Citadela se rozšířila - Citadel spread - Wikipedia
Citadel Spread je vložit vyroben z burákové máslo, olej, cukr a mléko v prášku. Nejprve vyvinut jako trailové jídlo pro turisté, Citadel Spread se podobá běžnému připravenému k použití terapeutické jídlo (RUTF) formulace, jako např Plumpy'nut.
Složení a výhody
Klíčovou vlastností Citadel Spread je použití sušené mléko v receptuře bez vody, což znesnadňuje růst bakterií a poskytuje nutriční výhody mléka s dlouhou trvanlivostí, jak dokazuje klinická studie porovnávající F100 a Plumpy'nut.[1] Citadel Spread poskytuje vysoký obsah kalorií ve směsi vzhledem k hmotnosti a objemu.
Další vlastností Citadel Spreads jsou nízké náklady na výrobu, skladování a distribuci. Díky těmto vlastnostem byly formulace jako Citadel Spread praktické jídlo připravené k okamžitému použití.[2]
Dějiny
Frank Delfino, bývalý Skippy vedoucí a inženýr závodu, si pamatuje závod Alameda, který v 60. letech vyráběl přibližně 500 případů obohaceného jídla připraveného k použití s použitím arašídového oleje s přidanými vitamíny a minerály.[3] Skippy navrhl spolupráci s vládou USA, aby byl produkt používán pro výživu dětí, ale tento návrh nebyl přijat.
V roce 1971 Edward B.Garvey publikoval „Appalachian Hiker: Adventure of a Lifetime“. V době, kdy Garvey v roce 1997 publikoval „The New Appalachian Trail (Appalachian Hiker)“, se vegetariánská verze Citadel Spread, která místo slaninového tuku používá rostlinný olej, stala oblíbenou potravou pro turistické stezky v USA.[4][5]
Aplikace
Hotová terapeutická jídla, která mohou napodobovat recept Citadel Spread, se vyrábějí k ošetření těžká akutní podvýživa, jak ukazuje jedna klinická zpráva.[1] Takové formulace podporují rychlé přibývání na váze, dodávají více základní živiny a děti se snadno jedí, protože si mohou krmit měkkou pastu z roztrhaného samostatného balení. Obohacená pasta podobná arašídovému máslu obsahuje tuky, sacharidy, bílkoviny (makroživiny ), vitamíny a minerály (mikroživiny ). Arašídové máslo má relativně vysoký obsah kalorií a je vynikajícím zdrojem vitamin E., Vitamíny skupiny B., vláknina a mnoho dietní minerály.[6]
Viz také
Reference
- ^ A b Diop El, H. I .; Dossou, N. I .; Ndour, M. M .; Briend, A; Wade, S (2003). „Srovnání účinnosti pevného hotového jídla a tekuté mléčné stravy pro rehabilitaci těžce podvyživených dětí: randomizovaná studie“. American Journal of Clinical Nutrition. 78 (2): 302–7. doi:10.1093 / ajcn / 78.2.302. PMID 12885713.
- ^ Společné prohlášení Světové zdravotnické organizace, Světového potravinového programu, Stálého výboru OSN pro výživu a Dětského fondu OSN. „Řízení závažné akutní podvýživy v komunitě“. Světová zdravotnická organizace / Světový potravinový program / Stálý výbor OSN pro výživu / Dětský fond OSN, 2007. Chybějící nebo prázdný
| url =
(Pomoc)CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz) - ^ Krampner, Jon (2013). Krémová a křupavá: neformální historie arašídového másla, celoamerického jídla. New York: Columbia University Press. ISBN 978-0231162326.
- ^ Garvey, Edward B (leden 1971). Appalachian Hiker: Adventure of a Lifetime. Appalachian Books. ISBN 0912660015.
- ^ Garvey, vyd. „The New Appalachian Trail (Appalachian Hiker)“. Menasha Ridge Press. Chybějící nebo prázdný
| url =
(Pomoc) - ^ „Nutriční hodnoty pro arašídové máslo, hladké, se solí, 100 g, USDA Nutrient Database“. Conde Nast. 2014. Citováno 5. června 2014.