Víno Chorey-les-Beaune - Chorey-les-Beaune wine

Láhev Chorey-les-Beaune.

Víno Chorey-les-Beaune se vyrábí v obci Chorey-les-Beaune v Côte de Beaune z burgundské. The Appellation d'origine contrôlée (AOC) Chorey-les-Beaune, které lze také psát Chorey, lze použít pro Červené a bílé víno s příslušně Pinot noir a Chardonnay jako hlavní odrůda. Více než 90 procent produkce tvoří červené víno. Nejsou k dispozici žádné Grand Cru a žádná Premier Cru vinice ve víně Chorey-les-Beaune. Víno Chorey-les-Beaune je někdy odtajněno Côte de Beaune-Villages, což je označení, které umožňuje négocianti prodávat víno namíchané z několika vesnic. AOC byl vytvořen v roce 1970.

Výroba

V roce 2008 se ve vinici Chorey-les-Beaune vyrábělo 133,65 hektarů (330,3 akrů) povrchu vinic a bylo vyrobeno 5 237 hektolitrů vína, z toho 4 913 hektolitrů červené a 324 hektolitrů bílé.^[1] Asi 6,13 ha (15,1 akrů) této oblasti bylo použito pro bílá vína v roce 2007.^[2] Celkové vyrobené množství odpovídá necelým 700 000 lahvím, z toho něco přes 650 000 lahví bylo červené víno a něco málo přes 40 000 lahví bílé víno.

U bílých vín povolují předpisy AOC jak Chardonnay, tak i Pinot blanc k použití, ale většina vín je 100% Chardonnay. Předpisy AOC rovněž umožňují až 15 procent celkově Chardonnay, Pinot blanc a Pinot gris jako příslušenství hroznů v červených vínech,^[3] ale toto se moc často necvičilo. Povolený základní výnos je 40 hektolitrů na hektar červeného vína a 45 hektolitrů na hektar pro bílé víno. Hrozny musí dosáhnout zralosti nejméně 10,5% potenciální alkohol pro červené víno a 11,0% pro bílé víno.

Reference