stárnout v malých, středně toastových sudech z amerického bílého dubu. Výsledný produkt absorbuje chuť a světle zlatou barvu ze sudů. Konečný produkt je zabalen v 80 kusech (40% alkoholu).

Sud na víno ve věku

Vyrobeno ze stejných základních ingrediencí jako bílý rum a protéká Double Diamond hrnec stále dvakrát. Místo filtrace se místo toho nechává stárnout v nedávno dekantovaných sudech na červené víno různých odrůd. Každý sud je individuálně stárnut (není smíchán.) Výsledné sudy mají jedinečnou chuť a mají mírně růžový odstín oproti jinak zlaté barvě. Rum je balen po 80 kusech (40% alkoholu) a každá láhev odkazuje na sud a číslo lahve.

Vanilkový rum

Vyrobeno ze stejných ingrediencí a stejným způsobem jako bílá Rum ale naplněné patentovanou směsí Tahiti a bourbon vanilka fazole. Nálev je omezen na 3 hodiny a každá láhev má ekvivalent 1½ fazole. Konečný produkt je zabalen v 80 kusech (40% alkoholu).

Vodka z obilí

Vyrobeno z sladový ječmen a žito. promývání je fermentováno do konce specifická gravitace a pak projděte Double Diamond hrnec stále jednou. Produkt destilátoru se potom dále destiluje na koloně s vodkou na destilaci 190. Potom se zředí a filtruje přes lichtenštejnský filtr. The vodka je balen na 80 důkazech (40% alkoholu).

Vodka z cukrové třtiny

Vyrobeno ze sušené šťávy z cukrové třtiny z Maui. promývání je fermentováno do konce specifická gravitace a poté ještě jednou projít potem Double Diamond. Produkt z hrnec stále se pak dále destiluje v vodka destilační kolona stále na důkaz 190. Poté se zředí a filtruje přes lichtenštejnský filtr. Vodka je balena na 80 důkazů (40% alkoholu). Konečným produktem je a lepek vodka zdarma.

Pepřová vodka

Vyrobeno ze stejných základních surovin a stejným způsobem jako hůl Vodka ale napuštěné nejprve sušeným novým mexickým červeným chilli a poté indonéským černým pepřem. Výsledný produkt má mírně červený odstín a hořkou chuť. Vodka je balena po 80 kusech (40% alkoholu).

Double Diamond whisky

Vyrobeno z podlahy sladový ječmen a žito. Whisky se fermentuje na spodní terminál specifická gravitace k uchování delikátních chutí zrn a poté dvakrát destilován přes Double Diamond potstill způsobem Skotská whisky. Výsledný destilát se potom nechává zrát nejprve v nedávno dekantovaných sudech s červeným vínem a poté se dokončí ve velmi malých středně toastových sudech z amerického bílého dubu. Výsledná whisky má světle zlatou barvu a má chuťový profil, který se lépe podobá Irská whisky. Whisky je balena po 80 proof (40% alkoholu).

externí odkazy

Souřadnice: 39 ° 35'40 ″ severní šířky 104 ° 49'1 ″ Z / 39,59444 ° S 104,81694 ° Z / 39.59444; -104.81694