David J. Jenkins - David J. Jenkins

David J.A. Jenkins je britský univerzitní profesor na katedře výživových věd na University of Toronto, Kanada.[1]

Jenkins je připočítán s rozvojem konceptu glykemický index jako způsob vysvětlení způsobu stravování uhlohydrát dopady krevní cukr.[2] Jeho první referát na toto téma se objevil v American Journal of Clinical Nutrition v roce 1981.[3] Jenkins dále napsal nejméně 15 dalších klinických studií o účincích glykemického indexu. Jeho současným zájmem je provádění klinicky založených dietních testů k objasnění potenciálu prevence a léčby diety chronická onemocnění jako srdeční choroba, rakovina a cukrovka.

Reference

  1. ^ Jenkins, David J.A. "Ústav výživových věd". University of Toronto. Archivovány od originál dne 12. 2. 2009. Citováno 2009-01-28.
  2. ^ Beck, Leslie (2015-02-23). „Proč ten muž, který nám přinesl glykemický index, chce, abychom šli vegany“. Zeměkoule a pošta. Citováno 2015-02-24.
  3. ^ Jenkins, DJ; TM Wolever; RH Taylor; H Barker; H Fielden; JM Baldwin; AC Bowling; HC Newman; AL Jenkins; DV Goff (1981). „Glykemický index potravin: fyziologický základ pro výměnu sacharidů“. American Journal of Clinical Nutrition. 34 (3): 362–66. doi:10.1093 / ajcn / 34.3.362. PMID  6259925. Citováno 2009-01-28.