Káva kompasu - Compass Coffee

Káva kompasu
Soukromá společnost
PrůmyslKavárna
ZaloženýČervenec 2014; před 6 lety (Červenec 2014)
Shaw, Washington, D.C., Spojené státy
ZakladateléMichael Haft
Harrison Suarez
Hlavní sídlo1535 7th Street NW, Washington, DC, Spojené státy
produktyKáva, čaj
Dceřiné společnostiJednoduché sirupy, jednoduchý dezinfekční prostředek, korunní čaj
webová stránkawww.compasscoffee.com

Káva kompasu („kompas“) je Američan pražírna kávy a maloobchod se sídlem ve Washingtonu, DC Byla založena v roce 2014 Michaelem Haftem a Harrisonem Suarezem, oba bývalými námořníky. Společnost má v současné době dvanáct stávajících poboček ve Washingtonu, DC a USA Virginie, včetně jednoho aktivního pražicího zařízení.[1][2][3] Compass podává teplé a studené nápoje, celozrnnou a mletou kávu, espresso, latte, pytlované a sypané čaje. Společnost Compass právě staví pražicí zařízení v Ivy City sousedství Washingtonu na podporu svých operací na východním pobřeží.[4]

Dějiny

První umístění kávy Compass v Shaw, Washington, DC

Haft a Suarez, oba rodilí Washingtonané, se rozhodli po návratu do města společně po založení aktivní služby v námořní pěchotě založit společnost.[5]

Po napsání knihy Dokonalá káva doma, usadili se na založení společnosti na pražení kávy. V Haftově suterénu experimentovali s přístroji na pražení kávy a nakonec otevřeli svou vlajkovou kavárnu v červenci 2014 ve čtvrti Shaw ve Washingtonu.[6] Na tomto místě se nachází také hlavní pražicí a výrobní centrum společnosti a kanceláře.[7]

Po prvním místě společnost Compass postavila další kavárnu ve stejné čtvrti, která byla otevřena v září 2015.[8] V příštích několika letech by společnost Compass otevřela dalších 10 poboček, přičemž poslední se nachází v Ballston Quarter v Arlingtonu ve Virginii.[9][10]

Společnost Compass podporuje místní podniky se sídlem v DC tím, že skladuje jejich produkty v kavárnách. Za tímto účelem společnost úzce spolupracuje Kuchyně Union, urychlovač potravin v DC, který jim pomáhá získávat potraviny vyrobené v DC pro své kavárny.[11]

Vztahy s komunitou

Vyrobeno v DC

Společnost Compass Coffee má hluboké vazby na komunitu ve Washingtonu. Společnost Compass sehrála roli v nastartování hnutí Made in DC v roce 2017, neziskové organizace s cílem vybudovat silnější potravinářský ekosystém DC a vytvářet pracovní místa. [12][13] Společnost Made in DC je také zapojena do partnerství mezi společnostmi Compass Coffee a Union Kitchen, což umožňuje propagaci společností se sídlem v DC různými způsoby.

Black Lives Matter 2020

Namísto protestů Black Lives Matter z léta 2020 se Compass dostal pod palbu pro jejich vztahy s domorodci z Washingtonu DC, jejich zákazníky Black a jejich bezdomovci. Bývalí zaměstnanci a zákazníci se připojili k sociálním médiím, aby vyjádřili nechuť k diskriminačnímu chování společnosti Compass. Společnost zveřejnila fotografii a sledovací video z kavárny, která byla vypleněna během vrcholných protestů Black Lives Matter.[14] Titulky těchto příspěvků uváděly podporu Black Lives Matter, ale nikoli vnímané násilné činy v hnutí. Podle několika uživatelů sociálních médií začala společnost mazat komentáře, které kritizovaly jejich jednání s těmito příspěvky.[15]

Společnost Compass tyto příspěvky odstranila a veřejně se omluvila. Komentátoři nadále vyjadřovali různé názory na jednání společnosti. Někteří komentátoři vysvětlili svou kritiku vůči kavárně: „Jsem pravidelným návštěvníkem Compassu 7. v Shaw. Nedávno jsem byl zklamaný, když jsem si všiml, že účtujete dolar za led, povolte koupelny patronům i během protestu a vykopněte členy komunity z vašich laviček venku, “[15] zatímco jiní požadovali, aby majitelé nebyli rasističtí, ale pouze „obklopili se dalšími bělochy a ženami, které vypadají jako oni“. Mnoho zákazníků také využilo příležitosti, aby podpořilo společnost Compass slovy: „Vypadá to, že jste nevinná oběť,“ a uklidněním jejich práva na rozrušení v jejich konkrétním příspěvku na sociálních médiích.[16]

Po příspěvku společnosti Compass Coffee z 3. června 2020, který zní: „Můžeme dělat lépe. Budeme dělat lépe. A jsme tu, abychom poslouchali a učili se,“ o iniciativách společnosti Compass Coffee v oblasti komunit nebylo zveřejněno nic veřejného.

Podpora účasti voličů

Compass Coffee je jediná nezávislá kávová společnost, která spolupracuje s neziskovou organizací Power the Polls. Společnost využila svých 8 otevřených kaváren, aby sloužila jako místa registrace voličů na Národní den registrace voličů, 22. září 2020, a bude ve spolupráci se společností Power the Polls nabízet zdravým zaměstnancům s nízkým COVID rizikem volno, aby mohli dobrovolně pracovat jako hlasovací pracovník v den voleb 2020.[17] Společnost také získala prostředky od Občanské aliance, nestranícké koalice s téměř 250 zaměstnanci s cílem zvýšit volební účast.[17]

Aktualizace COVID-19

V polovině března 2020 se společnost Compass Coffee rozhodla neočekávaně propustit 180 ze 200 zaměstnanců bez peněžní podpory v rámci příslibu, že zaměstnanci budou znovu přijati, až se obchod znovu proběhne v důsledku zpomalení souvisejícího s koronaviry.[18] Compass zpočátku uzavřel 6 ze svých 12 kaváren. V srpnu 2020 znovu otevřeli dvě místa, takže 8 z 12 původních míst je plně funkční. Některá místa fungovala s omezeným počtem hodin. Haft a Suarez uvedli, že obsluhují 50 až 100 zákazníků v některých lokalitách v centru města, což je pokles z přibližně 1 500 v předpandemický pracovní den.[19]

Na konci března 2020 zahájila společnost Compass Coffee partnerství se starostou DC Murielem Bowserem, v jehož rámci byla společnost pověřena podporou při výrobě 2 000 galonů dezinfekčního prostředku na ruce pro vládní pracovníky DC a osoby odpovědné za první pomoc ve světle Pandemie COVID-19 ve Washingtonu, D.C.[20]

Ocenění a uznání

V roce 2015 byl Compass chválen Prezident Barack Obama protože káva hlasovala pro podávání v Bílý dům během jeho vzpomínkové řeči ke dni veteránů[21]

Dne 20. října 2017 obdrželi zakladatelé společnosti Compass Coffee Haft a Suarez cenu Community Impact Award District of Columbia Chamber of Commerce na veletrhu Choice Gala 2017.[22]

Proces a zařízení pražení

Jako první se používá proces pražení kompasu NASA technologie pro konzistentní vaření.[23] Zahrnuje to a Proporcionální integrální derivační řadič, který vyvinula NASA za účelem automatizace manuálních úkolů a standardizace operačních postupů.[24]

Latte na kávu Compass
Latte s espressem praženým pomocí PID ovladače
Animace kompenzace PID
Účinky různých parametrů PID (K.p, K.i, K.d) o skokové odezvě systému.

Reference

  1. ^ Judkis, Maura (17. září 2014). „From the Ground Up: Legacy and legwork“. The Washington Post.
  2. ^ Ravindranath, Mohana (28. prosince 2014). „Ve společnosti Compass Coffee jsou data tajnou přísadou“. The Washington Post.
  3. ^ „Káva kompasu“. compasscoffee.com. Citováno 18. května 2020.
  4. ^ Judkis, Maura. „Káva Compass se rozšiřuje o novou pražírnu a kavárnu v Ivy City“. The Washington Post. Citováno 20. května 2020.
  5. ^ Judkis, Maura (30. září 2014). „S kávou Compass si dva bývalí mariňáci našli cestu domů“. The Washington Post.
  6. ^ „Nejlepší místní kavárny ve Washingtonu, D.C.“ CBS místní. 27. února 2018.
  7. ^ Hayes, Laura (26. listopadu 2014). „Nejlepší kavárna ve 13 kapotách DC“. Thrillist.
  8. ^ Bethune, Meredith (3. listopadu 2015). „Druhé místo společnosti Compass Coffee je nyní otevřené“. Eater DC.
  9. ^ Carman, Tim (5. dubna 2017). „Starbucks je po celém centru Washingtonu. Tyto kavárny jsou mnohem lepší“. The Washington Post.
  10. ^ „Kávová sada Compass otevře příští měsíc nové místo v Ballstonu“. ARLnow.com - Arlington, VA. Místní zprávy. 22. ledna 2020. Citováno 4. října 2020.
  11. ^ „Meet the Maker: Compass Coffee“. Kuchyně Union. Citováno 29. července 2020.
  12. ^ „Adresa starosty Bowsera pro rok 2017 | okres | mayormb“. starosta.dc.gov. Citováno 17. července 2020.
  13. ^ Donner, Kathleen (1. listopadu 2017). „DC Chamber rozpoznává kávu Compass“. Zprávy MidCity DC. Citováno 26. července 2020.
  14. ^ „Fotografie: DC obchody vypleněny“. wusa9.com. Citováno 4. října 2020.
  15. ^ A b „Compass Coffee na Instagramu:“ Je nám líto. . Udělali jsme chybu. . Slyšeli jsme vaše hlasy a nyní chápeme, že zveřejňování informací o fyzickém ničení bylo ..."". Instagram. Citováno 4. října 2020.
  16. ^ „Káva kompasu“. www.facebook.com. Citováno 4. října 2020.
  17. ^ A b „Nabídka kávy Compass Pay to Dobrovolnictví zaměstnanců v Pollingových místech“. Denní zprávy o kávě časopisem Roast. 24. září 2020. Citováno 4. října 2020.
  18. ^ „Coffee Talk - smutek u kávy Compass, některé možnosti doručení na Bluestone Lane a zajímá vás, co ti lidé z domova vaří?“. PoPville. Citováno 4. října 2020.
  19. ^ Jamison, Peter. „Pandemie zničila centrum města D.C. Někteří se obávají, že poškození bude trvalé“. Washington Post. ISSN  0190-8286. Citováno 24. říjen 2020.
  20. ^ Muriel Bowser [@MayorBowser] (23. března 2020). „Vláda DC zadala 2 000 galonů dezinfekčního prostředku na ruce od společností @RepublicRestore a @CompassCoffeeDC (každý po 1 000) jako součást naší reakce na koronavirus (COVID-19).“ (Tweet) - prostřednictvím Cvrlikání.
  21. ^ „Připomínky prezidenta při slavnostním ceremoniálu Dne veteránů“. Bílý dům. 1. listopadu 2015. Citováno 17. července 2020.
  22. ^ „DC Chamber rozpoznává kávu Compass“. Zprávy MidCity DC. 10. listopadu 2017.
  23. ^ „Jak technologie NASA pro průzkum vesmíru dělá velké rozdíly v malých firmách“. Nextgov.com. Citováno 17. července 2020.
  24. ^ „Díky, NASA: Jak vesmírné vynálezy pomáhají malým podnikům“. Na palubě. Citováno 17. července 2020.