Culinard - Culinard
![]() | tento článek potřebuje další citace pro ověření.Srpna 2019) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |
![]() | |
Typ | Pro zisk |
---|---|
Aktivní | 2000 | –2018
Majitel | Educational Corporation of America |
Umístění | Birmingham (Hlavní kampus) , , |
Culinard byl kulinářské škola ve vlastnictví Education Corporation of America. To bylo otevřeno v roce 2000 jako součást Birmingham, Alabama pobočka Virginia College. Druhý kampus byl otevřen založením Jacksonville, Florida pobočka Virginia College v roce 2009. Další Culinard areály provozovány v Virginia College kampusy v Mobile, Alabama; Richmond, Virginie; a Savannah, Gruzie. Tato škola byla ukončena v prosinci 2018, protože byla ukončena společnost Educational Corporation of America.
Culinard nabídl dva 36týdenní vzdělávací programy: diplom z kulinářského umění[1] a diplom o cukrářském umění.[1] Online spolupracovník v oboru kulinářského umění[1] je také k dispozici, pokud jsou splněna určitá kritéria, např. mít již formální školení v kulinářských dovednostech na postsekundární úrovni.
Pedagogická fakulta
Školním kulinářským děkanem je šéfkuchař Antony Osborne, evropský mistr cukrářského studia se získaným vzděláním a zkušenostmi s kulinářskými instituty, jako jsou Westminster College a Ealing College Londýna, Slough Polytechnic University v Anglii a Sullivan University v Kentucky. Osborne je příjemcem Cena Zlatého lva, nejvyšší kulinářské ocenění v Asii, a v roce 2006 byl jmenován jedním z deseti nejlepších cukrářů ve Spojených státech.
Dvacet devět dalších instruktorů kuchařského a cukrářského oboru na Culinardu přispívá do učebních osnov různými mezinárodními zkušenostmi, kulturní rozmanitostí a odbornými znalostmi. Obdrželi místní i mezinárodní ocenění a zúčastnili se několika televizních epizod filmu Potravinová síť „Rozbaleno „“ Stravování kolem “,„ Výzva pro vynálezy cukru “a programy na internetu DIY síť.
Šéfkuchař fakulty Daniel Navarro vyhrál Americká kulinářská federace soutěž, která ho odměnila příležitostí na rok trénovat ve Francii v institutu Bocuse.
Instruktorka kuchařky Mary Schaefer má se svým manželem web nazvaný yourallergychefs.com, který se věnuje problematice vaření pro lidi s potravinovými alergiemi.
Ocenění
Culinard byl v roce 2011 jmenován jedním z nejlepších kulinářských programů v zemi Chef2chef[2] kulinářský webový portál.
Restaurace
Culinard provozoval čtyři veřejné restaurace, které jsou vzdělávacími zařízeními pro zaměstnance profesionálních kuchařů, aby poskytly prostředí studijní laboratoře pro studenty kulinářských a cukrářských umění. Café at Cahaba Grand se nachází v konferenčním centru Cahaba Grand v Birmingham, Alabama a každý den se nabízela plná teplá snídaně a oběd. Café at Innovation Depot je pekárna v evropském stylu o rozloze 3 700 čtverečních stop, která byla otevřena pro veřejnost a obsahovala pečivo, gelato a stravovací služby. Century Restaurant and Bar se nachází v 98letém hotelu Tutwiler v Birmingham, Alabama. Kuchyně na George, která se nachází v historické čtvrti Oakleigh v Mobile, Alabama, nabízel čerstvé, moderní americké jídlo v neformální atmosféře.[3]
Akreditace
Culinard je vysoká škola dříve akreditovaná ACICS a její programy jsou akreditovány Americká kulinářská federace.
Pozoruhodní absolventi
- Dr. Luis Pineda, onkologický / hematologický lékař v Birmingham, Alabama. Pineda je autorem Recept na chuť: Průvodce vaření pro pacienty s rakovinou. Vede také programy „Vaření s rakovinou“ na různých místech v USA.[4]
- Šéfkuchař Guy Rogers z The Colony v Grand Hotel Marriott Resort v Point Clear v Alabamě; Šéfkuchař Eric Helfinstine s kavárnou 7 Place v Clantonu v Alabamě; Daniel Millsap z Bistro Aix ve městě Jacksonville, Florida; a šéfkuchař Carl Tilley z Kitchen ve společnosti George, Mobile, AL, který je nejlepším kuchařem časopisu Lagniappe v roce 2014.[5]
Reference
- ^ A b C „Education Corporation of America“. Ecacolleges.com. Citováno 14. srpna 2019.
- ^ „The Culinary Institute of Virginia College in Birmingham Closed“. Reluctantgourmet.com. Citováno 14. srpna 2019.
- ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 2014-08-14. Citováno 2012-08-01.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
- ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 2015-10-25. Citováno 2012-08-01.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
- ^ „COVER STORY: 2014 Nappie Awards“. Lagniappemobile.com. 23. července 2014.
externí odkazy
Souřadnice: 33 ° 28'15 ″ severní šířky 86 ° 49'06 "W / 33,4708 ° N 86,8182 ° W