Potravinová bezpečnost Společenství - Community food security

Potravinová bezpečnost Společenství (CFS) je relativně nový koncept, který zachycuje nově vznikající představy o ústředním místě jídla v komunitách. Někdy odkazuje na míru přístupu a dostupnosti potravin na úrovni komunity a jindy na cíl nebo rámec pro místní potravinové systémy. Navazuje na běžněji chápaný koncept bezpečnost potravin, který se týká přístupu a dostupnosti potravin na úrovni jednotlivce nebo domácnosti (například v oblasti zdravotní a sociální politiky) a na národní nebo globální úrovni (např. v oblasti mezinárodního rozvoje a pomoci).[1][2] Hamm a Bellows (2003) definují CFS jako „situaci, kdy všichni obyvatelé komunity získávají bezpečnou, kulturně přijatelnou a nutričně přiměřenou stravu prostřednictvím udržitelný systém potravin který maximalizuje soběstačnost komunity a sociální spravedlnost “(str. 37).[3] CFS zahrnuje sociální, ekonomické a institucionální faktory a jejich vzájemné vztahy v rámci komunity, které ovlivňují dostupnost a přístup ke zdrojům pro místní produkci potravin. Zohledňuje udržitelnost životního prostředí a sociální spravedlnost prostřednictvím opatření dostupnosti a cenové dostupnosti potravin v dané komunitě ve vztahu k finančním zdrojům dostupným na jejich nákup nebo výrobu.[4]

Globální měřítko CFS

V průmyslových zemích se potravinová bezpečnost související s příjmem měří na úrovni jednotlivců i domácností, zatímco v neprůmyslových zemích se nejčastěji měří z hlediska podvýživy a podvýživy pomocí antropometrických měření.[5][6] Ukazatele individuální potravinové nejistoty zahrnují omezený výběr potravin, neoptimální příjem živin a závažnou nedostatečnost živin.[7] Potravinová nejistota v domácnosti měří příjem potravy dospělých a dětí ve skupině v domácnosti ve vztahu k příjmu domácnosti a výdajům na potraviny.[8] Mezi ukazatele zranitelnosti vůči potravinové nejistotě v Kanadě a USA patří nízký příjem, závislost na dobrých životních podmínkách, osamělé mateřství, nedostatek vlastnictví domu a domorodý status.[7]

V Kanadě je bezpečnost potravin považována za jednu z nejdůležitějších sociální determinanty zdraví a byla spojena se zvýšenou prevalencí chronických onemocnění, jako je cukrovka, hypertenze a kardiovaskulární onemocnění.[8] Nejistí lidé nejčastěji žijí v chudobě a mají velké potíže se získáním jídla potřebného k léčbě chronických nemocí, jako jsou ty zmíněné výše.[5] Dosažení bezpečnosti potravin pro jednotlivce i domácnosti je klíčem k dosažení CFS. Zatímco potravinové bezpečnosti jednotlivců a domácností lze dosáhnout pomocí sociálních politik ke zlepšení rozdělení příjmů, CFS lze dosáhnout prostřednictvím potravinové politiky.[5] Přímým řešením příčin potravinové nejistoty jednotlivců a domácností prostřednictvím sociálních politik může existovat lepší přístup k potravinám pro všechny, což zase zlepší zdraví této komunity.[5] Kromě toho se ukázalo, že přímé zapojení občanů do výroby potravin, i když v malém měřítku, přináší zdravotní výhody.[9][10] Kromě toho může dosažení CFS prospět sociálnímu kapitálu, spravedlnosti, ekonomické vitalitě a udržitelnosti fyzického a sociálního prostředí v dané komunitě, což vše přispívá ke zdraví populace.[6]

Úsilí o dosažení CFS se liší od jiných iniciativ v oblasti zajišťování potravin (např. Programy doplňování živin nebo programy potravinové pomoci) v tom, že na danou problematiku pohlížejí soustředěním na infrastrukturu komunity a místní potravinové systémy a liší se podle různých potřeb komunity.[3] Hamm a Bellows se domnívají, že „potravinová bezpečnost je prožívána nejvíce uštěpačně a inovativně řešena na úrovni komunity“ (str. 37).[3] Některé ze stávajících iniciativ CFS, jako je identifikace nákladů na potraviny a kvality ve čtvrtích s nízkými příjmy, se také snaží poskytnout důkazy potřebné k provedení změn v politice.[11] To dále zlepšuje zdraví občanů zajištěním dostatečného přístupu k výživným potravinám pro všechny a zlepšením přístupu ke zdrojům potřebným k místní produkci a zpracování potravin.[12]

Dějiny

Termín potravinová bezpečnost byl poprvé použit v letech 1960-1970 k označení dodávek potravin a stálého přístupu k potravinám v rámci mezinárodní rozvojové práce.[13] V roce 1966 byla vytvořena smlouva s názvem Mezinárodní pakt OSN o hospodářských, sociálních a kulturních právech s cílem zajistit hospodářská, sociální a kulturní práva, včetně „nezcizitelného práva na přiměřenou výživnou stravu“.[14] V roce 1974 se Světová konference o potravinách zaměřila na produkci dostatečného množství potravin pro svět, zajištění spolehlivosti dodávek a omezení dramatických cenových výkyvů.[13] Již na počátku bylo jasné, že existuje velký rozpor mezi světovým zásobováním potravinami a přístupem lidí k jídlu. Pokroky v zemědělské technologii v neprůmyslových zemích, které vedly k výrobě většího množství potravin, nutně nevedly ke zlepšení přístupu k potravinám, jak dokazuje Zelená revoluce. Spíše mnoho environmentálních problémů, jako jsou škůdci odolní vůči insekticidům, eroze půdy atd otrava pesticidy lidí i divočiny.

V osmdesátých a devadesátých letech se potravinová bezpečnost stala v průmyslových zemích uznávanou jako hlavní problém veřejného zdraví.[15] Koncept nároku na jídlo byl představen v roce 1981 spolu s posunem zaměření na zajištění přístupu k potravinám s odpovídajícím zásobováním na úrovni jednotlivce nebo domácnosti v průmyslových zemích.[13] Potravinová bezpečnost byla měřena přímo antropometrickými prostředky nebo hodnocením příjmu potravy a nepřímo ukazateli chudoby, srovnáním mezd s náklady na potraviny, mírou zaměstnanosti a využitím programů nouzových potravin.[13] V roce 1996 Světový potravinový summit, Římská deklarace o světové potravinové bezpečnosti znovu potvrdila, „právo každého na přístup k bezpečným a výživným potravinám v souladu s právem na přiměřené jídlo a základním právem každého na hladovění“.[16] V 80. a 90. letech se většina reakcí na potravinovou nejistotu objevovala na úrovni komunit.[6][15] Iniciativy na úrovni Společenství umožnily dlouhodobější řešení potravinových problémů, protože byly navrženy tak, aby zmocňovaly jednotlivce a zvyšovaly znalosti a dovednosti, na rozdíl od poskytování pouze dočasného řešení přístupu k potravinám. Toto úsilí do značné míry přispělo k vývoji konceptu CFS v 90. letech, kdy se prosazovaly obavy o životní prostředí.[13] Vznikající koncept CFS zachytil ústřední myšlenku, že řešení potravinové bezpečnosti na úrovni komunity by umožnilo více zainteresovaným stranám zapojit se do procesu rozhodování a plánování a také umožnit řešení většího rozsahu problémů, jako jsou environmentálně udržitelné potraviny produkce, spravedlivé mzdy pro místní výrobce a udržitelnější programy potravinové pomoci.[13]

Rozměry CFS

Měření CFS je obtížné kvůli jeho mnohostranné povaze a složitosti problému, nedostatku standardizovaných nástrojů a kvůli rozmanitosti potřeb v různých komunitách.[13][17] Abychom lépe porozuměli tomu, co CFS ovlivňuje, lze koncept považovat za čtyři klíčové dimenze - osobní a domácí zabezpečení potravin, prostředí potravin, udržitelnost a síla místního potravinového systému. Je však důležité si tyto čtyři dimenze představit jako vzájemně propojené a nikoli diskrétní.

Zabezpečení potravin pro jednotlivce i domácnosti

Kanadská asociace pro domácí ekonomiku (1991) a Centrum pro studium potravinové bezpečnosti na Ryerson University určily pět předpokladů pro potravinovou bezpečnost: dostupnost, přístupnost, přiměřenost, přijatelnost a agentura.[18][19] Dostupností se rozumí dostatečný přístup k jídlu; přístupnost označuje fyzický a ekonomický přístup k potravinám; přiměřenost označuje bezpečný a výživný přístup k potravinám udržitelným způsobem z hlediska životního prostředí; přijatelnost označuje kulturně vhodné jídlo, které nepoškozuje důstojnost, sebeúctu a lidská práva; a nakonec se agentura zmiňuje o demokratických procesech podílejících se na změně politik umožňujících zabezpečení potravin. Seznam vytvořený Kanadskou asociací domácí ekonomiky původně obsahoval pouze první čtyři. V poslední době několik organizací z celého světa přidalo pátou agenturu A. Agentura je v CFS nesmírně důležitá, protože odráží schopnost členů komunity ovlivňovat politiku přímo související s potravinovou bezpečností jak jednotlivců, tak kolektivně.

Potravinové prostředí

CFS je do značné míry určován celkovým blahobytem komunity, včetně několika ekonomických a sociálních faktorů v potravinovém prostředí. Potravinové prostředí označuje mnoho podmínek, které ovlivňují výběr a přístup k jídlu.[20] Následují příklady prostředí potravin, které ovlivňují CFS.

  • Na jednotlivec a domácnost úroveň osobních hodnot, příjem a čas, které jsou k dispozici k přípravě jídla, a celková kapacita a zdroje pro přístup k potravinám a jejich používání mohou výrazně ovlivnit spotřebu potravin.[21]
  • Sociální podpora člověka sítí například přátelé a rodina mohou ovlivnit výběr a chování jídla.
  • Typ společenství člověk například žije v tom, zda se jedná o rybářskou komunitu nebo zemědělsky bohatou komunitu, což může výrazně ovlivnit výběr potravin.
  • The nastavení doma, v práci nebo ve škole mohou také ovlivnit možnosti stravování. Například, jídlo pouště jsou sociálně postižené čtvrti, které obsahují spoustu možností rychlého občerstvení a nezdravých potravin a omezený přístup k výživným potravinám, což ztěžuje obyvatelům této oblasti nákup zdravých potravin.[11]
  • Kromě toho odvětví jako je zemědělský sektor, potravinářský průmysl, vládní politiky a programy a místní i globální ekonomika mohou ovlivnit spotřebu potravin v komunitě.

Udržitelnost

Aby komunita dosáhla CFS, musí být všichni občané schopni získat jídlo sociálně, ekonomicky a environmentálně udržitelným způsobem, aby maximalizovali soběstačnost komunity.[3] Vytvoření této situace zahrnuje pěstování potravin udržitelným způsobem z hlediska životního prostředí a spravedlivé mzdy pro místní pracovníky, výrobce a zpracovatele, aby mohli nejen nadále vyrábět potraviny pro komunitu, ale také se účastnit systému jako členové komunity.[22] Znamená to také, že všichni členové potravinového systému se aktivně účastní rozhodovacích procesů, které ovlivňují „dostupnost, náklady, cenu, kvalitu a vlastnosti jejich potravin“.[22]

The Koalice pro potravinovou bezpečnost Společenství uznává šest hlavních zásad pro zvýšení udržitelnosti potravinového systému.[23]

  • Podobně jako hnutí proti hladu se CFS soustředí potravinářské potřeby s nízkými příjmy.
  • Řešení široké škály problémů ovlivňujících potravinový systém, jako je rozvoj komunity, environmentální rasismus atd., doporučuje interdisciplinární přístup.
  • Spíše než jen uspokojovat potřeby jednotlivců, CFS usiluje o zlepšení podmínek celé komunity.
  • CFS usiluje o využití individuálních a komunitních aktiv k budování Napájení zevnitř.
  • An zemědělská základna poskytuje místní zdroj potravy pro komunitu, zatímco komunita poskytuje nové trhy pro zemědělce.
  • Udržování a systémově orientovaný Tento přístup podporuje řešení, která řeší kořen problému.

Síla místního potravinového systému

Ačkoli žádná komunita není zcela soběstačná, je pro zajištění CFS nesmírně důležité maximalizovat soběstačnost komunity. Mít soběstačný potravinový systém znamená, že potraviny jsou vyráběny, zpracovávány a kontrolovány na místní úrovni v nejvyšší možné míře; zdroje potravin jsou rozmanité a rozmanité a členové komunity jsou zapojeni do rozhodování.[24] Protože nepředvídatelné ekonomické a environmentální vlivy mohou velmi ovlivnit potravinové systémy, další důležitou součástí CFS je odolnost - schopnost systému odolat změnám nebo poruchám a přizpůsobit se jim. V samostatném potravinářském systému je ekologický systém chráněn a neustále se zlepšuje.[25] Odolnost je důležitou součástí CFS, protože nepředvídatelné ekonomické a environmentální vlivy mohou mít značný dopad na potravinový systém. Odolnost je důležitou součástí CFS, protože nepředvídatelné ekonomické a environmentální vlivy mohou mít značný dopad na potravinový systém. Zajištění rozmanitosti a rozmanitosti zdrojů potravin může pomoci zvýšit odolnost.

Překážky CFS

Existuje mnoho překážek pro CFS. Tyto překážky souvisejí se složitostí konceptu, obtížností sběru dat a nedostatkem politické vůle mezi těmi, kdo jsou u moci provést účinné změny ve skutečnost.

Složitost

Jak bylo uvedeno výše, CFS je poměrně nedávný termín s omezenou artikulací jako teoretickým rámcem (viz Anderson & Cook, 1999); je obtížné měřit; a může se velmi lišit podle potřeb, přání a hodnot různých komunit.[13][17] CFS je také složitý v tom, že zohledňuje tak širokou škálu vlivných faktorů, včetně zabezpečení potravin pro jednotlivce a domácnosti, prostředí potravin, udržitelnosti a síly místního potravinového systému. Pochopení CFS vyžaduje vnímání potravinového systému jako celku, zapojení různých aktérů v celém systému od výrobce po spotřebitele / občana, a co je důležitější, pěstování nových „řešení pro další praxi“ k řešení stále se objevujících výzev.[26][27] CFS je dynamický a nelze jej řešit kousek po kousku, ale místo toho k němu musí být přistupováno holisticky a jako dynamický proces.[20] CFS je sociálně složitý, protože zahrnuje účast jednotlivců z různých perspektiv a zájmů, jakož i na různých stupnicích (např. Místní, národní nebo mezinárodní). Svět, ve kterém žijeme, se také neustále mění a to, co fungovalo v minulosti, nemusí fungovat v budoucnu.[26][28]

Sbírat data

Kvůli složitosti problému není CFS snadno měřitelný a neexistuje žádný standardizovaný měřicí nástroj.[3] Osvědčený a konzistentní měřicí nástroj zajišťuje platnost při sběru dat a usnadňuje sledování změn stavu zabezpečení potravin v průběhu času.[7] Avšak vzhledem k mnoha rozdílům mezi komunitami a realitou, kterou komunity v průběhu času mění, je důležité mít hodnocení a nástroje hodnocení přizpůsobené potřebám konkrétní komunity v dané době. Omezená standardizace hodnocení CFS může odradit od uznání CFS jako hlavního zdravotního a sociálního problému.

Politická vůle

Jak politika, tak sociální změna jsou zásadní pro zajištění implementace a udržitelnosti řešení CFS.[29][30] Je obtížné poskytnout politickým zúčastněným stranám důkazy potřebné k prokázání výhod zvýšených výdajů na sociální politiky a programy ke zlepšení CFS.[5] Může být náročné ukázat, že například politická opatření, jako je zvýšení minimální mzdy nebo sociální dávky, mohou zlepšit zabezpečení potravin bez silných podpůrných důkazů.[3] Je zřejmé, že je třeba sdílet více informací s veřejností v naději na zlepšení CFS a ovlivnění změny politiky.

Příležitosti / strategie

Existuje mnoho příležitostí a strategií, které byly navrženy a implementovány v různých komunitách, které pomohly dosáhnout CFS.

Programy Společenství a budování kapacit

Programy Společenství se ukázaly jako účinný způsob, jak dosáhnout CFS překonáním překážek zajišťování potravin.[12] Komunitní programy mohou nabídnout krátkodobé a dlouhodobé přístupy k CFS a mohou mít řadu vlivů a efektivity. Například menší krátkodobé přístupy zahrnují zajištění toho, aby si členové komunity byli vědomi stávajících programů potravinové pomoci, sociálních služeb a pracovních seminářů v jejich komunitě. Je však důležité poznamenat, že je omezeno, že tyto programy účinně řeší překážky, jako je nedostatečný příjem.

K dosažení dlouhodobějších řešení mohou být nutné změny v potravinovém systému komunity.[12] Propojení sociálních služeb s potravinovým systémem posílí partnerství napříč odvětvími a pomůže budovat kapacitu mezi členy komunity. Například propojení dietologů se zemědělci za účelem vytvoření programů, jako je komunitou podporované zemědělství (CSA) a místní institucionální strategie zadávání zakázek mohou pomoci jak zdraví komunity, tak blahobytu zemědělců. Posun v používání dočasných řešení, jako jsou potravinové banky, do komunitních zahrad, také buduje kapacitu mezi členy komunity tím, že učí dovednosti v pěstování vlastního jídla a zvyšuje jejich soběstačnost.

Obhajoba

Advokacie je další důležitou strategií při dosahování CFS.[27][31][32] Propagace místních, sezónních a organických potravin v komunitě může pomoci podpořit místní ekonomiku a chránit životní prostředí.[12] Poskytování příležitostí a vytváření podmínek pro to, aby se na místní úrovni mohlo vyrábět a nakupovat více potravin, lze dosáhnout podporou výhod místní spotřeby pro veřejnost a poskytováním pobídek a dotací zemědělcům. Zvyšování produkce potravin v komunitě vytváří udržitelnější systém potravin a snižuje závislost na dovozu z jiných komunit.[12] Advokace je také důležitá pro sociální spravedlnost, aby se zajistilo, že každý v komunitě má přístup k výživným potravinám a možnost podílet se na rozhodování.[12] Provádění výzkumu v komunitě za účelem stanovení nákladů na výživnou stravu a dostupnost zdravých potravin ve čtvrtích s nízkými příjmy může vést k údajům, které lze použít k prosazování změny politiky.[32] Předpokládá se, že prosazování zvýšení minimální mzdy na životní minimum a dostupnější bydlení umožní členům komunity mít k dispozici více peněz na nákup potravin. V případě etických obav o to, odkud potraviny pocházejí nebo zda byly sklizeny ekologicky udržitelným způsobem, lze prosazovat přísnější předpisy na etiketách potravin.[12]

Politika

Politika procesy vývoje a změn jsou pro CFS zásadní. McCullum navrhuje několik přístupů, včetně: obhajování veřejných politik na podporu víceodvětvového přístupu k CFS; posouzení politik, které jsou v současné době zavedeny, s cílem zjistit, jak mohou povolit nebo bránit CFS; spolupráce mezi zúčastněnými stranami napříč odvětvími, jako je vzdělávání, práce, hospodářský rozvoj, zemědělství a zdraví; a zapojení všech zúčastněných stran, včetně členů komunity, do procesu rozhodování o změně nebo vytvoření účinnějších politik, které zajistí dostupnost zdravých potravin všem členům komunity.[12][33]

Meziagenturní spolupráce v rámci komunity může pomoci podpořit spolehlivější systém zásobování potravinami, kde jsou poskytovány účinné sociální služby, které splňují komplexní potřeby komunity. [34] Přístupy ke spolupráci napříč agenturami však v budoucnu vyžadují další případové studie a sociální postupy, aby bylo možné najít osvědčené postupy pro řešení problému s potravinami v komunitě. Vláda musí navíc najít inovativní a udržitelné způsoby, jak místním obyvatelům usnadnit přístup k jídlu.[35]

Participativní akční výzkum

Participativní akční výzkum (PAR) je přístup k výzkumu, který zahrnuje účast jednotlivců, kteří jsou nejvíce zapojeni, ovlivněni a ovlivněni studovanou problematikou.[36] PAR umožňuje, aby se do výzkumu určeného k řešení těchto problémů zapojily problémy rozpoznané přímo ovlivněnými osobami. PAR poskytuje vzdělání a zmocnění pro účastníky i výzkumníky, protože oba jsou respektovanými přispěvateli do výzkumného procesu.[27][31][32] PAR může pomoci zmocnit občany k dosažení sociální změny a ovlivňování politiky; omezit stigma a stereotypy; a zajistit dosažení úspěšných a udržitelných výsledků. Na úrovni komunity je PAR vynikající strategií, která pomáhá dosáhnout CFS, protože zahrnuje ty, kterých se problém přímo týká.[36] Údaje založené na důkazech shromážděné z PAR mohou být použity při rozhodování na podporu potřeby změny politiky, protože k získání podpory od vlády jsou zapotřebí silné důkazy.[5][36] Příkladem PAR, který se zabývá CFS, je projekt Activating Change Together for Community Food Security (ACT for CFS) v Kanadě v Novém Skotsku, který využívá PAR k lepšímu pochopení a zlepšení CFS v Novém Skotsku (http://foodarc.ca/actforcfs ). Závěrečné zprávy z ACT pro CFS jsou k dispozici na http://foodarc.ca/project-pages/results-publications/. PAR přispívá k mobilizaci znalostí, většímu povědomí, budování kapacit, výzkumu založenému na důkazech, přímé akci a spolupráci při úsilí různých zúčastněných stran, jednotlivců a organizací pracujících na zlepšení CFS a politiky související s CFS.

Související podmínky

Potravinová suverenita

Potravinová suverenita je termín popularizovaný La Via Campesina, mezinárodní rolnické hnutí složené z obyčejných občanů, malých a středních farmářů, venkovských žen a domorodých komunit.[37] V reakci na globalizaci zemědělství toto hnutí usiluje o podporu toho, aby lidé a komunity převzali odpovědnost za naše potravinové systémy. Termín potravinová suverenita zdůrazňuje, že jednotlivci mají právo na hlas v potravinové a zemědělské politice a právo vyrábět si vlastní potraviny na svém vlastním území. Potravinové obavy, jako jsou geneticky modifikované organismy (GMO), zhoršování životního prostředí, obchodní jednání a bezpečnost potravin, vzbudily zájem o alternativní řešení ke zlepšení současných potravinových systémů. Semena jsou jedním z nejcennějších zdrojů rolníků a v důsledku toho si La Via Campesina pravidelně vyměňuje semena v naději, že znovu získá kontrolu nad zásobami osiva. La Via Campesina inspirovala další sociální hnutí a nevládní organizace k podpoře potravinové suverenity a nyní je uznávaným termínem používaným velkými globálními organizacemi, jako je potravinářská a zemědělská organizace (FAO) a Komise OSN pro lidská práva.

Reference

  1. ^ Gottlieb, R .; Joseph, H. (1997). „Budování směrem k tisíciletí: porozumění minulosti a předvídání budoucnosti koalice pro potravinovou bezpečnost Společenství“. Diskusní příspěvek distribuovaný na první národní konferenci o zabezpečení potravin ve Společenství, 25. – 26. Října 1996 v los angeles, ca..
  2. ^ Středisko pro participativní akční výzkum a školení v oblasti zajišťování potravin. „Společná aktivace změny pro CFS“. Web centra výzkumu potravinových akcí. Archivovány od originál dne 5. listopadu 2011. Citováno 25. června 2011.
  3. ^ A b C d E F Hamm, M .; Bellows, A. (2003). „Učitelé komunitního zajišťování potravin a výživy“. Journal of Nutrition Education and Behavior. 35 (1): 37–43. doi:10.1016 / s1499-4046 (06) 60325-4. PMID  12588679.
  4. ^ Breckwich Vasquez, V .; Lanza, D .; Hennessey-Lavery, S .; Facente, S .; Halpin, H. A .; Minkler, M. (28. srpna 2007). „Řešení potravinové bezpečnosti prostřednictvím opatření veřejné politiky v rámci participativního výzkumného partnerství na úrovni Společenství“. Praxe na podporu zdraví. 8 (4): 342–349. doi:10.1177/1524839906298501. PMID  17728199. S2CID  7107212.
  5. ^ A b C d E F Power, E. (2005). „Potravinová nejistota pro jednotlivce a domácnosti v Kanadě: Postavení kanadských dietologů“. Kanadský žurnál dietetické praxe a výzkumu. 66 (1): 43–46. doi:10.3148/66.1.2005.43. PMID  17068874.
  6. ^ A b C McIntyre, L. (2003). „Zabezpečení potravin: více než určující faktor zdraví“. Možnosti politiky. 24 (3): 46–51.
  7. ^ A b C Kirkpatrick, S .; Tarasuk, V. (2008). „Potravinová nejistota v Kanadě: Úvahy o monitorování“. Canadian Journal of Public Health. 99 (4): 324–327. doi:10.1007 / BF03403765. PMC  6975727. PMID  18767280. Archivovány od originál dne 22.02.2014. Citováno 2013-05-29.
  8. ^ A b Health Canada (2010-06-22). „Potravinová nejistota pro domácnost v Kanadě: Přehled - dohled nad potravinami a výživou“. Web Health Canada. Citováno 10. února 2013.
  9. ^ Twiss, J .; Dickinson, J .; Duma, S .; Kleinman, T .; Paulsen, H .; Rilveria, L. (2003). „Komunitní zahrady: Poučení ze zdravých měst a komunit v Kalifornii“. American Journal of Public Health. 93 (9): 1435–1438. doi:10.2105 / ajph.93.9.1435. PMC  1447988. PMID  12948958.
  10. ^ Page, M (2008). „Zahradnictví jako terapeutický zásah do duševního zdraví“. Ošetřovatelské časy. 104 (45): 28–30. PMID  19051686.
  11. ^ A b Larsen, K .; Gilliland, J. (1. ledna 2008). „Mapování vývoje„ potravinářských dezertů “v kanadském městě: Přístupnost supermarketu v Londýně, Ontario, 1961–2005“. International Journal of Health Geographics. 7 (1): 16. doi:10.1186 / 1476-072X-7-16. PMC  2387138. PMID  18423005.
  12. ^ A b C d E F G h McCullum, C .; Desjardins, E .; Kraak, V. I .; Ladipo, P .; Costello, H. (2005). „Strategie založené na důkazech k budování komunitní potravinové bezpečnosti“. Journal of the American Dietetic Association. 105 (2): 278–283. doi:10.1016 / j.jada.2004.12.015. PMID  15668689.
  13. ^ A b C d E F G h Anderson, M.D .; Cook, J.T. (1999). „Potravinová bezpečnost Společenství: Praxe vyžadující teorii?“. Zemědělství a lidské hodnoty. 16 (2): 141–150. doi:10.1023 / A: 1007580809588. S2CID  154090343.
  14. ^ Spojené národy. (1966). „Mezinárodní pakt o hospodářských, sociálních a kulturních právech“. Úřad vysokého komisaře pro lidská práva. Citováno 7. května 2013.
  15. ^ A b Tarasuk, V. (1. srpna 2001). „Kritické posouzení komunitních reakcí na potravinovou nejistotu v Kanadě“. Výchova ke zdraví a chování. 28 (4): 487–499. doi:10.1177/109019810102800408. PMID  11465158. S2CID  558819.
  16. ^ FAO. (1999). „Světový potravinový summit a jeho následná opatření“. Úložiště firemních dokumentů FAO. Citováno 7. května 2013.
  17. ^ A b Jacobson, Maxine (15. října 2007). „Jídlo záleží“. Journal of Community Practice. 15 (3): 37–55. doi:10.1300 / J125v15n03_03.
  18. ^ Kanadská asociace domácí ekonomiky (1999). „Poziční dokument Kanadské asociace domácí ekonomiky o zabezpečení potravin“. Kanadský časopis o domácí ekonomice. 49 (1): 5–7.
  19. ^ Centrum pro studium potravinové bezpečnosti: Ryerson University. „Definováno zabezpečení potravin“. Ryerson University. Archivovány od originál dne 24. června 2013. Citováno 1. dubna 2013.
  20. ^ A b Příběh, M; Kaphingst, KM; Robinson-O'Brien, R; Glanz, K (2008). „Vytváření zdravého prostředí pro stravování a stravování: politika a environmentální přístupy“. Výroční revize veřejného zdraví. 29 (1): 253–72. doi:10.1146 / annurev.publhealth.29.020907.090926. PMID  18031223.
  21. ^ Rada pro výživu v Novém Skotsku, Výzkumné centrum pro podporu zdraví v Atlantiku, Akční program pro děti v Novém Skotsku a Kanadský prenatální program pro výživu, Centra pro rodinné zdroje (2006). „Přemýšleli jste o jídle? Pochopení vztahu mezi zabezpečením potravin a pohodou v Novém Skotsku“ (PDF). Archivovány od originál (PDF) dne 2010-04-15. Citováno 2013-06-03. Citovat deník vyžaduje | deník = (Pomoc)CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  22. ^ A b Winne, Mark (2004). „Potravinová bezpečnost Společenství: Podpora zajišťování potravin a budování zdravých potravinových systémů“.
  23. ^ Hamm, MW; Bellows, AC (2003). „Komunitní pedagogové v oblasti zajišťování potravin a výživy“. Journal of Nutrition Education and Behavior. 35 (1): 37–43. doi:10.1016 / s1499-4046 (06) 60325-4. PMID  12588679.
  24. ^ Hossfeld, Leslie; Brooke, Kelly; Waity, Julia (2016). „Řešení sociálního problému potravinové nejistoty ve Spojených státech“. Agenda pro sociální spravedlnost: Řešení pro rok 2016: 44. JSTOR  j.ctt1t8968r.10.
  25. ^ Barraclough, Solon (1991). Konec hladu?: Sociální počátky potravinových strategií. London: Zed.
  26. ^ A b Senge, D .; Scharmer, O.C .; Jaworski, J .; Květiny, B. (2004). Přítomnost: Lidský účel a pole budoucnosti. New York: Random House. ISBN  978-0385516303.
  27. ^ A b C Williams, P.L .; Anderson, B .; Hunter, H .; Watt, C. (2013). „Souhrnná zpráva: Projekty participativního výpočtu nákladů na potraviny v Novém Skotsku (2001–2011): Hodnotící učení z deseti let participativního výzkumu“. Citovat deník vyžaduje | deník = (Pomoc)
  28. ^ Senge, P; Scharmar, C. O. (2001). „Action Action Research“ v Handbook of Action Research, ed. Důvod, P. & Bradbury, H. Thousand Oaks, Kalifornie: Sage Publications.
  29. ^ Williams P. L., Reimer, D. E., Warner, A., Carlsson, L., Ramen, S., De Vreede, C., Daughton, D., Hunter, H. (2012). Kapitola 4: Úloha organizací sociální ekonomiky při budování komunitního zajišťování potravin v sociální ekonomice: společenství, ekonomiky a solidarita v Kanadě v Atlantiku, autori: Leslie Brown a Sonja Novkovic. Sydney, Cape Breton: Cape Breton University Press.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  30. ^ Knezevic, I; Lowitt, K .; Williams, P .; Johnson, C. (připravováno). „Re-framing Community Food Security: Lessons from Community-based Research“. Citovat deník vyžaduje | deník = (Pomoc); Zkontrolujte hodnoty data v: | datum = (Pomoc)
  31. ^ A b Williams, Patricia L .; MacAulay, Rita B .; Anderson, Barbara J .; Barro, Kimberlee; Gillis, Doris E .; Johnson, Christine P .; Langille, Lynn L .; Moran, Shelley; Reimer, Debra E. (1. dubna 2012). ""Nikdy bych si nemyslel, že budu v takové nesnázi ": Hlasy žen zažívajících nejistotu v Kanadě v Novém Skotsku". Journal of Hunger & Environmental Nutrition. 7 (2–3): 253–270. doi:10.1080/19320248.2012.704740. S2CID  143674367.
  32. ^ A b C Williams, Patricia; Amero, Michelle; Anderson, Barbara; Gillis, Doris; Green-Lapierre, Rebecca; Johnson, Christine; Reimer, Debra (2012). „Participativní model kalkulace nákladů v Novém Skotsku“. Kanadský žurnál dietetické praxe a výzkumu. 73 (4): 181–188. doi:10.3148/73.4.2012.181. PMID  23217445.
  33. ^ McCullum, C; Pelletier, D .; Barr, D .; Wilkins, J. (2002). „Využití procesu participativního plánování jako způsobu budování komunitní potravinové bezpečnosti“. Journal of the American Dietetic Association. 102 (7): 962–967. doi:10.1016 / s0002-8223 (02) 90220-8. PMID  12146560.
  34. ^ Lips, A. Miriam B .; O'Neill, Rose R .; Eppel, Elizabeth A. (03.03.2011). „Meziagenturní spolupráce na Novém Zélandu: empirická studie postupů sdílení informací, činitelů a překážek při řízení společných sociálních výsledků“. International Journal of Public Administration. 34 (4): 255–266. doi:10.1080/01900692.2010.533571. ISSN  0190-0692.
  35. ^ Diehl, Jessica Ann; Sweeney, Erin; Wong, Bennett; Sia, Ching Sian; Yao, Haomu; Prabhudesai, Manasi (01.09.2020). „Krmení měst: Singapurský přístup k územnímu plánování pro městské zemědělství“. Globální zabezpečení potravin. 26: 100377. doi:10.1016 / j.gfs.2020.100377. ISSN  2211-9124.
  36. ^ A b C Minkler, M (2000). „Využití participativního akčního výzkumu k budování zdravých komunit“. Zprávy o veřejném zdraví. 115 (2): 191–197. doi:10.1093 / phr / 115.2.191. PMC  1308710. PMID  10968753.
  37. ^ Desmarais, Annette Aurélie (2008). „Síla rolníků: Úvahy o významu La Vía Campesina“ (PDF). Journal of Rural Studies. 24 (2): 138–149. doi:10.1016 / j.jrurstud.2007.12.002.[trvalý mrtvý odkaz ]