Debra Ponzek - Debra Ponzek

Debra Ponzek
narozený
Morristown, New Jersey, USA
VzděláváníCulinary Institute of America
Manžel (y)
​
​
(m. 1991; div. 1993)​

Greg Addonizio
​
​
(m. po roce 1994)​
Děti3

Remy Addonizio

Cole Addonizio

Šedá Addonizio
Kulinářská kariéra
webová stránkawww.debraponzek.com

Debra Ponzek je americký kuchař, který vyhrál Cena Nadace Jamese Bearda pro Rising Star Chef v roce 1992, kdy porazila svého tehdejšího manžela Bobby Flay. Nyní je majitelkou restaurací Aux Délices v Connecticut.

Kariéra

Narodila se a vychovávala Debra Ponzek Morristown, New Jersey.[1] Vystudovala inženýrství na Bostonská univerzita, ale vypadl a rozhodl se věnovat se kuchařské kariéře a zúčastnil se Culinary Institute of America v New York City kde absolvovala v roce 1984.[2] Později se vrátila do ústavu, aby studentům v roce 2015 přednesla úvodní projev.[3] Jako součást externship, pracovala v Chatham, New Jersey, v restauraci Tarragon Tree a v tomto Steakhouse v Summit, New Jersey.[1]

Po promoci začala pracovat pod Drewem Nieporentem v jeho restauraci Montrachet jako a zástupce šéfkuchaře.[3] Nieporent byla manažerka v oblasti reklamy, která si ji všimla, když pracovala v Toto Steakhouse.[1] Dále se stala výkonný kuchař v Montrachetu po dobu sedmi let, během této doby byla restaurace oceněna kritiky jídla z New Yorku.[3] Zatímco tam vyhrála 1992 Cena Nadace Jamese Bearda pro Rising Star Chef.[4] Objevila se na Skvělí kuchaři - skvělá města televizní seriál, příprava tří jídel.[1] Ponzek opustila Montrachet v roce 1994 a otevřela si vlastní restauraci Aux Délices Greenwich, Connecticut.[3] Od té doby to rozšířila na více webů a pořádá kurzy vaření ze své centrální kuchyně pro restaurace.[1]

Osobní život

Ponzek se oženil s kolegou kuchařem Bobby Flay v květnu 1991. Setkali se s předchozím červnem a během několika týdnů se rozhodli oženit.[2] Oba byli nominováni na Cenu Jamese Bearda Foundation pro šéfkuchaře vycházejících hvězd z roku 1992 a Flay se pokusil odstoupit z kategorie, když se dozvěděl, že byl nominován po boku své manželky. Nadace odmítla, ale když v následujícím roce zvítězil, Ponzek mu předal jeho cenu.[5]

Rozvedla se s Flayem a provdala se za Grega Addonizia, když se přestěhovala do Connecticutu.[1] Když společně otevřeli Aux Délices, byla Ponzek těhotná se svým prvním dítětem; od té doby měli další dva.[6]

Reference

  1. ^ A b C d E F „Debra Ponzek“. Skvělí kuchaři. Citováno 29. listopadu 2017.
  2. ^ A b Hall, Trish (8. května 1991). „Sdílení života hodin a palačinek kuchařů“. New York Times. Citováno 29. listopadu 2017.
  3. ^ A b C d „Debra Ponzek '84 přináší adresu zahájení“. Culinary Institute of America. 30. března 2015. Citováno 29. listopadu 2017.
  4. ^ „Hledání cen“. James Beard Foundation. Citováno 29. listopadu 2017.
  5. ^ Young, Melanie (4. května 2015). „Ceny Jamese Bearda: Zasvěcená osoba vysvětluje, jak to všechno začalo“. Jedlík. Citováno 29. listopadu 2017.
  6. ^ Krasselt, Kaitlyn (4. ledna 2016). „Aux Delices slaví 20 let v Greenwichi“. Střední greenwichský čas. Citováno 29. listopadu 2017.

externí odkazy