Chaseholm Farm Creamery - Chaseholm Farm Creamery - Wikipedia

The Chaseholm Farm Creamery je 350 akrů (140 ha) rodinná farma v Pine Plains, New York, na hranicích Holanďanka a Columbia Kraje v New Yorku Hudson Valley, chráněno Ochrana půdy v Kolumbii.[1][2] Spolupracuje s mnoha farmami v okolním Hudson Valley jako součást místní pohyb potravin. Chaseholm Farm Creamery v současné době provozují sourozenci Rory a Sarah Chase.

Farmářský obchod Chaseholm Creamery Farm je na místě
Chasehold Farm Creamery Cows

Provoz farmy

Chaseholm Farm Creamery má stádo po 30 kravách Trikot a Holstein, kterou vede sestra Sarah Chase. Telata jsou chována u svých matek jako nová metoda v naději, že krávy budou produkovat mléko déle. Krávy mají více než 70 akrů půdy na pastvu. Seno, které jedí, je nastříkáno vápnem, aby organicky udržovalo škůdce pryč a zvýšilo pH plodiny. Stádo dojí Sarah a pomocník dvakrát denně a mléko je posláno dolů k bratrovi Rorymu Chaseovi do mlékárny. Farma dosáhla a syrové mléko licenci a prodává syrové mléko ve svém zemědělském obchodě.[3]

Jeskyně pro stárnutí sýrů v Chaseholm Farm Creamery

Provoz mlékárny

Smetírna, která je domovem The Amazing Real Live Food Co.[4] Chaseholm vyrábí řadu různých stylů sýra, většina z francouzské tradice. Mléko z jejich vlastních krav se používá k výrobě sedmi druhů řemeslných sýrů. Sedm současných sýrů je Alpag Gruyere, Chaseholm Camembert, Moonlight Chaource, Probiotický bylinný farmářský sýr, kořeněný Queso Blanco, bylinný Queso Blanco a Stella Vallis Tomme.[1][5][6][7]

Značení The Amazing Real Live Food Co. ve společnosti Chaseholm Farm Creamery

Poznámky

  1. ^ A b Chase, Rory. „Chaseholm Farm Creamery“. Citováno 4. května 2014.
  2. ^ „The Amazing Real Live Food Co. & Chaseholm Farm Creamery“. FarmFresh.org.
  3. ^ Chase, Sarah. „Národní koalice mladých zemědělců“. Archivovány od originál dne 12. května 2014. Citováno 1. května 2014.
  4. ^ „Chaseholm Farm Creamery“. Hudson Valley Sojourner.
  5. ^ Pracovníci zpravodajství RFD-TV. „Bootstrap Dairy: Chaseholm Farm“. Rfdtv.com. Citováno 2016-01-20.
  6. ^ Simon, Susan (2013-06-13). „Chaseholm: známý svým sýrem - Columbia-Greene Media: Food For Thought“. Registerstar.com. Citováno 2016-01-20.
  7. ^ Amelinckx, Andrew (02.03.2015). „Nová generace producentů mléka“. Moderní farmář. Citováno 2016-01-20.

externí odkazy