Psí koukol - Dog cockle
| Psí koukol | |
|---|---|
 | |
| Živý jedinec Glycymeris glycymeris s periostracum | |
Vědecká klasifikace  | |
| Království: | Animalia |
| Kmen: | Měkkýš |
| Třída: | Bivalvia |
| Objednat: | Arcida |
| Rodina: | Glycymerididae |
| Rod: | Glycymeris |
| Druh: | G. glycymeris |
| Binomické jméno | |
| Glycymeris glycymeris | |
The psí koukol nebo Evropská hořkosladká, Glycymeris glycymeris, je druh z námořní škeble, a pobřežní škeble měkkýš z evropský vody.
Přes jeho běžné jméno, úzce nesouvisí s obyčejný koukol.
Zatímco v angličtině běžné jméno „psí koukol“ znamená podřadné krmivo, které by mohlo být vhodné pouze pro zvířata, tento měkkýš je jedlý a chutnal v mnoha evropských zemích[1] ačkoli maso má pověst, že se stává tvrdým, pokud je převařené. Jeho název ve francouzštině (amande de mer) a španělština (Almendra de Mar) znamená „mořský mandle“ díky své zjevně sladké a mandlové chuti.[2]
Místo výskytu
Psí koukol je a hrabání zvíře, žijící v shelly štěrk na dno oceánu v hloubkách až 100 m (330 stop).
Popis skořápky
Plášť, který dosahuje délky 6,5 cm, je silný a téměř kruhový. Linie předního závěsu se zakřivuje strměji dolů než zadní. Mušle se liší barvou, je hnědá, žlutá nebo světle purpurově červená. Může být jednotně zbarvený nebo na krémovém pozadí může vykazovat nepravidelné, soustředné cikcaky.
The periostracum je tmavě hnědá a tvoří široký pás kolem okraje skořápky; to je sametový v textuře. Vnitřek pláště je obvykle uvnitř palial line. Vnitřní povrch pláště má na každé straně zobáku šest až 12 zubů.
Reference
- ^ Wendy Sweetser, The Connoisseur's Guide to Fish & Seafood (Sterling, 2009), s. 137.
- ^ „Amande de mer: měkkýši s hladkou skořápkou, jako malá škeble, se sladkou, téměř mandlovou příchutí.“ Slovníček francouzského / anglického jídla Patricie Wellsové Archivováno 12. března 2010, v Wayback Machine