Clementine Paddleford - Clementine Paddleford - Wikipedia

Clementine Paddleford (27 září 1898-13 listopadu 1967) byl Američan spisovatel jídla aktivní od 20. do 60. let, psaní pro několik publikací, včetně New York Herald Tribune, New York Sun, Newyorský telegram, Farma a krb, a Tento týden časopis. A Kansas většinu svého života prožila v New York City, kde představila svým čtenářům globální sortiment potravin, které se v tomto městě nacházejí. Její kniha z roku 1960 Jak Amerika jí byla vlivná diskuse o amerických kuchařských a stravovacích návycích.

raný život a vzdělávání

Clementine Paddleford se narodila na farmě o rozloze 110 akrů (260 ha) poblíž Stockdale, Riley County, Kansas a absolvoval Střední škola na Manhattanu (Kansas) v roce 1916. Vystudovala Státní zemědělská vysoká škola v Kansasu v roce 1921 vystudoval průmyslovou žurnalistiku. Během pobytu na Kansas State University se Paddleford setkal a oženil se se studentem inženýrství Lloydem D. Zimmermanem, který se během roku rozešel. V roce 1932 podstoupila operaci zhoubného výrůstku hrtanu, který jí zanechal a tracheotomie trubice v krku, kterou zakryla mluvením, zakrývající ji černou stuhou. Operace v ní zanechala výrazně chraplavý hlas.[1] Přestěhovala se do New York City, kde se zapsala do Columbia School of Journalism a navštěvoval noční kurzy v Newyorská univerzita. Pokryla výdaje kontrolou obchodních knih pro obchodní publikaci Správa a New York Sun.[2]

Spisovatelská kariéra

Po sérii prací se Paddleford připojil k New York Herald Tribune v roce 1936. Psala také pro Gurmán[1]Paddleford byl pilot a letěl Piper Cub po celé zemi podávat zprávy o mnoha regionálních kuchyních Ameriky. Paddleford vytvořil termín „hrdina“ vztahující se k a podmořský sendvič ve 30. letech 20. století, když napsal, že člověk musí být hrdinou, aby dokončil gigantický italský sendvič.[3]

Jedním z jejích úkolů bylo podávat zprávy o vaření a jídle na palubě a Americké námořnictvo ponorka, který ji přivedl na palubu USS Skipjack (SSN-585) v roce 1960 na krátkou plavbu.[1][4]

Funguje

  • Patchworkové deky, (c. 1928)
  • Dickensova vánoční večeře, (1933)
  • Dvanáct oblíbených jídel, s Duncanem Hinesem a Gertrude Lynn (1947)
  • Recepty z Antoinovy ​​kuchyně: tajné bohatství slavné stoleté restaurace ve francouzské čtvrti New Orleans, (United Newspapers Magazine Corp, 1948)
  • Květina pro mou matku(Henry Holt & Co, 1959)
  • Jak Amerika jí(Charles Scribner's Sons, 1960)
  • Mladá kuchařka Clementine Paddlefordové(Kapesní knihy, 1966)

Posmrtně shromážděny v:

  • To nejlepší v americkém vaření: recepty shromážděné Clementine Paddlefordovou(Charles Scribner's Sons, 1970)
  • American Food Writing: Antology with Classic Recipes, vyd. Molly O'Neill (Library of America, 2007) ISBN  1-59853-005-4

Poznámky

  1. ^ A b C Apple, R.W. (30. listopadu 2005). „Život v kulinářské frontě“. The New York Times. Citováno 10. ledna 2009.
  2. ^ Clementine Paddleford (1898-1967) - k-state.edu - Citováno 2008-02-15
  3. ^ Wilton, Dave. Doslovně, Sv. XXVII, č. 3, podzim 2003.Hoagie jakýmkoli jiným jménem Přístupné 6. října 2010
  4. ^ „Clementine Paddleford: Stravování s Clementine“. Kansaská státní univerzita. Citováno 10. ledna 2009.

Reference

externí odkazy