Cup of Excellence - Cup of Excellence - Wikipedia

The Cup of Excellence je každoroční soutěž pořádaná v několika zemích s cílem určit nejvyšší kvalitní kávy vyrobeno. Organizuje ji Aliance pro kávu Excellence, kterou založila George Howell a Susie Spindler.[1] Vítězné kávy se prodávají v internetové aukce.[2] Koncept byl vyvinut v rámci projektu Gourmet Coffee International Coffee Organisation (ICO). Tento projekt vymyslel Pablo Dubois, vedoucí operací ICO a Frans Bolvenkel z Mezinárodního obchodního centra (ITC) na schůzce v Ženevě koncem roku 1994. Tento projekt, pod dohledem ICO, spravovaný ITC a do značné míry financován Společným komoditním fondem, který probíhal v letech 1995 až 2000 a jehož cílem bylo vyvinout metodiky pro vytváření nových „labužnických“ nebo vysoce kvalitních speciálních káv.[3] Soutěž Cup of Excellence byla přezdívána jako „Oscary světa kávy “.[4]

Soutěže začaly v roce 1999.[2] Od roku 2020 se konají soutěže Brazílie, Kolumbie, Peru, El Salvador, Kostarika, Nikaragua, Guatemala, Honduras, Mexiko, Burundi, Etiopie, a Rwanda.[5] V průběhu soutěže je každá káva testována nejméně pětkrát. Pouze ty kávy, které získají vysoké skóre, se v soutěži neustále pohybují vpřed. Koneční vítězové získávají pohár excelence a jsou prodáváni prostřednictvím internetové aukce tomu, kdo draží nejvyšší cenu. [6]

Viz také

Emblem-relax.svg Kávový portál

Reference

  1. ^ Deirdre Mayer Dougherty (2008). „Pocit chuti se smyslem pro místo“: Identity kávy po celých Spojených státech a Salvadoru. ProQuest. str. 68–. ISBN  978-0-549-73594-6. Citováno 14. listopadu 2012.
  2. ^ A b Benoit Daviron; Stefano Ponte (20. února 2006). Kávový paradox: globální trhy, obchod s komoditami a nepolapitelný slib rozvoje. Zed knihy. str. 157–. ISBN  978-1-84277-457-1. Citováno 14. listopadu 2012.
  3. ^ Pablo Dubois - Financování projektů rozvoje komodit se zvláštním zaměřením na kávu. Kapitola 10 in. Erik Chrispeels (ed} - Mezinárodní komoditní organizace v procesu transformace. London, Cameron May, 2002. pp 121-131.
  4. ^ Barnett, Andrew (14.02.2011). „Šálek excelence: Oscary kávového světa“. seattlepi.com. Citováno 2012-11-14.
  5. ^ „Země“. Cup of Excellence. Archivovány od originál dne 05.11.2013. Citováno 2013-11-05.
  6. ^ „Co je Cup of Excellence?“. Cup of Excellence. Archivovány od originál dne 05.11.2013. Citováno 2013-11-05.

Další čtení

externí odkazy

https://allianceforcoffeeexcellence.org/