Kulinářský specialista (námořnictvo Spojených států) - Culinary specialist (United States Navy) - Wikipedia

Kulinářský specialista
Rating Badge CS.jpg
Hodnocení odznaky
VydánoNámořnictvo Spojených států
TypPoddůstojnické hodnocení
ZkratkaCS
Kulinářský specialista na máslo bochníků chleba na palubě letadlové lodi USSGeorge Washington

Kulinářský specialista (zkráceně CS) je Námořnictvo Spojených států pracovní hodnocení. Do 15. ledna 2004 to bylo dříve hodnocení specialisty na správu nepořádků (MS),[1] a komisař (CS) a stevard (SD) před rokem 1975.[2]

Dějiny

Hodnocení stravovacích služeb u amerického námořnictva byla historicky rozdělena do dvou širokých skupin až do sloučení hodnocení komisaře a stevarda se specialistou na správu nepořádků 1. ledna 1975. Před rokem 1975 stevardi připravovali a servírovali důstojníkům jídla, udržovali jejich kajuty a starali se jejich uniforem.[3] Sloužili důstojníkům ve vlajkovém nepořádku pro admirály, v kabinovém nepořádku pro kapitána lodi a v jídelně pro všechny ostatní důstojníky. Do fúze byly hodnocení stevarda a hodnocení jeho předchůdců do značné míry oddělené. Tyto funkce z velké části vykonávali námořníci afrického, filipínského a asijského původu.[4][5]

Komisaři připravovali jídlo pro poddůstojnické námořníky v galérách na základnách lodí a pobřeží v obecném nepořádku. Nakupovali jídlo ze schválených zdrojů, skladovali potraviny a distribuovali je do kuchyní za účelem přípravy a vedli záznamy o odpovědnosti.[6]

Díky konsolidaci se námořníci v novém hodnocení stali „odpovědnými za přípravu jídla a stravovací služby pro poddůstojnické i důstojnické zmatky.“ Aby se změny přizpůsobily, bylo nyní od důstojníků požadováno, aby převzali část údržby svých kajut a osobních uniforem. Další úklidové úkoly se staly odpovědností rotačního seskupení poddůstojnického personálu z lodi.[7] Toto uspořádání pokračuje současným hodnocením kulinářských specialistů.

Povinnosti

Kulinářské specialisté provozují a řídí americké námořnictvo zmatky a obytné prostory kromě mnoha dalších následujících povinností:

  • Odhadované množství a druhy požadovaných potravin.
  • Pomozte zásobovací důstojníci při objednávání a skladování životních věcí a pořizování vybavení a jídelního zařízení.
  • Zkontrolujte množství a doručte zdravotnickému personálu kontrolu kvality.
  • Připravujte jídelní lístky a plánujte, připravujte a podávejte jídla.
  • Udržovat prostory pro stravování a související vybavení v čistém a hygienickém stavu, včetně skladů a chlazený mezery.
  • Udržujte záznamy o finančních transakcích a předkládejte požadované zprávy.
  • Údržba, dohled a správa čtvrtí nad vodou a na pevnině.[8]

Navy kuchařští specialisté provozují zmatky pro Prezident Spojených států v Bílý dům a v Camp David.[9]

Viz také

Reference

  1. ^ „Změny v hodnocení jména specialisty na správu zpráv“. Navy.mil. americké námořnictvo. Citováno 2007-12-23.
  2. ^ „Hodnocení námořnictva“. Bluejacket.com. Citováno 2. března 2011.
  3. ^ Spojené státy. Bureau of Naval Personnel (1946). Steward a vaříme 3c a 2c. Washington, USA Govt. Tisk. Vypnuto.
  4. ^ Burdeos, Ray L. (2010-09-23). Pinoy Stewards v námořních službách USA: Využití mezní příležitosti. AuthorHouse. ISBN  9781452066783.[samostatně publikovaný zdroj ]
  5. ^ Weittenhiller, Larry K .; White, Craig C. L. (1978). Analýza sloučení hodnocení CS a SD v námořnictvu Spojených států. Dudley Knox Library Naval Postgraduate School. Monterey, Kalifornie: Americká námořní postgraduální škola.
  6. ^ Personál, United States Bureau of Naval (1959). Komisař 1 a C..
  7. ^ „Hodnocení komisaře / stevarda nyní konsolidována; změna dalších funkcí“ (PDF). Všechny ruce. Leden 1975. Citováno 26. ledna 2017.
  8. ^ „Plán hodnocení kulinářského specialisty (CS)“ (PDF). Americké námořnictvo. Únor 2016. Citováno 1. ledna 2018.
  9. ^ Fisher, John C .; Fisher, Carol (10.11.2010). Jídlo v americké armádě: Historie. McFarland. ISBN  9780786461738.

externí odkazy