Vinařství a restaurace Coopers Hawk - Coopers Hawk Winery & Restaurants - Wikipedia

Vinařství a restaurace Cooper's Hawk je Illinois - řetězec restaurací a vinařství na bázi.[1] Na 41 místech společnosti je restaurace s kompletními službami, degustační místnost a maloobchod.[2]

Společnost otevřela své první umístění restaurace v Orland Park, Illinois v roce 2005.[3][4] Řetězec má pobočky v Arizoně, na Floridě, v Illinois, Indianě, Marylandu, Michiganu, Missouri, Ohiu, Virginii a Wisconsinu.[5]

Dějiny

Zakladatelé Tim a Dana McEneryovi otevřeli svůj první Cooper's Hawk v říjnu 2005 v Orland Park v Illinois, tři roky poté, co Tim McEnery, který pracoval v managementu restaurace, si všiml, že jen velmi málo vinařství mělo restauraci přímo na místě. Stalo se prvním Illinoisským podnikem s vinařstvím a restaurací pod stejnou střechou.[6] Od prvního otevření v Orland Parku se otevřelo dalších 31 poboček na středozápadě a jihovýchodě Spojených států, včetně expanze společnosti do Michiganu v červnu 2018.[7] V roce 2014 činily předpokládané příjmy společnosti příjmy ve výši 121 milionů USD.[8]

Restaurace a vinařství

Centrální závod na výrobu vína Cooper's Hawk se nachází v Woodridge, Illinois.[9] Každá restaurace ukládá a vystavuje sudy vína Cooper's Hawk, kde prochází procesem stárnutí od několika měsíců do 18 měsíců.

Cooper's Hawk vyrábí téměř 60 různých vín a ve svých restauracích prodává pouze svá vlastní vína. Nejprodávanějším vínem je neobvyklé šumivé mandlové víno s „[p] overlivými vůněmi mandlového sušenky, třešně maraschino a muškátového oříšku“.[8]

Ocenění

Cooper's Hawk získal řadu ocenění z různých místních, národních a mezinárodních vinařských soutěží, včetně: dvou uznání Double Gold za italštinu Barbera víno; cenu Grand Star pro Gewürtztraminer; a titul „Nejlepší americké ovocné víno“ z národní vinařské soutěže jako uznání za meruňková a rebarborová vína. Společnost byla rovněž označena jako „Breakout Brand 2013“ a „Hot Concept 2010“ Winner by Nation's Restaurant News.[10][11]

V lednu 2009 a 2013 byla společnost Cooper's Hawk vybrána, aby nalila svá vína na Inaugurační slavnost v Illinois ve Washingtonu, D.C.[12] Cooper's Hawk je v knize uveden jako jedna z nejlepších restaurací v Chicagu Průvodce milovníky jídla po Chicagu: Nejlepší restaurace, trhy a místní kulinářské nabídky.[13]

Reference

  1. ^ Interaktivní, statické (2018-10-16). "Centrum podpory a příležitosti vinařství | Cooper's Hawk Winery & Restaurants". Vinařství a restaurace Cooper’s Hawk. Citováno 2018-10-16.
  2. ^ https://wineindustryadvisor.com/2019/11/14/coopers-hawk-winery-restaurants-open-experiential-restaurant-chicago
  3. ^ Yoshitsugu, Sachiko. „Fast Fifty No. 9: Cooper's Hawk Winery & Restaurants.“ Crain's Chicago Business, 4. června 2012.
  4. ^ Davis, Andrea Muirragui (11. prosince 2010). „JÍDLO: Pije se nebo ne, svítí Cooper's Hawk Winery“. Indianapolis Business Journal.
  5. ^ https://chwinery.com/locations
  6. ^ Reiley, Laura. „Cooper's Hawk Winery and Restaurants otevírá první místo na Floridě.“ Tampa Bay Times, Times Publishing Company, 16. dubna 2013.
  7. ^ Frank, Annalize. „Vinařský řetězec restaurací vstupuje na trh v Michiganu v Partridge Creek.“ Crain's Detroit Business, 23. dubna 2018.
  8. ^ A b Lettie Teague, „Tim McEnery: The Daredevil Behind Cooper’s Hawk Winery & Restaurants“, The Wall Street Journal, 12. prosince 2014.
  9. ^ „Vinařství a restaurace Cooper's Hawk otevírá nové vinařské zařízení ve Woodridge ve státě Illinois, aby splnilo požadavky 300 000členného vinařského klubu - poradce pro vinařský průmysl“. Poradce pro vinařský průmysl. 2018-02-14. Citováno 2018-10-16.
  10. ^ Swanson, Lorraine. „Oak Lawn Signs Cooper's Hawk at Stony Creek Promenade.“ Oprava dubového trávníku, Patch Media. 12. března 2014.
  11. ^ Lang, Alexia. „Víno a večeři ve Cooper's Hawk Winery.“ Viněta Kansas City, online noviny. 12. ledna 2013.
  12. ^ Brashares, Kristin. „Cooper’s Hawk Winery & Restaurant Opening December in Town & Country.“ FEAST, inspirovaná kultura jídla. FEAST Magazine, 20. listopadu 2013. Web.
  13. ^ Olivera, Jennifer (3. prosince 2013). Průvodce milovníky jídla po Chicagu: Nejlepší restaurace, trhy a místní kulinářské nabídky. Globe Pequot. ISBN  0762792027.

externí odkazy